初春的阳光明媚温暖，空气中弥漫着酒的清香。嗅着酒香，我们走进新疆伊力特实业股份有限公司酿酒四厂的酿酒车间，九班的七位员工都在忙碌中，有的在装甑，有的在铲粮入抓斗，有的在翻拌粮醅，还有的在驾驶行车，大家各司其职，认真作业……

装甑是酿酒行业中消耗体力最大的工作。工房门口的那口，酿酒人俗称“甑锅”，甑锅大约可以盛2立方左右的原料，以吨记的粮醅需要人一锨一锨地装进甑锅。“轻、松、匀、薄、准、平”六字秘诀不仅仅是字面意义上的六个字，而是装甑人内心的准则。

装甑师傅张现勇将这些秘诀牢记于心，外化于行，他们每送出一锨醅料，就在甑内轻盈地划出一个漂亮的弧线，目力所及是一个整体的甑面，见潮就撒，盖料准确，目到手到，运乎一心。

装甄结束以后，压上锅盖，不一会儿，冷凝器中流出甘甜的酒液，接酒人守在冷凝器前，聚精会神地盯着哗哗流淌的酒液和晶莹剔透的酒花。“酒花”的大小、密集程度可以用来判断酒的等级。这项技能也不是常人能胜任的，没有长时间的积累和沉淀看不出所以然。

两位维吾尔族员工帕提曼·艾赛热木和阿布地热西提·阿布力米提也是这个班的重要力量。交流中，笔者了解到，随着伊力特全国化市场的推进，公司对工艺技术和卫生要求越来越严格，酿酒工不再是传统意义上的体力者，各种工艺操作流程、规章制度都要烂熟于心。两位少数民族员工毫不退缩，借助班员的帮助，一点一点掌握了要领，成为班里不可或缺的人员。

提起九班，有一个人不得不说，他就是班长万军。今年人到中年的万军，是一名从事酿酒工作25年的老党员，肯动脑、爱钻研，技术一流。他所带领过的班组一直是厂内高产班组。在得知酿酒一车间九班从2015年年底开始，产量每况愈下时，万军主动请缨，向车间主任提议将自己调入九班，希望用自己的经验带领大家改变持续低迷的酿酒产量。刚开始带九班的时候，工友们的收入很低，情绪也比较低沉，没有积极性。初来咋到的他，经常和大家聚到一起分析生产情况，以轻松愉悦的形式和大家打成一片，逐渐地，大家的心慢慢团结起来，班里有了活力。

工艺操作重在细节，万军来到九班后严格控制酒醅的酸度、温度，以及粮糠配比、底醅粮比，并且精细研究母糟各项指标的控制，精准把握酒醅在不同季节的温度。万军将这些经验教给九班的工友们，让他们只有明白掌握好的酿酒技术才能共同提高班组的酿酒产质量。渐渐地，组员们严格贯彻落实酿酒工艺，基酒产质量明显提高，组员们尝到了甜头，有了干劲，工资收入平稳起来，笑容也越来越多了。

一根筷子易折，十双筷子难撼。九班就是这样团结在一起，为酿出好酒默默耕耘，默默付出，默默收获着……