上世纪70年代的“麦穗牌”大曲，存世极其稀有

一个酝酿已久的白酒品牌，尚未正式招商，即受到业界热捧，这是为什么？

一个隐于泸州60年的老字号，在改制重焕生机后，便立刻以先声夺人之势，引发业界强烈关注，这又为什么？

2019年6月，“泸州市酒厂大曲酒”品牌矩阵隐然成型，部分窥得先机的经销商，提前介入，与运营方达成合作，共谋发展。

其中，“泸州市酒厂老窖大曲品鉴级酒”（又名“文物窖池品鉴大曲酒”）在少量样酒刚刚推出的情况下，即获订5万箱，开创该系列产品尚未大规模生产即获订单的先河。

“文物窖池品鉴大曲酒”限定年度供应量

在《华夏酒报》记者看来，“泸州市酒厂大曲酒”种种饱受青睐与热捧的现象，既是源自于老字号岁月的积淀，也是适应市场化后品牌焕然一新的必然结果。

对于中国名酒而言，岁月的积淀必不可少——这种积淀，是酒文化的积淀，是传统酿艺的积淀。

泸州位于蜀地，汉时，卓文君“春日独当垆”，以酒肆为生，可见古代蜀地酒风之盛。而泸州位于蜀南，属鱼米之乡，盛产粮食作物，又有温润的气候以及纵横其境的河流滋养，浓香型大曲酒的历史源远流长。

明清时代直至于民国时代，泸州酒坊成百上千家，酒香味扑鼻，泸州大曲酒的盛名传于海内外。

1952年，聚合了诸多传统作坊的泸州市酒厂成为第一批工业化酿酒企业，该企业所产大曲酒畅销国内外，从50年代直至70年代，享负盛誉。

从历史上的“泸州大曲酒”，到今天的“泸州市酒厂大曲酒”，美酒代代相传，是无数工匠精心酿造、用心传承的结果。

“中国白酒与西方蒸馏酒的区别，就在于纯粮固态发酵工艺”——这已是中国白酒界的共识，对泸州市酒厂大曲酒来说，这种以大曲为发酵剂、纯粮固态发酵工艺所酿成的美酒，是对古代泸州传统、中国白酒文化核心价值的最佳表达。

岁月的积淀造就一代名酒，市场化的运作则让一个老字号、老品牌焕然一新。

以建厂历史而言，成立于1952年的泸州市酒厂不亚于茅台、五粮液等一线酒企，在极其漫长的一段时期内，它的产品同样与茅台、五粮液等名酒同台相竞、熠熠生辉。

但是由于历史原因，这家老字号企业一度沉寂。身拥无数荣耀的老牌商号和具备绝佳品质的美酒，只能留存于诸多酒友的记忆中。

2019年，改制后的“泸州市酒厂”重启多年贮存的万吨老酒，以市场化为目标，以消费需求为导向，重塑“泸州市酒厂大曲酒”这一金字招牌，使其重焕光彩、宛如新生！

历史积淀、千年酿艺、文物窖池、市场化改制，诸多优质因子叠加之下，焕然新生的“泸州市酒厂大曲酒”，又怎会不受市场青睐呢？

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