金秋十月，蔡酒飘香。10月20日，由华夏酒报、中国酒业新闻网主办，河南蔡洪坊酒业有限公司承办的首届蔡酒文化节暨封藏大典在生态水城河南省新蔡县蔡酒文化产业园隆重举行，活动由中央电视台著名主持人阿丘主持。

十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长、中国商业联合会原会长张志刚，中国副食流通协会会长何继红，中国酒类流通协会常务副会长刘员，中国白酒泰斗，原中国酿酒工业协会白酒专家组长梁邦昌，国际白酒评委、中国著名白酒专家、全国第五届评酒委员会评委胡义明，中国食品发酵工业研究院副院长张五九，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松，华夏酒报、中国酒业新闻网总编辑韩文友，著名白酒专家、河南省食品研究所原所长刘建利，河南省酒类质量安全工程技术研究中心副主任许育民，北京正一堂咨询有限公司董事长杨光，著名歌唱演员李玲玉，知名音乐人、演员、导演雪村，国际烈性酒文化交流学者爱德华，习乐为，瓦少，亚史蒂文，河南省工信厅食品工业办公室副主任王光华，驻马店地委原书记刘心铭，驻马店市三届政协主席、驻马店市老促会会长刘军甫，河南省酒业协会会长熊玉亮，驻马店市政府办公室副主任刘贺伟，平舆县县委原书记张立忠，新蔡县委副书记、县政府县长申保卫，新蔡县人大常委会主任陈学功，新蔡县政协主席魏中，河南蔡洪坊酒业有限公司董事长李华伟、总经理王永华，国家、河南省、驻马店市相关行业、部门以及茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等一线名酒、河南地方酒企、经销商、消费者代表和新闻媒体3200多人参加封藏大典。

生态，成为蔡酒未来发展的方向

河南蔡洪坊酒业有限公司董事长李华伟致辞时表示，蔡洪坊酒业地处淮北平原，位于豫皖两省交界处。北纬32度淮河名酒带，属大陆性季风亚湿润气候，常年温润静风，非常适合酿酒微生物的聚合繁殖。生态水城，赋予蔡洪坊酒“独特”奥秘。洪汝二河蜿蜒入境，构成了新蔡水源的“主动脉”，让整座城市水源丰沛纯净，数以亿计的微生物栖息其中，形成了产香、产酒的独特酒微生物体系。

蔡洪坊秉承古法造就了蔡洪坊酒体醇厚、余味悠长、入口绵甜、香味协调、中庸和谐的独特风味，酿出了蔡洪坊美酒，成为生态白酒的酿造典范。河南省委、省政府提出豫酒转型发展以来，蔡洪坊酒业经过不断创新，品牌、品质得以飞速提升。在今年河南省“两会”上，河南省委书记王国生谈到豫酒振兴时表示，要明确自身定位，实行错位发展。固守品质，在竞争激烈的白酒市场杀出一匹黑马。蔡洪坊酒业在走好一二三产业融合发展的同时为新蔡转型发展攻坚战奠定坚实的基础，积极做好豫酒振兴的排头兵，驻酒振兴的领头羊。

中国副食流通协会会长何继红表示，蔡洪坊酒业每年举办封藏大典，不仅是宣告蔡洪坊新一轮酿酒季的开始，也希望通过封藏仪式让更多消费者知道，蔡洪坊始终牢记将坚守质量放在第一位，做好酒是蔡洪坊深入骨髓的共同目标。对消费者而言，蔡洪坊封坛酒是集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值等为一体的高端定制产品，它可以个性化地满足高端客户的定制需求，并且通过个性化的服务增加消费体验度。

六百年蔡国，三千年蔡酒。在华夏酒报、中国酒业新闻网总编辑韩文友看来，蔡洪坊酒业要以此为契机，时刻关注中国白酒的发展新动向，进一步满足新时代消费者的生活需求，在继承传统工艺，发扬工匠精神，全力打造精品，着力提升产品核心竞争力的基础上不断加大科研投入力度，做强做大品牌品质，强化人才创新，建立人才战略机制，拓展新的营销渠道，在区域品牌为王的基础上，布局全国，为当地经济发展，实现豫酒振兴目标，作出新的更大的贡献。

