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川酒全国行第三站落地上海,水井坊C位亮相领衔川酒
2019-10-19 13:36:37   来源:中国酒业新闻网   作者:记者 吕俊岐   

2019年10月18-20日,由四川省经济和信息化厅主办、水井坊领衔承办的2019川酒全国行第三站上海站,携手川酒“六朵金花”军团和“十朵小金花”企业集体亮相第十四届中国上海国际酒业博览会。

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(川酒全国行·上海站开馆仪式)

10月18日上午,在上海国家会展中心6号馆川酒综合馆,四川省委常委、省直机关工委书记曲木史哈及六朵金花企业负责人共同开启“川酒展馆”,拉开了本次川酒全国行上海站序幕。

据悉,本次2019川酒全国行第三站“点燃”上海,来自成都、德阳、泸州和宜宾四大产区、川酒6朵金花和10小金花企业集体出动,840平米超大展位和极具川蜀特点的创意展示一经亮相便获得了超高人气,成为整个上海酒博会期间上百家酒企云集的国家会展中心的焦点。

值得关注的是,本次领衔川酒军团出征上海的“统帅”为水井坊,也是四川省经济和信息化厅钦点承办2019川酒全国行的四家主导酒企之一。“川酒甲天下,在名酒云集的四川,水井坊能够脱颖而出领衔川酒亮相上海酒博会,除了‘喝好酒,选川酒’的品质过硬之外,其实本次的亮相对崛起中的川酒板块还有更深层次的意义与价值是。”业内有识之士如此评价道。

“世界白酒看中国,中国白酒看四川”。如今,全国每五瓶白酒就有两瓶产自四川,川酒“六朵金花”“十朵小金花”在行业内也极具声誉和影响力。无论从产量还是品质上说,川酒都代表了中国白酒的高水平和高标准。上海国际酒博会期间,世界名酒都共聚于此,川酒则担当起了中国白酒“品质展现”的重任。

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(水井坊酒传统酿造技艺展示)

从此次川酒综合展馆中不难发现,川酒卓越的品质,一方面得益于可观的自然生态和酿酒微生态,另一方面则得益于川酒千百年来的酿造技艺传承。好酒的酿造离不开气候、温度、水质、粮食、酿酒微生物活跃度等先天优势, 同时展馆内通过沙盘演绎的方式深入浅出地向观众讲解了以“国家级非物质文化遗产——水井坊酒传统酿造技艺”为代表的川酒酿造工艺,让大家对川酒有了更为全面的了解。据现场工作人员介绍,时至今日,水井坊仍遵循古法,坚持以“水井坊酒传统酿造技艺”为消费者酿造美酒,正是这样一种代代相传的技艺确保了川酒始终如一的高品质。

如果说“天时、地利、人和”确保了川酒的高品质,那么“与时俱进、不断进取的精神”则是确保川酒的发展和品牌打造始终处于行业前列的制胜法宝,这也是此次川酒全国行选择上海的原因。作为中国最具影响力的国际大都市之一的上海,在漫长岁月中,不断传承的同时也始终与时俱进,以此驱动城市的不断发展,保持领先的国内和国际地位。

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(四川省经济和信息化厅副厅长冯锦花晚宴致辞)

在川酒推介品鉴晚宴上,四川省经济和信息化厅副厅长冯锦花表示:“川沪两地分处祖国东西部,在经济、科技、教育、市场等方面有着巨大的合作潜力。‘川酒全国行’来到上海,不仅是川酒品牌的宣传推广,更是向全世界展现中国的人文风貌与文化底蕴。”本次活动承办方和晚宴的东道主四川水井坊股份有限公司总经理危永标先生也代表川酒各大品牌,向广大的白酒消费者发出了川酒体验的“邀请函”。危永标表示“水井坊将继续保持着一如既往的卓越品质,怀揣精益求精的匠心,与广大川酒伙伴一起,肩负起不断提升川酒口碑、传播川酒文化的责任与使命。”

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(四川水井坊股份有限公司总经理危永标晚宴致辞)

晚宴中,来自水井坊的产品受到了包括各跨国企业驻沪高管在内的众多中外嘉宾的一致好评。水井坊将中国传统的文化元素以符合当下时尚审美的方式进行现代演绎,尤其是了解到水井坊还在很多产品的设计之中,融入了包括大漆、金箔、云锦等中国传统的非遗技艺,更是让中外来宾都情不自禁地竖起了大拇指。

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水井坊领衔川酒“点燃”上海

正如“喝好酒,选川酒”的主题一样,川酒因为独特的酿造环境、丰富的名酒品牌资源和强大的原酒输出能力成为中国白酒产业版图中最重要的一环,更是许多消费者心中“好酒”的真正代表,以水井坊为代表的知名企业的不断涌现,无疑为“四川出好酒”不断提供了更多的品牌与品质背书。而水井坊能在名酒云集的川酒大军中脱颖而出,其实源于多层因素:

