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京城搅风云:中国第一届清酒大赏
2018-11-08 15:39:06   来源:中国酒业新闻网   作者:记者 刘保建   

11月初,由品乐举办的北京清酒大赏在东四十一条镜空间顺利举办,活动齐聚了诸多媒体、KOL与清酒爱好者,平日寂静的四合院当天热闹非凡,初冬的寒意也被大家高涨的热情冲淡不少。

若竹屋酒造:若竹屋 纯米吟酿 溪/若竹屋 大吟酿 飨。若竹屋的祖训是,酒造作为家产不是传给当代的,而是传给无数的后代子孙的。关于酒的酿造,要以自然而正确地方式代代流传。

它们是用福冈县产的山田锦酿造,精米步合度50%,很谦虚地打上了纯米吟酿,并没有打上纯米大吟酿的标签。风格淡雅,有着些许旨味,淡淡的吟酿香萦绕鼻尖,让人忍不住埋头在杯中细细品味。这两款酒一起喝那是挺有意思的,同样的福冈产山田锦,磨到了38%。用酿造酒精提升了整体的香气,一低头便是春风拂柳,鸟语花香。入口清冽而轻盈。

协和酒造:初雪杯 葵太夫 纯米大吟酿酒。据说,太夫是日本艺妓的最高级别。从小琴棋书画样样精通的岛原太夫酒造的酒,在日本,旗舰款的葵太夫售价在6-8万日币,这次喝的2年熟成的纯米大吟酿实在是好喝!它入口柔软、细腻,充满了成熟的蜜瓜、梨的风味、但是悠远深邃的余韵,如同彗星一般滑过天际。这是继锅岛之后,第二次让人产生宇宙级画面感的清酒!

金银花酒造:大吟酿+庆。金银花酒造是为数不多供应神社祭酒的酒造,一宫地区的石刀神社建立于公元前9年。酒造建立的300多年时间里一直为石刀神社做祭酒。每年做酒,酒造会邀请来自新泻的越后杜氏、来自岩手的南部杜氏、来自三重的伊势杜氏共同打造新酒。酒造走的是轻盈优雅的风格,这和酒造任用为数不多的女杜氏有很大的关系。酒体华丽而芬芳,柔软的口感,以及绮丽地收尾,都彰显出杜氏的酿酒实力。

随着清酒大赏圆满落下帷幕,品乐的美食美酒月也接踵而至,感谢五湖四海的小伙伴们远道而来,赴一场清酒之约,感恩大家对品乐一贯的关注和支持,希望我们的活动能够召集到更多以品为乐的小伙伴们,发掘更多有料的活动,探索有趣的生活方式。

来者皆是客,我们张开双臂欢迎更多志同道合的朋友们参与其中,也感谢北京的侍酒师们在百忙中可以抽空参与到品乐的活动中来,酒造来访的代表纷纷表示很高兴能在酒展上见到中国的侍酒师,能向他们介绍清酒文化,品尝佳酿!

编辑:yaco

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