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人间缺位泰斗,天堂多颗酒星
2018-12-19 10:55:28   来源:《华夏酒报》   作者:金峰   


 


12月17日清晨,寒气沉沉,哀乐低鸣,一朵朵白色的胸花在诉说离别的伤感。被誉为中国白酒界的“北高”、影响几代白酒专家成长的一代宗师、酒界泰斗高月明同志的遗体告别仪式在黑龙江省哈尔滨市举行。

业界悲恸送高老

哈尔滨市东华苑德政厅里,素花环绕,庄重肃穆。菊花青纱簇拥着高月明的遗像,遗像下,老人家静静地躺在灵柩里。大厅两侧,摆满了各界人士敬献的花圈,寄托着对老人的无限哀思。

8时50分,遗体告别仪式正式开始。中国酒业协会副理事长刘秀华致悼词说,高月明先生是中国白酒行业科技试点的推动者,是五届评酒会的参与者,是兼香型白酒、新型白酒的创始人,是“固液结合白酒”的发明人;高老是龙江酒魂,是专家典范,是导师楷模。我们悼念高老,不但是缅怀他对行业的丰功伟绩,更重要的是要铭记他的教诲,传承他的精神,学习他的榜样,把他未竟的事业进行到底。

在悲恸的哀乐声中,参加告别仪式的全体人员肃立,向高老默哀三分钟。默哀结束后,来自全国各地协会、酒企的领导、专家、学者、代表,高月明的家人、亲朋及社会各界人士300余人依次向老人家作最后的送别。

“高老是黑龙江省和我国酿酒界的元老,一生以酒为伴,虚心好学、刻苦钻研、求真务实、勇于创新,为黑龙江和我国的酿酒行业做出积极而重要的贡献。更难得可贵的是他严以律己、宽以待人、热情豪爽、有求必应、生活简朴、清正廉洁、淡泊名利、无私奉献的高尚品格受到业内的尊敬和称颂。”著名白酒专家高景炎在告别仪式上说。
 


 

躬耕酒业70年

12月14日早晨,由中国酒业协会、中国食品工业协会白酒专业委员会、黑龙江省酒业协会、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司等单位组成的“高月明先生治丧办公室”发布的一条讣告让中国酒行业的人们陷入悲痛之中:2018年12月13日18时58分,中国酒界泰斗、一代宗师高月明先生因病于哈尔滨溘然辞世,享年86岁。

1933年1月21日,高月明出生在黑龙江省宁安县(现宁安市)。1950年,高小毕业后进入宁安酒厂从事酿酒工作。1953年,调到黑龙江省轻工业厅食品处,先后任科员、科长、工程师、总工程师等职务。1972年起,任黑龙江省轻工业厅食品工业公司高级工程师、总经理。1987年,任黑龙江省酿酒工业协会秘书长,并于1990年任黑龙江省酒业协会会长。期间,参加全国五届名酒评比,被聘为第一届、第二届、第三届国家评委及第四届、第五届专家组成员。退休后,历任黑龙江省酒业协会名誉会长,中国酒业协会白酒技术委员会副主任等职。

黑龙江省酒业协会发布的讣告中说:高月明先生从事酒行业70载,为中国酒业技术实践与创新发展做出了不可磨灭的功勋,他胸怀坦荡、光风霁月,甘为人梯,令人敬仰,是当之无愧的酒界泰斗,一代宗师。他的病逝,是中国酒行业的重大损失。

高月明参加工作时刚刚17岁,每月的工资是70斤小米或高粱米,用他自己的话说“还算凑合,吃不饱也饿不死”。在粮食短缺的年代,全国白酒行业积极寻找酿酒代用原料。高月明开始在黑龙江省的绥化地区新兴酒厂进行甜菜头尾代料试点、在宾县进行纤维素酶试点,在甘南县进行土豆制酒试点、在阿城玉泉酒厂进行糖蜜制酒试点,在双城市(现哈尔滨市双城区)进行海藻制酒试点,在黑龙江省哈尔滨啤酒厂进行代辅料试点……足迹踏遍黑龙江乃至东北大地。

呕心沥血只为酒

中国酒业协会发来的唁电中写道:高月明同志一生淡泊名利、胸襟坦荡,从事酒业超过一甲子,被誉为中国白酒界的“北高”,是影响了几代白酒专家成长的大师。他为人随和谦恭、严于律己、宽以待人,无论做人做酒都堪称楷模,一生事业壮阔恢弘、著述等身、桃李天下;为酒业呕心沥血、鞠躬尽瘁、不计回报,倾尽毕生精力为中国酿酒事业的发展做出了不可磨灭的贡献。

