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酒文化旅游看河南
2018-08-02 10:20:11   来源:《华夏酒报》   作者:岳晓声   

7月9日,河南豫坡酒业有限责任公司董事长张建设在接受《华夏酒报》记者独家采访时表示,自豫坡酒业2017年12月获批国家AAA级旅游景区以来,以酒养游,以游促酒,以酒为本,以文为品,以绿为荣,有力地推动了豫坡酒业各项工作的快速成长。今年1~6月,豫坡酒业共接待精准游客万余人,取得了经济效益和社会效益的双丰收。

《华夏酒报》记者从7月4日在河南省郑州市召开的河南省酒文化旅游座谈会上获悉,今年,豫酒企业加大了酒文化旅游的工作力度,4家企业已经荣获了国家3A级以上旅游区证照,开启了豫酒旅游文化新的一页。

现状:酒文化旅游不平衡

俗话说,一部河南史,半部中国史,一部河南酒业史,也见证着中国酒业的兴衰沧桑。作为我国酒类行业重要的酒类生产大省和酒文化强省,河南酒文化有着厚重的底蕴和丰富的旅游资源。但是,从近年来豫酒企业工业旅游情况来看,存在着不平衡的发展格局。《华夏酒报》记者对此进行了调查。

经济收入有限,社会效益优先。早在2004年,金星啤酒工业旅游园被国家旅游局认定为国家级工业旅游示范园区,十多年来,金星啤酒工业旅游已成为中西部乃至全国工业旅游的一张名片,每年都要接待来自全国各地一万多人。金星啤酒集团市场总监陈煜告诉《华夏酒报》记者,起初,为控制入园人数,金星啤酒工业旅游也制定了收费标准,但到后来,把这种工业旅游,作为企业品牌打造的一个方面,对于来厂参观的人数尽最大可能接待,满足游客的需求。

陈煜说,金星啤酒的工业旅游大多是面对一些学生,从小学生到大学生,每次接待都在二百人左右,金星啤酒的工业旅游已经成为企业对外展示的平台,成为学生课外活动的基地。

在河南酒企采访中,《华夏酒报》记者发现,河南酒文化旅游还没有形成规模效应,从目前的境况来看,酒文化旅游只是几家企业在跳独舞,这与河南厚重的酒文化底蕴不成正比。记者也进行了统计,截至今年6月底,豫酒企业中有五个企业获得了国家3A级以上旅游景区等相关证书,其中白酒企业3家,啤酒企业1家,葡萄酒企业1家;从运营情况来看,每个企业的酒文化旅游都制定了门票,价格从每人30元到100元不等。企业负责人告诉记者,虽然制定了门票价格,但很少有人会买票参观。

记者的调查也在河南豫坡酒业有限责任公司文化总监崔盘收这里得到验证,崔盘收说,他们制定了门票标准,但基本上都是由旅行社组织参观,起初能够主动在旅游区买酒的,都聊聊无几。

酒文化旅游要讲究特色,单一旅游制约发展。河南省宋河酒业股份有限公司副总经理王广军在接受《华夏酒报》记者采访时说,近年来,宋河酒业的酒文化旅游一直在做,每年都有超过2万人到酿造基地参观,但从规范化的角度来看,宋河的工业旅游没有形成规模,尤其是文化建设方面,需要进一步完善和提升,通过工业旅游项目,让老子文化与宋河文化得以完美融合,得到深度挖掘,只有这样才能形成宋河工业旅游的品牌效应。

贾湖酒业集团总裁孙耀洲告诉《华夏酒报》记者,贾湖工业旅游刚刚获批,目前门票价格正在有关部门审批,但贾湖酒的旅游工作已经开启,文化博物馆、酿酒基地等二十多个景点,吸引更多的消费者留恋贾湖厚重的文化和丰富多彩的美丽传承。

孙耀洲强调,为进一步提高贾湖景区的观赏点,贾湖酒文化旅游正与贾湖遗址进行沟通,形成贾湖旅游一体化格局。

豫坡酒业文化总监崔盘收说,豫坡酒业借力3A工业旅游,打造“一园一厂一坡”的旅游格局。崔盘收说,“一厂一园一坡”那里有豫坡创业的艰辛,那里有让人记忆的酿造传承,那里有近百年的老酒海,那里有很多豫坡消费者的情怀。

崔盘收认为,通过工业旅游这个平台,使豫酒的文化精髓得以传承,让更多的消费者、更多的酒商走进企业,看河南,看豫酒,享受文化氛围和陶醉秘境,借助工业旅游的平台,让豫酒转型处处开花、结果。

记者在调查中发现,河南总体的酒文化旅游存在着单一的问题,在许多已经开放酒文化旅游的企业中,记者也深深地感受到,没有充分发挥工业旅游的优势,只是简单停留在生产工艺和企业文化方面传承上,单一的风景、单一的线路,一小时看完的景区,很难从根本上吸引更多的游客前来享受。

