中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 企业 > 白酒 > 正文

专注品质,郎酒这盘棋越下越好
2019-08-28 09:40:13   来源:中国酒业新闻网   作者:记者 徐雅玲 实习记者 张雪梅   

游走在郎酒庄园,领略着仁和洞的神秘,震撼于眼前的“酒阵兵马俑”,此情此景,令人感慨,郎酒下一步棋又会怎么走呢?

(图说:郎酒庄园外景)

8月20日,郎酒品质研究院在古蔺郎酒庄园正式揭牌成立,根据郎酒的部署,此次研究院成立,旨在为郎酒品牌高质量发展献智献力,结合产、学、研三方优势,提升郎酒乃至白酒行业科研水平,加速推进郎酒品质工程建设发展。

(图说:郎酒品质研究院正式揭牌)

同时,中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国,中国酒业协会理事长王延才,中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇,泸州市委副书记、市长杨林兴,泸州市委常委陈日,郎酒品质研究院专家委员会和合作单位,以及新华社、中央广播电视总台等中央媒体、各主流财经媒体、四川当地媒体的上百位嘉宾出席活动,同时,郎酒集团董事长汪俊林,公司领导刘毅、李明政、付饶、汪博炜、蒋英丽等参加会议。

品质的郎酒

2019年是郎酒品质战略推进的关键年。

早在今年3月的郎酒品质战略大会上,郎酒明确了“追求极致品质”的品质主义发展道路。仅隔半年,郎酒在品质工程上又走出了跨越性的一步。

(图说:郎酒集团董事长汪俊林在媒体沟通会上讲话)

《华夏酒报》记者了解到,时隔半年,郎酒又是一番大好景象——承载郎酒品质生态系统的郎酒庄园规模初具;郎酒品质研究院揭开面纱,打造郎酒品质工程智力支撑;郎酒股份上市对接资本市场筹备工作进展顺利。

(图说:郎酒品质研究院暨媒体沟通会现场)

今年3月,汪俊林董事长在发布郎酒品质战略时阐释,郎酒庄园是郎酒“生、长、养、藏”独特酿储系统的生态载体和生动体现。以品质主义为根,以郎酒庄园为载体,未来5至10年,郎酒要在白酒行业具有重要地位,与赤水河对岸的茅台各有特色,共同做大高端酱酒市场,并把郎酒庄园打造成白酒爱好者的圣地、世界级庄园。

(图说:夜游郎酒庄园)

半年后的今天,郎酒庄园的建设正如火如荼,壮丽画卷已逐步呈现:立足黄金酿酒产区,从酿酒源头开始,到生产、储存、勾调、体验,郎酒庄园集成了最优质酱酒生产要素,承载起郎酒品质生态系统,奠定了郎酒品质工程的坚实基础。

“历史偏爱茅台,大自然更爱郎酒。”汪俊林在会上指出,大自然赋予了郎酒“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”的独特优势。郎酒充分利用这一优势,建造郎酒庄园,为品质战略打好基础。

(图说:郎酒天宝洞储酒区)

“商业的原点是品质,郎酒回到本质,正系统推进郎酒品质工程,无论是建设郎酒庄园这一品质生态系统,还是成立品质研究院这一品质智力支持系统,还是上市对接资本市场,都是为提升郎酒品质,持续提升郎酒品质。”汪俊林在会议上强调。

据介绍,半年来,郎酒品质工程全面推进,进一步彰显了郎酒的品质追求,也标志着后百亿时代的郎酒全系统推进品质工程进入快车道。

极致的郎酒

郎酒的文化,就是品质文化、极致文化。

(图说:郎酒庄园仁和洞定制酒储酒区)

“倾尽全力酿一瓶好酒。”是郎酒在今年3月提出的理念。同时,内部传统的“师徒制”工艺的传承急需科学理论来辅助,外部郎酒品牌形象不断提升、需要更高的品质匹配品牌的价值。

为了匹配这一战略,郎酒品质研究所应运而生,成为实践品质战略的重要抓手。

从定位上看,品质研究院是一个非行政类的“中央式”管理机构,统一调配资源,推进管理郎酒“大生产体系”的所有品质科研工作。研究院下设理事会、院长、研究中心三层内部架构,同时邀请行业顶级专家学者和合作单位提供强大的智力支持。在研究方向上,将以“基础性研究”和“应用型研究”并举,下设微生态环境、粮食原料、制曲研究、酿造研究、酒体研究、制造工艺和智慧工厂七大研究中心。

(图说:郎酒股份副董事长、郎酒品质研究院首任理事长汪博炜解读郎酒品质研究院模式)

