品鉴有“四式”，玉碗盛来琥珀光

在7月28日北京“国缘V9清雅酱香”鉴评会上，发现十数位国家顶级评酒专家们并非如吾辈“牛饮”，而是专心致志，欲饮还留，似乎有套程式。后经介绍方知品酒有“四式”——

“观色”，是对酒的第一印象，可激发品尝者“酒欲”。先把酒倒入酒杯至1/3-1/2左右，平视、俯视、仰视，观察酒的颜色和透明度，看是否晶莹剔透，是否有悬浮、沉淀物。然后轻轻晃动，让酒依附杯壁缓缓滑下，观道道酒痕的“挂杯”情况。

国缘V9清雅酱香简装版

“闻香”，是用嗅觉欣赏、判断香味，对“食欲”影响较大，也使“酒欲”更强烈。让杯口与鼻腔保持1－3cm的距离，第一次是短暂、和缓的轻嗅, 感受香气；后再长时间深闻，让复合香气在鼻腔互相交织，分析多种香气的展现层次。

“尝味”，即“品”，是味觉、触觉、嗅觉的共同作用，也是对酒体最直接、最丰满的感受。品尝的入口量0.5－2ml，让酒布满整个舌面；轻合嘴唇，鼓动舌头，充分“搅合”；然后慢咽入喉，判断是否清爽、细腻、柔滑，香味是否持久、干净、爽口、柔和，各味是否浑然一体、层次分明、舒适宜人。

“空杯”，即让空杯久置，看多长时间留用余香，余香是否格调高雅、丰富多样。

专家们通过以上程序，最终确定国缘V9的整体风格即“独特性”是：绵、甜、雅、爽、细、净、香。

风味有“四奇”，借得奇楠一缕魂

酒是食品，食品讲究色、香、味，而国缘V9还得加上一个字——“韵”。

古酒的颜色，主要是“浑”、“浊”、“绿”，那是自然发酵的米酒，度数很低，不然梁山好汉动辄“筛酒”（过滤）三二十碗，不喝死几个才怪！元代蒙古人最先酿造蒸馏酒，无色透明，受特殊菌种影响而微黄的酒，反而成了可遇不可求的极品。清朝同治年间举人李承衔，写过高沟一带风土民情的诗：“纷陈肴馔亦精良，无奈杯中酒不黄；最是炎天挥汗坐，人人相对喝高粱。”老百姓虽然只能喝“不黄”的普通酒，但哪怕在挥汗如雨的夏天也要搞它几杯。国缘V9“色如黄钻，晶莹剔透，闪耀璀璨”，正是美丽、高贵的酒色。

写香气，古人有“兰陵美酒郁金香”、“澄澈甘松气味真”、“烧酒初开琥珀香”等，这些花草、药材、香料的香气，远逊于国缘V9的“清雅飘逸，香如奇楠，馥郁清新，层次分明”。奇楠，是蚂蚁、野蜂等分泌物遗渍在沉香油脂中，逐渐被香树吸收，在一种特殊真菌作用下，历经千百年醇化而逐步生成。它成因奇巧，条件极为苛刻，与沉香本是共生体，但产生质变，形成了完全不同的新物质，香味比沉香更为高雅尊贵，自汉朝起就是历代皇室最重要的香材。

不同香型、不同品级、不同酿法的酒口味绝不相同。国缘V9“细腻柔滑，醇和丰满，细腻柔滑，入口清爽，诸味协调，甘洌适口”，品一口，酱香、陈香、曲香、粮香、豆香和花果植物类等多种味道，会渐次展现，恍若漫步在春意盎然的百果园，徜徉在金秋的无边粮场……

酒，有苦有甜，有爆有绵，有辣有醇，有薄有厚。呷半口国缘V9缓缓下咽，给人的感觉是“舒适自然，入喉圆润，余味绵长”，浓郁而飘逸的酱香会持久作用于舌头和上颚，再从鼻腔溢出，韵味无穷。

正是“色如黄钻，清雅飘逸，细腻柔滑，舒适自然”，构建了国缘V9清雅酱香的风味特色。

饮后有“四绝”，教我如何不想她

经18年科技攻关，国缘V9在工艺和基因创新方面有许多突破，不仅含有大量吡嗪类、萜烯类等健康因子（另文），高级醇（杂醇油）、己酸乙酯、糠醛类物质含量大幅降低。高级醇让饮后不适，己酸乙酯让酒体不柔，糠醛类让酒有糠杂味，这些都是引起醉酒的重要因素。

因此，诞生了国缘V9的“饮后四绝”：一是“慢醉”，喝少过瘾，喝多不易醉，头脑没酒，脚下生风；二是“快醒”，哪怕贪杯喝多了，也醒得快，一觉醒来神清气爽，没有被“捆住”的感觉；三是“舒适”，饮时不上头，不口干，下咽圆润，饮后自然舒适，喝多不难受；四是“留香”，空杯留香达24小时以上，晚上喝两杯有助睡眠，早上闻杯如干松茸香，又似烤坚果香，提神醒脑……

三伏天下雨雷对雷，今儿晚上咱们杯对杯。咱们就是醉了，也因为国缘V9太浓太美！