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3月4日，全国人大代表，江苏今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明做客新华网2019全国两会特别报道,对食品安全建设及今世缘在“淮味千年”品牌打造上扮演角色进行了解答。
食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，今世缘作为酿酒企业，也十分注重食品安全建设。
周素明讲到：“今世缘一直视酿酒为良心工程，全面落实企业质量主体责任。一是质量文化保安全。将“崇尚完美，以质结缘”作为质量理念，营造注重管理和对顾客负责的文化环境，提高员工的质量价值观。二是溯源管理保安全。注重酿酒原料基地建设，实现了从种子选择、种植生长过程、收割、储存到运输的有效控制。创新供应链质量管理体系，强化供应源头协同及生产过程协作优化。三是过程管理保安全。以绩效管理模式为载体，系统整合质量管理、环境管理、食品安全管理、职业健康、测量管理等管理体系。四是科技创新保安全。实现智能化酿造，生产方式由传统向标准化生产转变。引进国际先进的分析检测设备，深入探究白酒酿造过程内源性和外源性潜在危险源，全方位监控白酒生产过程。五是绿色工厂保安全。完善绿色产品设计体系，推动绿色工厂建设，追求生产过程的绿色化，共建有机、环保的绿色质量生态圈。”
周素明作为淮安食品产业联盟会长，除了加强自身企业的食品安全建设之外，也在积极带动地方农业的高质量发展，推动“淮味千年”品牌的建设和发展。
“淮安把打造‘淮味千年’这个品牌作为农业高质量发展的重要举措。通过整合优质资源，逐步构建起价值清晰、形象统一的区域公用品牌，增加农业效益和农民收入。”周素明表示，今世缘是“淮味千年”的重要符号。我们在塑造自身品牌的同时，围绕酿酒产业链，带动地方农产品原料生产加工、物流、营销的融合发展。比如，酿酒需要的粮食，大部分都是选购淮安本地的农产品。
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