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36年再续缘——河南寿酒集团聘请吴鸣先生为技术顾问
2019-05-05 06:57:17   来源:中国酒业新闻网   

2019年5月4日上午,河南寿酒集团有限公司为促进公司战略转型,提升公司质量技术水平,聘请著名白酒专家吴鸣教授为技术顾问,聘请仪式在寿酒集团太行酒城隆重举行。河南寿酒集团董事长周明新为吴鸣教授颁发了聘书。

吴鸣教授是我们河南寿酒集团的老朋友,20世纪80年代,白酒泰斗周恒刚老先生带领白酒行业精兵强将,组建“麸曲酱香酒”研发团队,其中就有吴鸣教授,驻扎在百泉春酒业进行技术攻关,搞试验,一块跟工人下窖池,推动了第一款“百泉春”牌“麸曲酱香酒”的问世。“百泉春”这个名字还是周恒刚老先生起的。当时的技术革新让百泉春酒业迎来蓬勃发展的黄金时期。

周工当年在百泉春酒厂指导酿酒工作

聘请仪式上,吴鸣教授把周恒刚老先生的研究手稿赠于河南寿酒集团,周明新董事长则把自己的书法作品赠于吴鸣教授。

36年后,吴教授再次来到河南寿酒集团,惊叹于它的发展变化,并对百泉春酒业的发展壮大感到欣慰。

吴教授参观寿酒集团曲酒生产基地,对整个曲酒的生产流程进行细致深入的察看。在曲酒车间,吴教授观看窖池,品尝原浆酒,询问窖泥、窖曲的相关情况,并亲手抓看入窖糟,现场判断质量,吴教授对质量很满意。

察看入窖糟

河南寿酒集团在周工和吴教授原有工艺技术的基础上,不断探索、实践和创新,河南寿酒屡获国际大奖,一项项奖杯的获得彰显着寿酒获得业界的肯定和赞誉。

吴教授和李峰总经理畅谈

吴教授在品尝过寿酒后,对李峰总经理说:“寿酒清亮透明,入口绵甜,落口爽净,回味悠长。好的工艺要传承,要发扬。”

吴教授参观寿酒集团荣誉室

今天是五四青年节,“青年最富有朝气、最富有梦想”,“中华民族伟大复兴终将在广大青年的接力奋斗中变为现实””勉励当代青年珍惜韶华,奋发有为,勇做走在时代前面的奋进者、开拓者、奉献着。

河南寿酒集团发展63周年来,不忘初心,砥砺前行。是一代又一代的白酒酿造者,薪火相传,将自己瑰丽的人生与白酒产业紧紧相连,付出大量的心血。

河南寿酒集团要想实现2019年的发展目标,离不开高技术人才的引进和培养,吴教授是著名的白酒专家,在白酒工艺、生料酿制等方面有一系列专业的研究和技术攻关。我们相信在吴教授的技术指导下,我们新一代的寿酒人将传承中华长达数千年的酿造工艺和酿酒传统,使寿酒文化发扬光大。

三十六年因酒而结的缘分,是一杯醇香的美酒,但是要比酒更浓香。今日再续酒缘,明日开怀畅饮。

编辑:姜磊

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