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建立酱酒科技人才高地,助推产学研一体化进程
2019-02-17 20:11:47   来源:中国酒业新闻网   

2月16日,贵州大学酿酒学院、国家重点生物实验室、酱人席大师工作室"产、学、研”专家现场会在茅台镇贵州仁怀金汇源酒业公司举行。
会议期间,四川食品科学技术学会酱香型白酒分会专家组长、贵州大学酿酒学院院长、博士生导师邱树毅教授指出:为推进白酒科研成果应用和市场转化,将建立一支由院校到工厂以及科研学术机构等多方专业人员组成的“专家智库”,并整合院校实验室、国家重点实验室、工厂实验室,为“产、学、研"一体化相关项目实施,提供强有力的科技人才及设备保障。
   
据悉,著名白酒专家、行业学术带头人邱树毅教授,是贵州省科学技术协会第九届常委、贵州大学学位委员会委员、《中国酿造》、《酿酒科技》、《食品生物技术》等学术期刊专家委员会成员,并先后主持国家自然科学基金项目等国家级、省级重大科研科题。其间,他特别强调:本次“产、学、研"专家现场会将积极推动院校与工厂专业技术人才的交流互访,针对性开展职业技能培训以及白酒专业的成人教育,打造中国酱香型白酒科研人才高地,为加速贵州酱香型白酒国际化进程提供科学依据和人才支撑。
“国家重点生物实验室”主任、著名微生物专家赵文博士表示:针对全球气候变暖,将在茅台镇酱酒核心产区开展《微生物菌群变化与酱酒工艺操作》课题研究。

现场会议期间,专家们深入生产一线调研。赵文博士与贵州仁怀宏盛酒业有限公司酿造部工程师吕玉伦就制曲、堆积、工艺操作以及“美拉德反应”在此过程的控制与应用进行深入交流,并提出相关建议。
     
四川食品科学技术学会酱香型白酒分会主任、贵州省科学技术协会第九届委员、全球贵州博士俱乐部执行秘书长、白酒专家高级工程师席玉作了《嗜热芽孢杆菌与酱酒质量》的专题报告,并代表“酱人席大师工作室”全体学生们,向与会专家表示亲切问候和衷心的感谢!席玉表示:我们非常珍惜专家们为其开放的相关“重点实验室”将选拔优秀学生去认真学习,并将一如继续地坚持“在实践中学习、在反思中成长、在理性中求证感性”的酱人席精神!为黔货出山、酱酒出海作不懈有努力。
   
贵州仁义天下白酒商学院董事长、贵州酒文化研究会副会长陈彩萍表示:将汇集专家们的力量倾打造高等级白酒专业培训学校,面向全国乃至世界输送白酒专业技术人才。特别要把酱香型白酒专业培训做到中国第一,把“仁义天下”文化内涵用教育的方式去充分表达。
     
激发高校科研成果转化潜力,已经成为产学研合作刻不容缓的课题之一。本次“产、学、研“专家现场会,为促进科技成果向现实生产力转化,提升高校科技成果转移、带动企业科技人员技能提升建立了一套切实可行的系例务实方案,必将成为产学研一体化合作的成功典范。

编辑:王丹

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