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五粮液:文化自信与工匠精神是基本底蕴
2018-06-08 18:15:18   来源:《国家名酒周刊》   作者:杨孟涵   

5月26日,由中央党校报刊社、中国实学研究会主办,五粮液集团协办的“文化自信与工匠精神”研讨会在北京中央党校举行。在研讨会上,与会领导、专家结合高质量发展的新时代背景,围绕“文化自信与工匠精神”的主题,分别发表了对文化自信与工匠精神的充分认识和深刻理解,还就文化自信与工匠精神对现代社会建设起到的理论指导作用与产生的长远影响进行了深度探讨。

五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光表示,在推进高质量发展的新时代,在“一带一路”新的全球化战略的大背景下,“文化自信与工匠精神”同时也是由制造大国迈向制造强国的文化底蕴和基本精神,是社会的共识,同时也是五粮液成功的奥秘。对于五粮液的文化自信与工匠精神,李曙光用三点进行了全面阐释。

天地精华,自然之源
 

 

一是天地精华。

从传统“天人合一、道法自然”的思想,到现代“健康消费”观念,五粮液的酿造技艺、对细节精益求精的“工匠化”追求,无不蕴含着人性化关怀,这种内蕴绵延千百年,成为五粮液脱颖而出、足以自傲的文化源泉。

从原料看,五粮液拥有高粱、大米、糯米、小麦和玉米五粮多粮配方和特色工艺,并于1963年首次参加第二届全国名酒评比,获得了第一名的好成绩。

从环境看,五粮液地处“万里长江第一城”——宜宾,被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“地球同纬度最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

从酿造工艺看,五粮液拥有全国最老的、最多的、连续生产至今的古窖池群,并充分利用优质的生态环境和窖池、窖泥中丰富的微生物菌群,参与白酒酿造。

中央党校(国家行政学院)教授、博士生导师、政策与管理研究中心副主任刘东超指出,五粮液勾兑大师范国琼是工匠精神和社会主义核心价值观的典型代表,她在工作中的敬业精神高度契合工匠精神和社会主义核心价值观,体现了两种理念的高度一致性。

中国文化遗产研究院总工程师曹兵武谈到工匠精神时表示,五粮液是几千年工艺积累发展创新的成果,是一代代五粮液能工巧匠文化和传统的传承。

工业和信息化部工业文化发展中心副主任孙星认为,五粮液作为中国传统工业,拥有工业制度和工业精神文化自信,其代表的工匠精神意义在新时代得到了高度升华。

中央党校教授、中国实学研究会会长王杰认为,五粮液是弘扬工匠精神和绣花针精神的佼佼者,他在会上提议学习五粮液坚守匠心、坚定文化自信的精神。

民族精神,中庸和谐

二是民族精神。五粮液酿造遵循“道法自然”“天人合一”与“和而不同”的哲学思想,五粮配方和五粮工艺体现了中庸和谐的儒道文化的精髓。

“五行为本、孕育万物。”在传统文化之中,金木水火土这五种不同形态的元素,构成了宇宙的初始状态,而五行互相生发、缺一不可的变化原则,也符合中庸和谐之道。对五粮液而言,高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食堪比五行,其科学配比的方式则依循中庸和谐的原则,五种粮食按照一定的工艺流程,在窖池内互相作用、发酵的过程如同五行之变。

五粮液以精益求精的工匠精神和绣花功夫,主张“用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月,去酿造每一瓶好酒”,培养了一大批遵循“老老实实、一丝不苟、吃苦耐劳、艰苦奋斗、坚韧不拔、持之以恒”工匠精神的酿酒大师。

中央党校原副校长徐伟新高度赞扬了五粮液在铸就工匠魂、雕琢工匠神、塑造工匠技等方面所做的大量工作,认为工匠精神的继承与弘扬是五粮液做大做强的关键力量,为五粮液重铸“二次创业”的辉煌发挥了新的重要作用。

著名经济学家、经济日报原副总编辑艾丰表示,五粮液是贯彻工匠精神、坚守文化自信的企业典范。一是五粮液已形成一个落实工匠精神的体系;二是始终坚持对工匠精神的发扬;三是将工匠精神和自身产业发展、市场开拓相结合;四是与品牌结合,为工匠精神注入新的文化内涵;五是更新经营理念和经营方式,发展传承工匠精神。这五点是五粮液品牌价值、市场经济效益和规模一直遥遥领先其他白酒企业的成功秘诀。

世界精彩,发力国际

三是世界精彩,五粮液具有开放包容的世界精神。

作为中国最早走出国门的白酒企业,五粮液目前已经建设欧洲、亚太、美洲三大国际营销中心,营销网络遍布五大洲;与保乐力加、帝亚吉欧等国际知名酒企共同组建了“一带一路”国际名酒联盟;与施华洛世奇合作开发了“五粮液·缘定晶生”婚宴系列酒,成为中国白酒品牌首次与国际奢侈品跨界合作的成功范例。

从1915年五粮液首获巴拿马万国博览会金奖以来,五粮液先后荣获国际金奖48次,成功登上国际舞台。

五粮液的第一次创业成功得益于老一代五粮液人秉承“文化自信和工匠精神”,同时通过品质创新、工艺创新和营销创新才成就今天“中国酒业大王”的荣耀地位。

如今,面对新时代的机遇和挑战,作为白酒行业的龙头企业,五粮液公司正在深入地开展“二次创业”,大力实施战略创新、品牌创新以及营销创新。

李曙光表示,五粮液将精准对标高质量发展要求,着力在产品结构优化提升、专用粮基地建设、人才队伍培养、企业管理转型升级、产业园区改造提升等方面加大建设,以探索追求白酒产业高质量发展,争取“十三五”期间提前跨越千亿台阶、迈入世界500强,打造具有世界竞争力的一流蒸馏酒企业。

编辑:赵果

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