作为本次研究院成立的首任理事长,郎酒股份副董事长汪博炜指出,郎酒品质研究院将充分结合产、学、研优势,接入社会各方资源,专注品质、聚焦品质、研究品质,提升郎酒乃至白酒行业科研水平,助力郎酒品质工程加速发展。

当天,郎酒品质研究院专家委员会召开首次会议,就未来研究方向、工作机制及研究工作计划等议题展开讨论,并初步探讨了第一年度的专项研究计划,包括酱香原料糯红高粱、原酒蒸馏技术、青花郎高速包装生产线等项目。

“郎酒将从营收中提取经费,支撑科学研究工作,2019年新增专项资金2000万,到2021年之后,每年用于研发和技术进步的奖励费用将超过一亿元。” 汪博炜告诉《华夏酒报》记者。

品牌升级的关键在于品质升级,行业竞争归根结底是品质的竞争。如何在敬畏自然、崇尚科学的理念下酿出好酒,推动郎酒品质升级,一直都是郎酒人的思考方向和实践。

20日下午的郎酒品质研究院成立仪式上,中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国任专家委员会主任委员,中国酒业协会副理事长、江南大学博士生导师徐岩,著名白酒专家、教授级高级工程师、全国白酒专家委员会主任委员高景炎,著名白酒专家、四川省酿酒协会专家组组长曾祖训,著名白酒专家、四川省酿酒协会专家组副组长胡永松,中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问张五九,四川轻化工大学白酒学院院长罗惠波;四川大学农产品加工研究院副院长罗爱民先生受聘为专家委员会成员。

(图说:汪俊林向郎酒研究院专家委员会成员颁发聘书)

同时,研究院还与北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学等8家行业顶尖单位建立合作单位关系。

郎酒品质研究院首届专家委员会主任委员孙宝国院士表示,白酒是中国传统文化最具代表性的元素之一,以往,人们讲究白酒要好喝,随着人们对健康的重视,他认为白酒在传统和口味的基础上,还应再增加一个健康导向,喝出品质。他希望郎酒和所有的白酒人,以人为中心,为人们制造出更好的白酒;牢记使命,让全世界都能喝上中国产高质量白酒。

会上,多次亲临郎酒庄园的中国酒业协会理事长王延才表示,郎酒品质研究院由院士领衔,专家组成员全部来自酿酒研究一线的泰斗,这个研究院是真枪实弹指导和帮助郎酒品质不断升级的务实科研机构,科学地结合产、学、研三方优势,研究郎酒酿造储存全环节,研究课题来源于实践,研究成果运用于实践。未来,中国酒业协会一定将予以全力支持,希望郎酒所做的品质努力,可以在促进自身发展的同时,推动酱香白酒,乃至整个白酒行业的高质量发展。

值得一提的是,此次郎酒品质研究院邀请的专家中,有一位中国农业大学的教授。白酒行业请农业专家意欲何为呢?

郎酒股份公司总工程师蒋英丽指出:“我们都知道酿酒有一个重要元素,尤其是酱酒酿造,对原料的要求是非常苛刻的。首先是原料的产地,郎酒原料米红粱必须种在四川南部、贵州北部,同时对品种要求也非常高,必须选用米红粱。现在郎酒独有的红粱品种,正在研发的过程中,把原料纳入研究内容中,同时邀请这方面的专家加入,助力郎酒品质研究院。”

透明的郎酒

就媒体关心的郎酒IPO等相关问题,汪俊林董事长及多位领导与大家面对面的沟通,领导们多次强调:对消费者负责,接受社会监督。

汪俊林董事长在回答提问时表示,在郎酒上市前夕成立品质研究院,两者实际上是在做同样一件事,那就是做好品质,而这也是郎酒上市的唯一目的。他坦言,郎酒每年产量如何,老酒储存如何,销量如何?

“这些信息,若不是一家上市公司,就不能很好地向社会公布,接受社会监督。郎酒上市,就是希望让社会来监督,帮助企业更加规范化和透明化运作。” 汪俊林表示。

汪俊林强调,郎酒不存在资金问题,看重的是企业的长期、科学发展。尤其是做酒、做食品,如果不诚心地对食品安全负责、对消费者负责,一个企业是做不好的。其次,今天我们这代人做得到,下一代又能不能继续做到?这些都需要社会监督。

所以,郎酒上市目的就是希望做一个透明的、开放的郎酒,一个对消费者负责的郎酒,总而言之就是酿好酒。

编辑:

weixn


相关热词搜索:

上一篇:59%vol“文物老窖”成现象级收藏酒,175ml专为极致化品鉴体验而生!
下一篇:最后一页