首先,水井坊是川酒四大产区之一“成都产区”的重要代表。水井坊作为成都名片可谓名副其实,不仅是6朵金花中唯一来自成都的白酒品牌,目前位于成都水井街的水井坊博物馆的前身水井街酒坊,更是有着600余年的历史,与成都城可谓是血脉共生,这种根正苗红的渊源是水井坊代表川酒的底气;

其次,水井坊过硬的产品品质与富有文化底蕴的品牌内涵。双遗资产是水井坊的核心资源,600余年的老酒坊遗址成为全国各地和全球各国人民了解成都文化的窗口,传承600多年的酿造技艺则保证了水井坊的超级品质。更为关键的是,围绕着非遗文化,水井坊近些年在品牌方面更是做出了特色与内涵,频频亮相国际场合文化圈粉、联名其他非遗技艺谋求高级感新表达、捆绑太庙等顶流超级IP实现品牌的更高占位,无论是品牌实力还是品质能力,水井坊代表成都产区,甚至代表高水准川酒都是够格的。

再者,水井坊的品牌调性与上海的传承中开拓的气质也是相对契合的。川酒文化是多元的,而水井坊无论是从品牌内涵,还是从产品创意,都是代表川酒走在时代前沿的一极,这与上海作为中国甚至国际一线城市的气质相投;同时水井坊近年来保持高速增长之势,成为行业多年的增长明星酒企,这与发展日新月异、一天一个样的上海同频,一个是传统白酒文化的优秀代表,一个是开放并包的国际化港口,都是在传承中有创新,不断开拓进取的典型。

文化和品质“双轮驱动”,川酒着力创领新时代

有业内人士认为,放在整个产业板块的角度来看,近年来产区抱团、竞合发展成为行业的主流,川酒尽管在产能、品牌影响力和历史渊源方面都占有很大的优势,但随着酱酒、清香品类的崛起,黔酒、徽酒等板块的发力,川酒传统的优势地位受到一定的冲击。如何让消费者重新认识并强化对川酒整体品牌现象的美誉度?如何让消费者感受到川酒多元的文化与新活力?这是本次川酒全国行上海站的最重要目的。

最值得一提的是,在活动现场,记者注意到川酒已经不再局限在传统对6朵金花的认知,更有正在成为川酒新腰部力量的“十朵小金花”,这些营收在1到20亿元规模的酒企合计营收大约在300亿元规模。“6+10”川酒军团的集中亮相不仅有利于消费者认知更加全面的川酒,更有利于川酒多元文化的形成与汇聚。

如果说川酒军团的不断丰富与矩阵形成是川酒崛起的重要一环,那么站在行业层面川酒板块数据的表现则更加亮眼,在过去的2018年,四川全省规模以上白酒企业实现产量358.3万千升,同比增长14%,占全国规模以上白酒企业累计产量的41%,实现主营业务收入2372亿元,同比增长15.1%,实现利润约344亿元,同比增长34.9%。在当前挤压式竞争激烈、产能趋于饱和的背景下,川酒板块能够依然稳定保持产量、营收与利润的高增长,显然在当前的品质与品牌消费时代下,川酒板块是具备先发优势的。

客观而言,川酒整体的数据离不开以6朵金花为代表头部企业的引领,而川酒整体的品牌形象同样是由一个个全国消费者更能广泛接触到的名优企业代表所构成的,他们的文化内涵、品牌特色、产品品质甚至服务体系决定着消费者对川酒整体的认知。从这个意义上讲,做好自己,做出特色就是最大的本分与担当。

从本次活动的承办方水井坊用心程度来看,本次活动无论从现场的展位创意,还是推介品鉴晚宴的定制菜品等在许多细节呈现上都更具品质感。川酒综合馆内,通过还原度极高的沙盘再现川酒的传统酿制技艺;推荐晚宴上既有传统正宗的川剧变脸表演,也有国际乐队的现代演奏,更有根据不同白酒风格融入的定制菜品。整个活动在传承传统文化的同时又融入现代审美,可谓真正让参展者沉浸体验到川派文化的各种细节,可谓真正的“活着的传承”。

近年来,中国白酒国际化已引起多家白酒巨头的重视,尤其川酒几大名酒企业,在国际化的道路上走在了前头,深受行业赞誉。而特别指出是,本次上海亮相也吸引了许多国际嘉宾,他们同样对川酒军团表示出很大的兴趣。从川酒行全国到川酒全国“行”,如果说前面是代表川酒的品牌造诣和市场开拓,那么后者则代表了川酒的消费认知与群众基础,这需要时间,也需要过程,所幸已经具备先天优势的川酒现在又主动跑了起来。正如本次推荐晚宴的主题为“传承丝路精神,敬启川酒未来”,川酒的未来发展尽管前行中遇到不少困难,但有一点可以肯定的是:川酒老大哥能够主动放下身段来做这种文化推广与亲近消费者的活动,同时能够培育出更多像水井坊这种“各美其美”的优质代表,未来的川酒一定更值得期待的!川酒还将继续前进,相信通过“川酒全国行”这样的系列活动,继续打造川酒招牌,续写川酒故事。

编辑:王韶卉

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