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法国露喜龙北上广力推“无限可能”葡萄美酒
2017-04-25 15:08:17   来源:中国酒业新闻网   作者:李燕萍   评论:0

4月20、25和27日,露喜龙葡萄酒行业协会(CIVR分别在广州、上海和北京举办以“发现露喜龙葡萄酒之美”为主题的露喜龙葡萄酒媒体晚宴。露喜龙葡萄酒行业协会出口总监兼产区酿酒顾问Eric Aracil先生出席主持。《华夏酒报》记者受邀参加了于广州举办的媒体晚宴。

在晚宴上,Eric Aracil先生向记者透露,露喜龙(Roussillon)是他个人最喜爱的地方。他表示不是因为产区协会代表的身份才这样说,而是因为这里有大量令人惊叹的高山、湖水、平原等大自然美景让他可以随时探索,许多当地的特色美食让他和家人及朋友们可以大快朵颐,以及许多兼具了多样化和性价比的葡萄美酒可以品味。

法国南部一直是许多人心目中的度假天堂,旖旎的海岸、煦煦的阳光、生活的艺术、古老的文化遗产以及健康的地中海饮食等吸引着来自世界各地络绎不绝的游人。露喜龙葡萄酒产区位于法国南部的东比利牛斯省(Pyrenees-Orientales),这里与西班牙为邻,典型的地中海气候,坐拥地中海、比利牛斯山、科比埃山等大片美景,一年365天中有约320天是阳光明媚的好天气,可以爬山、远足、潜水、高空跳伞、烧烤、野餐……这里的葡萄园面积共约21400公顷,其中80%位于山坡上,有逾70%酿造AOP级别葡萄酒。

从高空上看,露喜龙葡萄酒产区像一个圆形露天剧场,被崇山峻岭环绕,沿地中海岸一带是大片的平原,往内陆、近西班牙的葡萄园则普遍位于海拔较高的崎岖山地。这里有多样化的土壤和微气候,包括含石灰石土壤、白垩纪时期的黑色土壤和片岩质泥灰土、花岗岩和片麻岩质土、黏土、沙质土和淤泥等。起伏的坡度、朝向和海拔等也造就了同样多样化的微气候,使得这里可以酿造几乎全类型的葡萄酒,包括干白、干红、桃红和天然甜葡萄酒,特别是在葡萄汁中加入了占葡萄汁体积5%-10%、高达96%浓度的酒精以中断发酵来保留葡萄中的部分天然糖分的天然甜葡萄酒(VDN)可谓是产区的一大名片,占了全法国天然甜葡萄酒产量的80%。

这种天然甜葡萄酒酒精度通常高于14.5%,有非常浓郁可口的水果、干果、坚果、花香、香料、可可等风味,还有较高的酸度和甜度与之平衡,让人非常容易接受和喜爱。在当晚的广州媒体晚宴上,每一道菜中都搭配有一款天然甜葡萄酒,还有一款干白或干红与之相对比与食物的搭配效果。记者惊奇地发现,居然每一款天然甜葡萄酒都能与当晚的佳肴作搭配,无论是作为冷盘的海蜇虾啫喱、鱼子酱和香草花椰菜意式奶冻,还是热菜中的鹅肝培根饺子、鹌鹑腿、鹌鹑蛋和开心果泥,甚至是主食中的烩和牛肉、“惠灵顿式”五香牛柳和羊肉汤,以及最后的甜品巧克力蛋糕等,都能搭配得相得益彰。Eric Aracil先生甚至向记者表示,因为天然甜葡萄酒中非常多样化的风味,较高的酸度和甜度等,它与口味浓重的薄荷和大蒜搭配也能有惊奇的效果。

Eric Aracil先生在晚宴中也介绍到,露喜龙葡萄酒产区目前有约2200家家族酿酒厂、25家酿酒合作社和345家私有酒庄,自2010年以来,露喜龙葡萄酒出口至中国的数量在不断增长。五年内露喜龙葡萄酒出口至中国的数量上涨了519%,价格上浮了6%。如今,在所有出口的露喜龙葡萄酒中,有15%是出口至中国,中国已成为露喜龙葡萄酒的第二大出口市场。在出口至中国的露喜龙葡萄酒当中,绝大部分为瓶装酒,且红葡萄酒占出口主力,占出口总量的96%,而所有其他品类也在增长,尤其是高品质的天然甜葡萄酒。

目前,露喜龙葡萄酒产区有23种被允许种植的葡萄,包括用来酿造天然甜葡萄酒的黑歌海娜(Grenache Noir)、黑佳丽酿(Carignan Noir)、白歌海娜(Grenache blanc)、灰歌海娜(Grenache Gris)、马卡贝奥(Macabeo亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)、露喜龙马勒瓦西(Malvoisie)和小粒麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),以及用来酿造干红和干白葡萄酒的美乐(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、马瑟兰Marselan、奇南圣Chenanson、霞多丽(Chardonnay)、维欧尼Viognier和长相思Sauvignon Blanc,以及用来酿造桃红的神索Cinsault、慕合怀特(Mourvedre)、西拉(Syrah、拉多内佩鲁(Lladoner Pelut)等。“无限可能”(法语 Infiniment)是露喜龙葡萄酒产区在两年前经多人头脑风暴想出来的产区宣传标语,充分体现出了这个产区葡萄酒的主要特色。

编辑:张瑜宸

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