在专家品鉴环节，蔡洪坊的品鉴会首次将国际品评融入其中，国际烈性酒文化交流学者爱德华，习乐为，瓦少与中国酒业泰斗梁邦昌、酒业专家张五九、胡义明、程劲松、韩文友、刘建利、许育民对蔡洪坊手酿壹号大师级和芝麻香酒体进行了品评。酒类行业人士认为，蔡洪坊的专家品鉴活动将国外烈性酒文化交流学者首次纳入专家品鉴，为中国白酒走出国门，走向国际寻找到了一条文化交流的路子，通过品鉴活动的充分融合，让世界各国消费者爱上中国白酒更进一步。

好的生态为蔡洪坊品质优良打下了坚实的基础，一个企业的诚信是这个企业生存的基础，蔡洪坊以特有诚信赢得了市场，深受消费者青睐。活动现场，中国酒类流通协会常务副会长刘员，河南省质量协会会长赵广明为蔡洪坊颁发了 “河南省质量诚信AAA级工业企业”奖牌，这是对蔡洪坊工作的认可。

文化，将成为蔡酒发展的基石

驻马店市政府办公室副主任刘贺伟讲到，党的十八大以来，蔡洪坊酒业全面贯彻落实新时代的发展理念，顺应产业融合发展大势，致力于建设环境友好型、资源节约型、质量效益型企业。企业经过不断地沉淀、研发，培育出具有本地文化特征、口感独特、特色鲜明的蔡洪坊手酿壹号、蔡洪坊小粮液等畅销单品，已牢牢占据驻马店白酒市场的核心地位，为促进豫酒发展、树立鲜明的豫酒符号做出了重要贡献。

新蔡县县委副书记，县长申保卫表示，新蔡地处淮北平原，位于河南省东南部，豫皖两省交界处。“官津晚渡似仙境，姜寨春耕鸟和鸣”生动刻画了昔日新蔡的生态之美、文化之韵，“三水相拥润古蔡，五湖互联生美景”则形象描绘了今日规划实施的“五湖四带”和“一库一联通”生态水系建设工程正让千年古城绽新颜。唐伯虎、干宝、欧阳修、张九一、任芝铭等古今历史名人与蔡酒结缘的千古佳话，赋予了蔡洪坊酒更为深厚的文化内涵。依托于洪河、汝河流域的生态酿酒环境，以及纯净、无污染的宝贵水系资源，蔡洪坊酒业美酒气质自然天成。

今年九月，蔡洪坊手酿壹号大师级、蔡洪坊小粮液从来自58个国家和地区的1748款参赛产品中脱颖而出，分别揽获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖、银奖，这是130万新蔡人民的一件大喜事。希望蔡洪坊酒业更加科学安排白酒产能、老酒储存、销售数量节奏，依托蔡酒文化产业园和酿酒专用粮种植基地搭建起集“生产销售、文化体验、休闲旅游”于一体的产业生态，坚持恪守传统工艺，与时间为友，追求极致品质，创造社会价值，为消费者提供优质产品，为地方经济社会发展做出更大贡献。

今年9月19日，在以国际性、权威性、公正性闻名全球的第20届布鲁塞尔国际烈酒大奖赛颁奖典礼中，历时3天，经过104位专业评委的盲品和打分，蔡洪坊手酿壹号大师级和蔡洪坊小粮液，从来自全球各地的数千款参赛产品中脱颖而出，成功斩获一金一银两项大奖。活动现场，华夏酒报、中国酒业新闻网总编辑韩文友，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松和四位国际友人为蔡洪坊向蔡县县委副书记、县长申保卫，河南蔡洪坊酒业董事长李华伟，总经理王永华、生产厂长刘洪亮颁发了布鲁塞尔2019国际烈性酒大奖赛银奖和金奖。

河南省酒业协会会长熊玉亮认为，蔡洪坊酒业立足驻马店和新蔡的实际，依托三千多年的蔡酒文化，打造文化品牌，塑造产品个性，使处于成长期的蔡洪坊酒，在挤压式的快速增长中，调整产品结构，提升产品品质，拓宽营销渠道，健全市场体系，找到了一条适合自我的酒文化发展之路，品牌影响力不断提高，企业综合实力不断增强，全方位树立起豫酒转型发展的典范。