王延才指出，中国特色社会主义进入到了承前启后、继往开来的新时代。新时代的中国酒业要通过主动适应经济新常态，坚持创新驱动，加快智能转型，努力提质增效，进行大量有益探索，继续保持行业发展稳中有进的向好局面。

名酒复苏与行业复苏仍有差距

中国酒业新时代已经来临，但这只是产业复苏，并非行业全面复苏。无论是内部市场环境，还是国际竞争，危机仍在，中国酒业只有顺势而为，抓住新机遇，才能创造产业发展的新未来。

王延才在讲话中公布了2017年中国酒行业的相关数据：从中国酒业当前的发展情况来看，2017年1到12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7077.41万千升，同比增长3.31%，其中饮料酒产量6050.13万千升，同比增长0.97%，发酵酒精1027.29万千升，这个增长的幅度特别大，19.63%。

而效益方面情况比较乐观。规模以上企业2781家，2781家企业累计销售收入9239.57亿元，比上一年同期增长10.45%，累计实现利润1314.03亿元，比上年同期增长27.24%。

可以说，当前的中国酒水市场容量与2016年相比趋于稳定，未来的行业竞争将主要集中在存量市场中。从相关数据来看，2017年中国酒业发展总体向好，增速明显。但问题同样存在。

从各酒种的数据来看，啤酒行业的酿酒产量、利润总额同比分别下滑0.66%和9.83%；就葡萄酒行业而言，酿酒总产量同比下降5.25%，累计完成销售收入额及实现利润总额与去年同期相比分别下降9.00%和11.55%，出口额同比下降19.61%；黄酒行业实现增长，总体向好，但这与2016年黄酒大面积亏损有着直接关系。因此，除白酒外的其他酒种发展仍不容乐观。

王延才指出：“酿酒行业2017年成本上升，利润空间收窄，主要反映在啤酒和黄酒这两大酒种之中，尤其是啤酒。去年一年的价格在上升，总量下降，利润也是下降的。仔细分析，成本上升压力非常大。”

所谓的行业复苏则主要集中在白酒行业，2017年1～12月，全国规模以上白酒企业共完成酿酒总产量1198.06万千升，同比增长6.86%。规模以上白酒企业共计1593家，累计完成销售收入5654.42亿元，与上年同期相比增长14.42%；累计实现利润总额1028.48亿元，与上年同期相比增长35.79%。

王延才指出，2017年可谓是白酒行业调整后的转折年，白酒行业产品销售业绩数据靓丽，三项指标都有所上升，白酒行业进入了发展的新时代，名酒需求渐旺，价格回升，白酒价格带趋于稳定。

但值得注意的是，名优白酒的恢复性增长，带动了中国酒业的复苏，但行业复苏不应仅仅集中在中国名优白酒中。消费升级带来了新一轮的市场红利，因此，传统酒企的转型与发展仍是中国酒业复苏与回暖的重要课题。未来的中国酒业发展仍需多个酒种协同发展。

此外，中国酒业还有一个值得注意的现状：行业竞争加剧，已经形成了挤压式竞争的状态，强者愈强的态势将更加明显。这种发展不平衡则主要体现在中低端产品的低水平、同质化竞争，对于中国酒业而言仍是实现复苏亟待解决的问题。

多样化需求催生美酒新时代

对于很多中小型企业而言，新一轮消费升级的到来将是重要的弯道超车拐点。新时代呈现出了酒类产品新的消费特征、消费方式、消费文化等，因此，对生产型企业以及经销商、消费渠道等方面都提出了新的要求，如新文化、新理念、新场景、新体验、新标准、新表达等。

尽管行业发展趋势越来越多地呈现出消费向大品牌集中的趋势，但仍有江小白等适合年轻人消费的、具有特色的品牌脱颖而出，可见，随着新生代消费者的成长，消费需求将进一步细化，这种细化则需要新的产品弥补其中。

美国《连线》杂志前任主编克里斯·安德森认为，只要存储和流通的渠道足够大，需求不旺或销量不佳的产品所共同占据的市场份额可以和那些少数热销产品所占据的市场份额相匹敌甚至更大。即众多小市场汇聚成可与主流大市场相匹敌的市场能量。这就是著名的长尾理论。因此，个性化时代到来，满足不同消费群体的小众需求，这需要生产企业实现创新转型升级，可以说这种升级或将为中国酒业带来发展的新动力。

在今年中酒协的相关报告中也指出，新时代需要美酒更美，新时代需要更好的服务，新时代需要共享成长、竞合发展。

因此，在行业竞争不断加剧的过程中，竞合成为2018年行业发展的重要关键词，如何共享、共建成为重要的发展方向。但随着消费者需求的不断分化，未来，竞争或将逐渐弱化，随着中国酒业不断国际化，这种趋势或将更加明显。

中国酒业增量市场需看国际化

中国酒业的国际化道路已经走了很多年，不少人仍用“任重道远”来形容，可以说每一个酒种的发展与当地的历史文化、风土人情、人民的消费习惯都有着重要的关系，如何让各个酒种走出国门，获得世界认可是从业者急需思考的重要问题。

可以说，在过去的一段时间内，中国传统酒种一直备受“舶来品”的困扰，进口烈酒、葡萄酒等纷纷进入中国市场跑马圈地，这对于白酒、国产葡萄酒、黄酒而言无疑是个巨大的压力。对于中国酒企而言，国际化似乎成为避无可避的问题。

报告中指出，中国酒类产品国际化命题无疑是面临两个国际化市场：国内的国际化侵略，国外的国际化壁垒。所以，中国酒业在国内要采取红海行动，在国外要开拓蓝海。中国酒业应予以高度觉醒，通过红海行动捍卫国内市场，抵御洋酒冲击，瞄准国际市场寻求突破口。

未来的中国酒类国际化或有更好的发展，从国家政策层面而言，借助“一带一路”倡议的重要契机，与“一带一路”沿线国家和地区建立重要的联系，积极参与国家重大外交、重大国际展会活动和相关国际性论坛峰会等都将成为中国酒类国际化的重要契机。

在过去的一两年时间里，可以说中国酒企认识到了“竞和”的重要性，在国际化的问题上则需以“和”为主，中国企业在海外的推广传播活动中，越来越注重统一的表达方式，以酒种为先，进而讲述品牌故事。

如今的中国酒业可以说机遇与挑战并存，但名优白酒复苏必将带动次高端、中端白酒市场的增长，上升空间巨大，啤酒行业几大巨头纷纷发力中高端市场，国产葡萄酒行业也将在2018年迎来新一轮的发展期，中国酒业迎来了新时代。