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日本:放宽啤酒原料限制
2018-05-22 14:27:07   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   

日本时事新闻报道,日本近日出台一项新的酒类法规,允许啤酒生产商使用种类更为广泛的原料,以提振持续萎缩的国内啤酒市场。

按照新规,日本啤酒生产商可以在生产过程中采用水果、香料、鲣鱼干、海藻等之前严格禁止添加的成分。同时,新规将啤酒中麦芽最低含量由67%下调为50%。

至少4家日本主要啤酒生产商即将推出添加了柑橘、香料和黑醋栗等成分的新品,一家名为Yo-Ho的啤酒公司则推出一款添加了鲣鱼干的产品。

根据新规,之前采用水果原料的发泡酒(Happoshu)也将以啤酒的名义销售。

相关数据显示,日本的啤酒及类啤酒饮料的销量已经连续13年保持下滑态势。2017年,日本的啤酒、发泡酒以及第三类啤酒的总出货量较1994年下滑了30%。

编辑:赵鑫

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