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河套王产地——内蒙古巴彦淖尔荣膺“世界美酒特色产区”!
2019-10-19 15:57:29   来源:中国酒业新闻网   作者:记者 吕俊岐   

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10月18日,以“世界美酒·共享荣耀”为主题的2019上海第十四届中国国际酒业博览会在国家会展中心隆重开幕,此次酒博会由中国酒业协会主办,汇聚国内外知名酒企、优秀企业家、产区代表,通过酒博会共享发展机遇,扩大产区合作空间。开幕式上发布了“世界美酒特色产区”名单,15大白酒特色产区揭晓,并进行了隆重的授牌仪式。河套酒业所在地——内蒙古巴彦淖尔荣耀上榜,被授予“世界美酒特色产区”,是内蒙古白酒唯一特色产区。巴彦淖尔市委常委、政府副市长梁凯河登台领奖。

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巴彦淖尔:中国酿酒业最早、最完整的产业史代表

作为母亲河的黄河孕育了最早的农业文明,并因此孕育了中国最早的白酒。据考证,在“朱开沟文化”、“巴彦淖尔市小佘太文化”这些遗址出土的陶罐、陶壶、陶杯和小口陶罐等酿酒器皿都显示出,人们当时就已经开始进行谷物酒的酿制了。

史载,商代河套地区为雍州辖地,辖地盛行酒祭;战国时期,赵武灵王在五原郡战胜庆功,犒赏将士,所饮之酒亦为河套地区酿造的曲酒;到汉代称河套地区为朔方郡,河套的酿酒业和酒具制造业发展到了鼎盛时期,河套酒不仅是当时河套人祭祀、婚丧嫁娶必备的祭品,同时也是将士出师祭旗,庆功必饮的饮品。

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2003年,在巴彦淖尔磴口县的一个西汉古墓中发掘出一个青铜钫,里面完好保存着汉代河套古酒,这是目前世界上保存的最古老的液态酒样之一。这一发现将河套酿酒历史追溯到了2000多年前的西汉时期。

这些都足以证明依托黄河而生的巴彦淖尔代表着中国酿酒产业最早的、最完整的产业史,是历史悠久的世界美酒特色产区代表。

生态巴彦淖尔: 孕育生态淡雅型美酒

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一方水土,孕育一方美酒。每一种世界美酒的酿造,都离不开独特的水源、土壤、气候、微生物、当地粮食作物以及立体综合环境。巴彦淖尔蒙语意为“富饶的湖泊”,地处祖国北疆,北靠阴山,南临黄河,母亲河的灌溉让河套大地形成了独特的黄河湿地生态保护区。自古以来就有“黄河百害,唯富一套”、“河套平原,塞外粮仓”的美誉。九曲黄河造就了巴彦淖尔不可复制的绿色产区生态环境,肥沃的河套平原盛产高粱、小麦、玉米等绿色粮食作物,这些优势为河套美酒产区建设奠定了坚实的基础。

巴彦淖尔市依托河套地区独有的地理生态环境和资源,在打造生态酿酒和特色产区方面,依托当地的特色和资源优势,持续深入打造具有“河套特色的美酒酿造产区”,取得了长足发展。2006年,河套王原酒生产基地被中国酿酒工业协会认定为“中国北方第一窖”。2010年,中国轻工业联合会、中国酒业协会联合授予巴彦淖尔“中国北方浓香型白酒生产基地”称号,这是对巴彦淖尔在特色产区打造方面的最好肯定。

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在巴彦淖尔美酒特色产区打造上,河套酒业做出了巨大贡献和典范表率。全国白酒行业中,河套酒业是第一家在北方地区生产出生态淡雅型风格特点白酒的企业;是第一家研发实施酿酒智能化、清洁化、标准化生产的企业;也是第一家自主研发生产发酵型奶酒和国家奶酒标准制定的企业。这“三个第一”的实施,既奠定了河套酒业在行业中的领先地位,也为巴彦淖尔打造和发展美酒特色产区夯实了基础。

特别是河套酒业匠心传承2000多年前的套酿古法,酿造出“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的“生态淡雅型”白酒,在中国白酒行业独树一帜,在白酒行业堪称典范,成为中国生态淡雅型白酒的创领者,成为内蒙古白酒的第一品牌,河套王酒成为中国名酒。

借势特色产区品牌,助力“天赋河套”打造

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对于“世界美酒特色产区”的建设,河套酒业党委书记、总经理张卫东认为,“产区”已成为全球消费者判断酒类品质优良与否的最重要标准,产区在未来将是白酒重要的一种新的表达方式,产区和美酒将成为不可分割的内在关系。中国酒业的发展,需要以产区作为世界名酒品质和价值新的表达方式,此次将巴彦淖尔作为世界美酒特色产区进行发布,这不仅是对中国酿酒史的追溯,更是对河套地区自然酿造条件与生态酿造条件的肯定。

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产区个性的不可复制性发展关系到白酒生态,关系到酿酒产业长远、持续和稳定的发展能力。未来,河套酒业将乘着“世界美酒特色产区”的东风,充分发挥巴彦淖尔美酒特色产区优势,构建绿色崛起特色产业体系,依托河套绿色生态原料,把好生产酿造关,不断提升生态淡雅美酒的品质,进一步扩大酿造规模,把河套王酒打造成为“中国生态淡雅型白酒第一品牌”,把巴彦淖尔打造成为“中国最具特色的美酒产区”,加强国家4A级工业旅游景区建设,开发体验项目,完善体验功能,让河套酒业成为巴彦淖尔靓丽的风景线,助力“天赋河套”区域公用品牌打造,进而带动全自治区白酒产业实现跨越式发展。

编辑:王韶卉

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