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与众不同才能领先世界,看霸王醉的品质制胜法
2019-08-15 17:49:39   来源:《华夏酒报》   作者:卞川泽   

15年间升值43倍,单瓶价格达20000元,酒精度70度,中国清香第一高……这些都是湖北石花酒业“霸王醉”的超人之处,当这些特征被行业热议之时,《华夏酒报》记者通过深入市场了解,发现其价格定位、产品品质、升值空间等都源自坚定的品质自信和与众不同的制胜方法。

70度,亦温柔

70度的白酒?能喝?

2018年,湖北省收藏家协会酒文化委员会以每瓶两万元的价格收购了2003年出品的第一代霸王醉老酒。

是的,70度你没有看错,不但能喝,而且非常好喝。在绝大多数消费者心中,超过60度的酒都会辛辣暴烈,然而70度的霸王醉喝到嘴里却有一种绵软、圆润、回味悠长的感觉。

已故著名白酒专家陶家驰曾品尝了“霸王醉”后评价说:“‘霸王醉’度数虽然达到70度,但品起来如同一首美妙的歌,听罢许久仍有余韵绕梁之感,闻着如同俄罗斯的‘伏特加’一般醇香诱人,入口后却像法兰西的百年窖藏‘路易’系列那样醇厚绵长,饮后满口余香。”



2009年,已故著名白酒专家陶家驰品鉴霸王醉。

“霸王醉清香纯正、细腻,香气郁人,香而不厌,一种淡淡的水果清香完全是自然发酵的香气,没有任何人为添加因素;霸王醉酒体醇厚、丰满,酒度虽高达70度,在全国少见,但度高而不腻,饮后口不干、头不疼,号称‘中国极品酒’名副其实。”著名白酒专家高景炎在品过霸王醉后给出了极高的评价。

2017年, CCTV发现之旅频道采访著名白酒专家高景炎,高老盛赞霸王醉。

品质源于匠心传承

100多年来,湖北石花酒业一直专注于专长的酿酒领域,秉承“一颗匠心酿好酒,一颗爱心献社会”的理念,只把“酿好酒、卖好酒”两件事做好,把产品和服务做精做细,以“甜心水、放心粮、精心酵、匠心酿、真心藏”的“五心”级酿造标准来坚守工匠精神,以工匠精神来增强企业的核心竞争力!

霸王醉在传承了“黄公顺酒馆”149年纯粮固态发酵、“清蒸二次清”酿造技艺的基础上,不断改良窖藏环境,极大地保证了霸王醉产品的稳定性。

2016年12月25日,在襄阳第二届乡村旅游年货节上,“‘黄公顺酒馆’堰河分号”在谷城县五山镇堰河村正式开业。

建设中的新的酿造车间设计上正加快智能化改造,对传统酿造技术进行改造升级,让传统酿造工艺结合现代科技发扬光大,通过技术改造、质量提升促使产业提档升级,用“工匠精神”创新百年老店活力。

品质源于生态环境

在酿酒行业,“粮为酒之肉,水为酒之血”,石花酒业的所有酿酒原料都来自有据可查的生态环境。

酿酒之粮,石花原浆酒采用湖北省谷城县石花镇国家生态原产地保护之糯高粱,富含多种矿物质和微生物。

霸王醉传统酿造场景

酿酒之水,石花酒业地处中国内陆四大河流的“江、河、淮、汉”中的汉水流域中段,位于发源于世界自然资源遗产保护中心地神农架的南河水系和发源于房县南进沟的北河水系交汇处,是汉水支流中水质最好的支流,是中国“南水北调”工程的水源地。采用之水为石花镇国家生态原产地保护之甜心水。

酿酒之环境,神农架与武当山交界之地的国家森林公园——大薤山脚下的中国生态白酒庄园,适宜的温度、湿度、空气等地理特征产生了大量微生物分子,形成了非常适合酿酒发酵的特殊生态环境,酿造和储存过程中 “自然挥发、分子间的缔合、乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类”等变化,使酒体更加香醇、厚重。

石花酒业红高粱种植基地位于谷城县五山镇,该基地选用山西研究院高粱研究所专门为鄂西北土壤特性研发的非转基因优质高粱种子种植红高粱,不施化肥和农药,生态、有机、无污染。

品质源于严格管控

百年质量的坚守是石花酒业坚持百年的根本,把产品质量放在第一位,把食品安全放在第一位,用做医药的卫生标准用心酿酒,肩负起食品安全之重任。

公司组建成“金字塔”式的质量管理网,严格“不采购不合格品,不生产不合格品,不销售不合格品”的生产运行状态。与县、市技术质检部门合作,定期定向地检测需检项目。投资2亿多元的酿酒工业园新增大量先进的生产检测设备,以精、准、高的生产、检测设备筑牢了产品质量的安全防线。

公司每年都积极参与国家质检总局倡导的旨在提高全民族质量意识的“质量月”活动。每年都举行一次年度质量报告分析会,由质量部门分析总结一年来的检验监测数据,同时按生产季节组织相关专项质量分析会。

消费者参观石花酒业·中国生态白酒庄园,并在庄园门前合影留念。

“质量大于市场”是石花酒业对消费者的庄严承诺,也是永恒的生产经营理念。

正是以上种种制胜法则,才酿造出了具有“上好原酒、二十年窖藏、原汁灌装”三大特质和70度无与伦比、口感极致的霸王醉美酒,并成就了“中国清香第一高”“中国高度,世界品位”的品牌定位。


石花酒业霸王醉窖藏基地——中国生态白酒庄园航拍图

编辑:闫秀梅

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