6月的北京，炽热的夏日阳光点燃了首都人民的激情！随着第三届“首都国企开放日”的到来，6月10日，40余名嘉宾来到了树木掩映、碧水蓝天的美丽昌平，来到了北京华都酿酒食品有限责任公司。在北京糖业烟酒集团有限公司副总经理、北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华先生的全程陪同下，近距离的了解华都，认识华都，感受华都酒厂的历史文化，感知华都酒厂的匠心精神。

今年是华都第二次参与“首都国企开放日”活动，自2017年12月首农集团、京粮集团、二商集团三家北京市属国企重组成立北京首农食品集团有限公司（简称“首农食品集团”）以来，华都作为首农食品集团旗下白酒自主品牌的代表，正依托平台全产业链条的支持与助力，以崭新的面貌迈向开拓创新的发展之路。

匠心为民

感受40年改革变迁的魅力

“我们的昨日是什么？是70年的历史沉淀，生产出了十三陵二锅头酒、燕岭春酒、华都酒等产品，书写了北京这座城市的记忆……” 在本届“首都国企开放日”活动中，现场嘉宾首先通过企业宣传片了解了华都历史，感受华都改革开放40年来企业不断变迁与发展的魅力。

一直以来，华都人对匠心精神的坚守，用高度的文化自信，对传统技艺的潜心传承，对产品品质的严谨苛刻，真正的做到了匠心为民，让每一滴佳酿都闪耀着荣光。伴随着讲解员的细致讲解，参观嘉宾们通过参观华都文化展馆，对华都酒厂有了更进一步的认识和了解，无不为华都酒厂一路走来的光辉印迹而赞叹，并纷纷竖起了大拇指。

体验匠心

触摸真正的酿酒技艺

华都酒厂是北京地区唯一一家拥有清香、浓香、酱香三种香型的企业，并且一直采用古法酿造，用匠心精神坚守品质。接下来，便是来到了很多人期待的华都灌装车间和古法酿造车间。

在灌装车间，就是一派热火朝天的生产景象，车间机器开足马力不停地运转，工人们也同步在紧张有序的生产。在这里，参观的嘉宾能够清楚的了解到“一起赢”二锅头如何通过机械化手段进行包装，从而进入市场的全过程，讲解员更是将工人师傅如何对“一起赢”二锅头产品灌装各个环节做到时时监测进行了细致讲解的说明，让在场的每一位嘉宾对二锅头的生产过程都有了全新的认知。

众所周知，酱酒之魂意在抱诚守真。华都的每一瓶酱酒都是恪守正宗的茅台工艺，遵循节气，踩曲下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，从开始酿造到成品酒出厂，至少需要五年时间。可以说，在北方想见到如此复杂的酿造程序，见证一粒粮食变成美酒的全过程，也只有在华都能够看到。

还没有进入古法酿造车间，一股浓郁的酒香味就已经扑鼻而来。进入传统的酿造车间，酿酒师傅正忙碌其间。通过华都老技师郝忠对酿酒技艺的亲切讲解，参观嘉宾可以看到润粮，蒸粮，摊凉，拌曲，发酵，蒸馏等制酒全过程，现场感到好奇的嘉宾都已经情不自禁参与其中。一位参与互动体验的嘉宾表示，不得不说，百闻不如一见，今天算是近距离接触到了真正的茅台酿酒技艺，真是不虚此行。

品味匠心

一场前所未有的味蕾风暴

众所周知，白酒贮藏越久越陈香，尤其是酱香酒，年份越长口感越好。而华都贮存着已珍藏了多年的酱香老酒达3000多吨，是一笔不可多得的宝贵资产。在华都的老酒库里，放眼望去，一排排朴实无华的宜兴陶坛大缸整齐罗列，场面是非常的震撼。

为了让大家能够都能切身体验酱香老酒，华都酒厂特意设置了品鉴体验的环节，每一位有兴趣参与的嘉宾，都能够免费品尝到珍惜难觅的酱香老酒，醇厚的美酒刺激着味蕾，带来一次前所未有的味觉体验。能够有幸品尝这样的好酒，也绝对是人生的一大乐事。

在近三个小时的参观过程中，参观嘉宾的欣喜和激动之情充溢着华都酒厂的每一个角落。活动虽然结束了，嘉宾们还是饶有兴致的谈论每一个令自己难忘的过程。最后，参访嘉宾们在华都酒厂办公楼前合影留念，并带着一起赢伴手礼满载而归，不仅给这次活动划上圆满的句号，也给自己留下一份美好的回忆。

以时光雕琢匠心，珍藏品质和格调。2018年是改革开放40年，也是中国酒业、华都酒业进入市场经济时代的40年。作为改革开放40周年的匠心见证，华都酒厂将会一如既往的以匠心成品质，以创新造未来，为白酒市场不断创造新的活力，以天安门、一起赢两大品牌为依托，打造北京地产高端健康白酒，为消费者带来更多更好的产品，成为一张名副其实的北京白酒新名片。