解决单一的工业旅游,是制约酒文化旅游发展的最大瓶颈。

未来:酒文化旅游成趋势

谈到未来的发展,河南仰韶酒业有限公司侯建光则说,酒文化旅游是未来企业发展的大亮点。

侯建光强调,仰韶文化是仰韶的灵魂,要立足仰韶文化的脉络,深挖文化资源和自然资源,斥巨资建设40平方千米的“中华仰韶酒庄旅游区”,建成“一园两区”的综合旅游项目,实现仰韶以文化旅游为主线,以酿酒旅游、文化传承为两翼的生态观光园区。

针对未来酒文化旅游,河南煜昕国旅服务有限公司总经理张永凯告诉《华夏酒报》记者,结合旅游市场和未来酒文化发展需要,酒文化将成为未来酒业和旅游产业发展的必然融合。

张永凯说,酒文化旅游体现了全域旅游的理念。

作为供给侧改革的重要方式,全域旅游是来自于需求侧的推动。从游牧社会、农业社会、工业社会、后工业社会,到我们未来要追求更高生活质量的社会阶段,在生产方式、生活方式重叠和分离的过程中,旅游的需求会越来越旺盛,旅游方式和旅游地位也会发生变化。

张永凯强调,酒文化旅游整合了工业旅游、文化传播、消费体验于一体,在注重消费终端把控的当下,酒文化旅游可以起到四两拨千斤的功效,对于许多豫酒企业来说,酒文化旅游不增加旅游费用,不延长旅游周期,只是在解放思想,转变工作思路,拓宽视野方面提高认识,要把酒文化旅游作为企业发展战略来对待,多方位释放酒文化旅游的观赏价值、研学价值、展示功能、休闲、康养、购物等,真正把河南酒文化旅游提高到撬动豫酒发展支点的新高度。

张永凯建议,豫酒企业要根据企业的酒文化特色,结合当地的自然风光,打造2~3条具有河南风情的酒文化旅游精品线路,进行全方位推介,不仅使之成为河南酒文化旅游的新名片,而且也成为河南对外推介的新亮点。

专家:酒文化旅游要个性化

长期关注河南省酒文化旅游工作的河南省旅游局原局长孙光华在接受《华夏酒报》记者独家采访时认为,豫酒企业有着丰富的文化历史底蕴,能够将文化旅游与酒文化传播融为一体,不仅是酒文化传承的需要,更是旅游产业发展的需要。

孙光华表示,酒文化旅游不能千篇一律,要讲究个性化和差异化,每个豫酒企业有不同的传统,有不同的文化特色,企业要找准自己的文化定位,将产品文化、企业文化、人文文化与自然风光结合起来,让每位到这里参观的人,来了想看,看了不忘,走了还想来。

孙光华强调,对于每个豫酒企业,酒文化旅游怎么做,不能光凭想像决定,企业在整体布局时要提前谋划酒文化旅游这盘棋,让搞旅游的专家学者多到企业走走看看,为酒文化旅游出主意、想办法,真正让酒文化旅游成为撬动豫酒振兴,推动豫酒转型发展的新动能。

河南省酒业协会会长熊玉亮在发言中表示,对于酒业来说,河南是一强三大,即我国重要的酒类生产大省和酒文化强省、酒类流通强省、消费强省。

熊玉亮说,在酒文化方面,全国任何一个省份都无法与河南相比,两个酒祖杜康、仪狄都是在河南,许多历史典故、酒文化故事都是发生在河南,如三国煮酒论英雄,刘秀赊酒旗建立东汉王朝,赵匡胤陈桥兵变等,如今许多豫酒企业都紧临著名的风景名胜区,没有很好地发挥区位和酒文化优势,端着“金饭碗要饭吃”。

他建议,一要提高认识,转变观念。他说,做好河南酒文化旅游体现了国家倡导“全域旅游”理念,也为转型中的豫酒带来新的希望和动能;二要在酒文化旅游方面加大投入,尤其是企业基础设施建设方面,确实让消费者来到企业,有看头,有啥看,还想看,使每个来到豫酒企业的消费者成为未来豫酒消费的主力;三是抓好亮点。熊玉亮认为,每个企业有每个企业的特点,要注重差异化、互动性和参与感,从各方面讲好豫酒故事,找准制约河南酒文化旅游的重点、卖点和亮点;四是加强组织领导,当好“小学生”。在酒文化旅游方面,河南酒企要当好“小学生”,不急躁、不冒进,一步一个脚印,积极听取旅游专家们的意见和建议,请他们对豫酒文化旅游出主意、想思路,制定好河南酒文化旅游的发展战略和规划布局。

酒文化旅游看河南,自然风光看海南,民族文化看云南。熊玉亮强调,做好酒文化旅游是开启豫酒企业未来发展的新引擎,豫酒企业要利用好河南悠久的历史文化资源,整合更多的酿酒文化资源,以酿酒文化为基础,以酒文化风情为支点,讲好豫酒文化故事,才能从根本上开启豫酒转型发展的崭新篇章。

编辑:王丹

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