中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

文化论坛为五粮液与世界融合建言献计
2018-09-29 14:30:03   来源:《国家名酒周刊》   作者:卞川泽   

随着中国“一带一路”倡议的不断推进和落地,中国白酒国际化正成为趋势。日前,在浙江温州举行的“五粮液文化讲坛暨高端品牌鉴赏荟”中的五福名门讲堂环节,著名国学大师季羡林亲传弟子、复旦大学历史学系教授钱文忠和中国文化传播大使、上海民族乐团著名二胡独奏家马晓晖进行了“中国传统文化与世界文化融合”专场演讲。
 

两位学者在演讲中明确提出:五粮液跟今天的中国新时代发展高度相似,是最能反映“一带一路”精神的中国白酒品牌。

五粮与世界的渊源

五粮液作为中国浓香型白酒的典型代表,最先独创用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食经发酵、蒸馏而成。从这五种粮食的历史发源地,就能找到五粮液跟世界的渊源之深。

有一种说法:欧洲文明是小麦文明,亚洲是稻米文明,拉丁美洲则是玉米文明。从这个说法结合历史文献能够查到,中国的玉米是从墨西哥及中美洲在明朝辗转传到中国的;小麦的原产地是欧洲以及西亚,于商中晚期传入中国,并于汉代后在全国普及;而高粱、大米和糯米是中国最早栽培的禾谷类作物,如今这些谷物粮食从中国再传向世界。不论由世界传入中国的粮食品种还是由中国走向世界的禾谷类作物,都已经成为人类共同的重要粮食作物。

所以,钱文忠认为,用这五种粮食酿造的五粮液酒有着融合世界的基因,是凝聚中外文化的象征,是“一带一路”战略中最能跟世界“攀亲”的中国白酒品牌。

浓香与辣椒的传承

在很多人看来,四川味道的典型代表,一个是浓香型白酒,一个是辣椒。

钱文忠说,浓香型白酒的代表产品——五粮液具有甜、绵、香的味道特点。在世界各地人的饮食习惯中,有的地方不吃辣,有的地方不吃醋,有的地方不吃苦,但是,所有的地方都吃甜,吃香。所以,五粮液的绵甜和浓香可以为世界消费者所接受,这也是五粮液借助“一带一路”走向国际舞台的硬实力。

无辣不欢的四川人对辣椒的爱是深入到骨子里的,而在明代以前中国没有辣椒。明朝末年,这种原产于拉丁美洲的食品才流传到中国,并在中国广为流传。

马晓晖说,五粮液酒味觉丰富,除了香、辣之外,还具备世界上其他产品不具有的独特、丰满口感,不但饮用后口感舒适,而且层层递进的感觉明显,这种恰到好处的口感是其他产品所不能比拟的。所以,五粮液是最有条件代表中国白酒把这种中国软实力奉献给世界的品牌。

酒与历史文化的融合

纵观历史,中国酒业的强弱与国运的盛衰有着高度的正向关系,康熙和乾隆时期是历史上有名的“康乾盛世”,这期间举行的千叟宴就见证了酒业发展的辉煌。

在钱文忠看来,白酒跟新中国的成长史一脉相承,建国以后周恩来总理倡导饮用白酒,才使得蒸馏酒在中国的位置越来越重要。同样,今天中国白酒的繁荣发展与当前中国的经济发展息息相关。

实际上,世界顶级的文化都跟酒有着密不可分的联系。这种情况不止是在中国历史上的文人墨客、历史伟人等,也包括世界上很多的文学家、哲学家、历史学家等,例如马克思就非常喜欢和依赖酒,恩格斯经常给他邮寄酒,有葡萄酒、威士忌、波特酒等等。

海明威说,面对亲吻美女和打开一瓶威士忌的机会时,永远不要犹豫。

村上春树则认为:如果一个城市没有愿意开小酒馆的人,那这个城市无论多有钱,都只是一个内心空虚的城市。

全世界不需要语言沟通的除了音乐、绘画之外,举起酒杯也是世界通融的重要社交文化。

五粮液标志与世界相连

钱文忠说,五粮液的LOGO标志中间有个大写的 W ,这个符号有很深的内涵和意义,它即是五粮液第一个字“五”的第一个拼音字母,也是 WORLD(世界)的第一个字母。“中国的五粮液、世界的五粮液”通过这一个“W”,就完整地体现了五粮液的雄心大志和战略高度。

五粮液与世界相连的还有生产五粮液的四川宜宾产区。北纬30度——世界上最神秘的一条纬线,它贯穿四大文明古国,也贯穿著名的 “世界名酒地带”,顶级葡萄酒产区——法国的波尔多地区,以及中国著名的“酒都”——四川宜宾产区。

习近平主席倡导要讲好中国故事,作为中国名酒五粮液也应该向全世界讲好自己的故事,产地的故事、岷江地下活性水的故事、650年不间断使用的老窖池故事等等。

“日本威士忌发展早期,他们虚心向英格兰威士忌学习,成功超越了最初的品质。五粮液在走向世界的道路上,也应该向世界名酒学习,超越自己,就一定会在国际舞台上唱响中国文化,让中国的酒文化影响全世界。”钱文忠认为。

编辑:赵果

weixn
weixn


相关热词搜索:五粮液 文化 世界

上一篇:为善而拍,五粮液老酒拍卖受追捧
下一篇:五粮液家族盛大亮相贵州酒博会