在1953~1954年期间,高月明带领黑龙江代表队参加东北三省在沈阳、长春举办的白酒工艺操作竞赛,为“烟台白酒酿造操作法”推广奠定基础。次年,带领黑龙江团队参加了地方工业部组织的“烟台白酒试点”,参与总结出了“绿曲加酵母、低温发酵、定温蒸烧”的工艺要点。

在1963年,高月明参与由周恒刚主持的烟台白酒操作法印证、修订工作,参与总结出“麸曲酒母,合理配料,低温入窖,定温蒸烧”的十六字真经。

1973~1975年期间,高月明组织了全国闻名的“玉泉试点”,集中全省白酒技术战线的骨干力量,并邀请周恒刚指挥,通过工艺查定,成品分析,总结出四大成果。并于1984年,带队参加由轻工业部组织的全国酒类质量大赛,黑龙江省酒业代表队总计荣获23块金、银、铜牌,居全国各省市自治区首位。

1992年,高月明受中国食品工业协会白酒专业委员会的委托,举办全国首届营养型复制酒培训班,邀请著名白酒专家周恒刚、沈怡方、高景炎、曾祖训、王秋芳、赖高淮等酒业大师讲课,对新酒种的推广起到了很大促进作用。

高月明于1992年获得国务院政府津贴,2004年获全国酿酒行业特殊贡献奖,2009年获《华夏酒报》“建国60年推动中国酒业发展60人之卓越人物”奖,2009年获“改革开放30年中国酒界科技领军人物”奖,2011年获全国芝麻香型发展突出贡献奖。自2001年以来,参与茅台、五粮液、古井贡、泸州老窖、玉泉等16个单位的白酒原产地标准的制定工作。

深深地爱着酒行业

高月明把其一生献给了深深爱着的中国白酒。

高老常说:“每次参加活动、会议都是学习的机会,也是亲情相聚的机会,这里的很多人都是我看着长大的。我80多岁了,能在这里一坐就是几个小时和大家一起倾听、探讨,身体有些吃不消,但我还是要坚持下来,为什么?因为我爱酒,更爱好酒:天若不爱酒,酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉。天地既爱酒,管(理)酒、酿酒、喝酒不愧天。什么是好酒?好酒不是金杯银杯,好酒是老百姓的口碑、是对得起消费者的高品质酒。什么是高品质的酒?以质量为生命求生存,以荣誉求发展的酒就是高品质的酒。”

高月明认为,东北白酒与中华传统文化一脉相承,形成了悠悠酒文化和渊远发展史,东北白酒历史可以追溯到八千年前的红山文化时期。新中国成立后公私合营,一直连续生产发展至今的东北百年酒企不下几十家,正是他们传承着东北的酿酒历史、也传承着东北白酒的责任及品质。品质、传承、责任是东北白酒的基本属性,这几样东西坚决不要丢。

2018年8月14日,在“第二十二届东北三省白酒企业联席会暨金石滩健康白酒论坛”上,高老的讲话言犹在耳:东北三省白酒会延续了23届,我参加了22届。我对东北酒的感情很深,希望咱们企业找准方向、走对路子,脚踏实地地干!只有“干”,才是真道理!

几十年来,高月明不但关爱酒行业的生产、流通,也呵护着酒文化的传播。此间,高老和《华夏酒报》建立了很深的个人感情。

《华夏酒报》是高老生前每周必读的报纸,即便患有眼疾。每次读毕,都要和编辑、记者交流哪篇稿子写得不错、哪篇文章有出入。《华夏酒报》举办的活动,高老都积极参加。2009年12月,在《华夏酒报》创刊20周年庆典活动上,高老讲道:“《华夏酒报》堪比酒行业的《人民日报》,作为老朋友真心祝福它越办越好,一如既往地为行业服务,在报道行业重大事件的同时更多地报道企业,让业内更多的从业者更加了解行业,更加理性地看待行业发展”; 2016年12月11日,在由《华夏酒报》承办的“中国·公主岭首届匠心独酝高峰论坛”上,高老认为,无论任何时期、无论白酒如何发展,质量和品质永远是发展的生命线。坚守、传承、创新工匠精神的核心是打造一支永葆初心的人才队伍。今年8月9日,《华夏酒报》、中国酒业新闻网总编辑韩文友到高老家探望,他仍不忘对报纸、网站提出诸多好建议。

噩耗惊天陨巨星,

酒工洒泪悼师情。

杜康国里传芳道,

华夏北高谁可承?

在惊闻高老去世后的第一时间,黑龙江省酿酒行业的老工匠王长明写下了这首七言诗。是啊,斯人已去,风范永存!隆冬飞雪,诉说不尽匠人的业绩;鲜花簇簇,寄托不完人们的哀思。后辈人唯有化悲痛为力量,学习高老的精神、人格和品质,继承高老的遗志,以更高昂的热情投入到中国白酒的事业中去。

编辑:赵鑫

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