一度达到新品类巅峰、被视为预调鸡尾酒领导品牌的锐澳，但在2015年后，又经历了低谷，被行业看衰。如今，经历了浴火重生的锐澳顺利扭亏，能否保持良好发展势头？到底预调鸡尾酒行业前景如何？

预调鸡尾酒坐上了过山车

锐澳鸡尾酒在业界的瞩目中坐上了过山车，其背后新生的预调鸡尾酒军团也坐上了过山车，从被看好到看衰，从波峰到波谷。

国内的预调酒早在2002年、2003年便出现了，但一直处于不温不火的状态，未能成为主流。

2012年，两大巨头锐澳和冰锐的对峙从渠道转向营销，才将其从夜场逐渐拉入大众视野。此后，随着一系列营销动作，植入青春偶像剧、赞助热门综艺……锐澳鸡尾酒一瞬间成为现象级新品类，从边缘一跃而成热点。

这样的热度推动之下，到了2014年，预调鸡尾酒被预测为下一个百亿单品，行业年增长率达30%~50%之高；2015年，锐澳被百润股份收购，走上巅峰。

数据显示，其2013年、2014年营收分别为3.13亿元、11.34亿元，百润2015年的营业额是23.52亿元，净利润是5亿元。

在达到顶峰之后迅疾跌入谷底——2016年百润营业收入9.25亿元，比上年锐减60%以上， 净利润则亏损 1.47亿元。

2017年度，锐澳展开一系列调整，到中报显示，其已经开始止损上升。2017年8月17日，上海百润投资控股集团股份有限公司发布2017年中报称，公司2017年上半年实现营收5.19亿，同比增长23.77%；归属于上市公司股东净利润为7817万，实现扭亏为盈。

在锐澳从波峰到波谷的这一段时间，整个预调酒行业也同样经历了大起大落，从2014年开始，诸多传统名酒企业纷纷介入其中，更有其他食品类企业觊觎预调鸡尾酒的市场增长空间，但在2015～2016年度，一些风头甚劲的企业已经黯然退出。

在白酒遭遇低谷时达到巅峰

锐澳一度跌入谷底，其他企业也遭遇挫折，是不是预调鸡尾酒行业没有未来？

实际上，业界有观点认为，预调鸡尾酒代表着一种新品类，其崛起于白酒遭遇困境之时，在白酒这个主流趋于回暖的情况下，新品类势必遭遇打压，但并不意味着其止步于此。

20世纪90年代中期，国内预调鸡尾酒市场开始进入启蒙阶段，2011年以后，我国预调鸡尾酒市场进入快速增长期，市场总量保持高速增长态势；2013年，预调鸡尾酒销量近千万箱，销售金额约为10亿元，占整个中国酿酒行业的0.12%。

2014年，是预调酒最为火热的一年，也是酒业深度调整、饮料行业销量下滑的时期。

业界认为，白酒行业遭遇谷底，产品滞销、存货跌价、电商冲击……一系列问题困扰着白酒行业。而以RIO为代表的预调鸡尾酒则以新品类切入市场，在白酒消费趋于淡化的时候，填补了空白。

这不仅让外界看好预调酒，也让诸多资本纷纷进入，形势一片大好的情况下，业界对于预调酒行业做了最为乐观的预测：预计2020年销量将达到1.5亿箱以上，有望成为一个重要酒类饮品。甚至有观点认为，预调鸡尾酒市场短期内有望突破百亿，长期有望形成千亿级市场。

在这样巨大发展潜力的吸引之下，诸多传统白酒企业、业外资本纷纷介入，跟进潮流，预调鸡尾酒市场被无限炒热。

过度竞争、过度营销惹的祸

在外界盲目看好的形势下，诸多企业纷纷加入竞争，对于处在成长期的鸡尾酒市场而言，先行者受到挤压，此外，定位年轻化的预调鸡尾酒，往往与巨额的植入与推广相捆绑，也导致了厂家成本居高不下，为企业的亏损埋下了伏笔。

在预调鸡尾酒发展的高峰阶段，洋河、泸州老窖、古井贡、五粮液等白酒巨头纷纷跟进，黑牛食品、汇源果汁、喜之郎等也伺机推出各自的预调酒产品。

一方面竞争者无限增多，领导品牌承压，另一方面，过往依赖巨额投入带来增长的模式成为惯性，导致锐澳深陷其中。百润股份对2016年前三季度亏损情况说明显示，公司的流动负债主要由短期借款、应付账款、预收账款、其他流动负债等构成。

管理和销售费用率攀升，最终导致该业务板块出现亏损；2016年，锐澳业绩跳崖式下滑，但广告费用依然居高不下，2015年高达3.3亿元。而在2016年营收和净利润如此大幅下滑的情况下，其上半年广告费用仍然高达1.54亿元，比公司净利亏损额还要多出0.09亿元。

2015年年底，诸多后来者纷纷折戟，黑牛退出、洋河内部叫停预调鸡尾酒项目，茅台大力推广的新品蓝莓果酒“悠蜜”，以及古井贡、五粮液等酒企推出的各式鸡尾酒产品均反应平平。

这种状况，导致了外界观感从波峰跌入波谷：诸如 “锐澳神话崩塌”、“预调鸡尾酒昙花一现”等说法不胫而走。

实际上，与过去外界过分乐观一样，这一阶段，外界同样过度悲观。在酒业消费趋向改变的情况下，新品类仍旧有足够的发展空间。

新品类仍有成长空间

在经过2016年、2017年系列调整后，锐澳逐步走出困境，尽管目前营收仍不及2015年相关数据，但是其已经显示出了一定的成长性。

预调酒百亿泡沫破灭，在唱衰声中，跟随者也纷纷撤离，树倒猢狲散。预调鸡尾酒的火热是被广告、媒体、商家炒出来的，其市场能力被大大高估，实际上并没有权威数据证明其百亿市场规模，如今看来，其增速也达不到原本预计的30%~50%。

首先是产品的创新，作为定位年轻化的消费品，锐澳在2016～2017年推出系列新品，力图以创新破解口味、包装同质化趋势。

2016年度，锐澳推出5度“ORIGINAL（本味）”及8度/9度的“STRONG（强爽）”系列，包括275mL、330mL、500mL的玻璃瓶装和易拉罐装，新产品的饮用口感、人群适应性和场景适应性，均取得了超预期的成功。

2017年百润继续开拓细分市场，针对相应的细分市场实施有节奏、有重点的营销计划，引领预调鸡尾酒市场的持续发展。当年8月，锐澳鸡尾酒（RIO）打着秋季限定的旗号连推三系列新品，更结合热播的电视剧《春风十里不如你》推出了春风十里限定瓶。

产品的创新与结构的调整之外，以往的压货现象同样得到纠正，调查显示，进入2016年后，锐澳的销量基本来自于核心目标人群，这也表明曾经浮躁的预调鸡尾酒市场终于回归了理性。

国际市场的趋势也说明，预调鸡尾酒仍有发展空间。公开数据显示，日本预调鸡尾酒市场占比总体酒业15%以上：日本预调鸡尾酒消费占总体酒业比重最高，品类预估可达到15%以上。日本调查数据显示：20～30岁（日语中的20代）、30～40岁（日语中的30代）人群中的家庭饮酒场景，预调鸡尾酒已成为第一位选择。

实际上，作为定位年轻化的一个特殊品类，预调鸡尾酒口味多元、外观时尚，符合新的消费趋势，以往乐观的行业论调，使其肩负了过度的重任。在“未来拥有千亿级别空间”等言论退去之后，小步慢跑、占据细分市场的预调鸡尾酒仍大有可为。