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白酒专家钟国辉新书《永不忘怀的茅台酒情结》

来源：《华夏酒报》 2018-01-31 11:05 作者：

白酒专家钟国辉今年82周岁，毕业于广东省立高级工业学校，师从中国白酒泰斗周恒刚先生，曾在天津酿酒厂（现津酒集团）、中国食品工业协会工作，从事白酒分析、检验和科研等。曾参加轻工部提高白酒质量和降低消耗的南京金陵试点和河北涿县试点、茅台试点。为第四届名酒评选的特邀评委，1993年开始享受国务院特殊津贴。钟老曾先后出版《1956—1967年科学技术远景规划与中国白酒现代化》、《白酒情怀》两本著作。如今，钟老的第三本书，也是封山之作——《永不忘怀的茅台酒情结》——茅台酒论文集即将面世。

该书第一章中，收入了作者第一本著作《1956—1967年科学技术远景规划与中国白酒现代化》一书中有关茅台酒的文章11篇；第二章中收入了作者第二本著作《白酒情怀》一书中有关茅台酒的文章13篇；第三章有作者新写的有关茅台酒的文章“离开茅台镇能不能生产出茅台酒”的讨论、“茅台酒易地试验是否成功的进一步探讨”等15篇；附录1、2中有“记天津发酵公司李兰芳科长的点滴往事”、“ 白酒泰斗周恒刚先生的后代对白酒传承的关怀”等19篇。还有从天津图书馆下载的“中国广州分析测试中心”程志青等人的“茅台酒易地试验酒”研究测试报告4篇，内容极为丰富。

作为钟老的封山之作，《永不忘怀的茅台酒情结》——茅台酒论文集一书，经天津宣远文化传播有限公司编辑后将放到网上，供关心白酒发展的人士下载阅读。此举不仅是作者一次积极有益的探索和尝试，而且有利于白酒行业的发展。

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