由中国酒业协会主办，泸州市人民政府筹办，四川发展纯粮原酒股权投资基金协办的“四川发展原酒基金杯‘酒城论剑、品酒争霸’”第三届全国品酒师大赛，将于3月22日～23日在泸州举行。

大赛期间，正值第十二届中国国际酒业博览会在泸州举行，将引起前来参展的世界各地酒类企业、参展商和全国各地酒类企业、客商和数十万消费者的高度重视。

品酒师是支撑中国酒业发展的重要技术基础，在国务院下大力气砍掉各种技术认证资格证书中，品酒师是被保留的国家技术资格证。全国品酒师大赛是推进中国酒业走向 “中国工匠精神”，把中国白酒打造成“中国造”精品，走进世界竞争行列的有效举措，是中国酒业规格最高、最权威的职业技术大赛，参赛者为国家一级品酒师、省级高级品酒师。

目前报名参赛者已超过200人，中国酒业协会正在紧锣密鼓地对全国报名参赛者进行参赛资格认证。

全国品酒师大赛是与全国高考一样公正、公开、权威、纪律严明的技术考试。

大赛规定，参赛人员迟到5分钟及以上的，一律不得入场，进场后20分钟才允许出场；参赛人员入场，只准携带规定的比赛专用文具和参赛手册，不得携带任何书籍、纸张和通讯工具及其他与竞赛无关的物品；现场除安有监控设备监考外，还设置有10名监考人员现场监督考试，参会媒体、公证人员参与全程监督；考场内一人一桌，一律不得有交头接耳、左顾右盼、打手势做暗号、偷看别人试卷、抄袭、传抄等影响公平竞争的行为；竞赛中，一律不得用手摇酒杯看酒花判断酒度或作其他判断，也不允许把酒洒到手上搓闻酒香及鉴别其他香味物质行为。

竞赛结束前，由监考人员提示剩余时间：10分钟、2分钟、停止答题，时间一到，立即收题，参赛人员出场。

比赛中，实行电脑积分当场宣布参赛者成绩，结束后由电脑当场积分当场宣布参赛者获奖名次，当场颁发奖状奖金，确保大赛的权威性、公正性。

高规格比赛首先举行理论考试，从酿酒技艺到卫生管理，从酒体设计到口感风味调制，全面涉及了酒业的所有知识和技术技艺，要求参赛人员在电脑上45分钟答完150道答题。

答题难度需品酒师拥有的技术技艺能够达到非常娴熟、精湛的“工匠”水平，才能迅速完成这些答题；其次举行技能竞赛，所选酒品是从全国17大名酒和50大品牌酒中，按好、中、差等级挑选出来的品级酒，全部以编号混装在大赛专用透明玻璃瓶中，要求参赛者以鼻嗅、品尝、眼看等方法，将各酒品的酿造工艺、窖池结构、酒体等级、度数、香型、酒品名等，逐一分辨出来；再次由四川发展原酒股权投资基金提供的3大香型原酒酒品，按12个品级，以编号混装在大赛专用透明玻璃瓶中，参赛者以鼻嗅、品尝、眼看等方法，将12个品级酒品的等级、度数、香型、技术规格，逐一分辨出来，标注出其与中国酒业协会团体标准《固态浓香、酱香、小曲清香》（GB/T1.1-2009）对应的规格标准。

如此三轮大赛将从3月22日开始，连续比赛至3月23日才能结束。三轮比赛成绩叠加为比赛成绩总分，从高到低依次排出参赛者的参赛名次。

据悉，本次大赛设置前50名获奖者予以重奖，其他为参赛奖。

四川发展原酒股权投资基金业务经理王强告诉《华夏酒报》记者，大赛结束后，四川发展原酒股权投资基金将为大赛前50名获奖者颁发顾问聘书，聘为四川发展原酒股权投资基金原酒专家团，为四川发展原酒股权投资基金精选原酒提供权威的技术支持。