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勃艮第酒“一瓶难求”趋势难改
2017-03-15 16:35:08   来源:《华夏酒报》   作者:The Drinks Business 撰稿人 Darren Smith   

英国著名精品葡萄酒商BBR(Berry Bros Rudd)近日举办了2015年份勃艮第期酒品鉴会,BBR采购总购Adam Bruntlett 就2015年份勃艮第葡萄酒的市场需求、表现最佳的白葡萄酒产区等问题畅谈了自己的观点。

Adam Bruntlett曾与著名勃艮第葡萄酒酒评家、葡萄酒大师Jasper Morris MW密切共事达4年,2015年份是他在BBR公司的第一个主导采购的年份。他对该年份的评价为 “对于勃艮第各产区来说都是一个低产但品质极其出色的年份,尤其是红葡萄酒”。

Morris之前曾写道,“2015年份勃艮第十分强劲有力,有2010年份的风采,可与2005年份媲美,也许是我品尝过的最好的年轻葡萄酒”;Bruntlett则把2015年份看成是“2009年与2010年的结合体”,但“比2009年更清新,比2010年更有魅力”。

由于产量与需求严重失衡(比极其低产的2014年份还要低),业界毫不吝啬的溢美之词意味着该年份在市场上的投放量极低。Bruntlett 称,该公司2015年份的勃艮第葡萄酒配额在期酒品鉴会前已经售出90%,如果供应充足,BBR的销量会高出四倍以上。

Bruntlett认为,勃艮第葡萄酒连年低产,而市场对勃艮第葡萄酒的需求量却在不断上升,从一定程度上来说,人们已经并不十分看重酒评家们的评价,许多消费者更愿意听取可信赖的酒商的意见,而不仅仅依赖于酒评家的评分。“葡萄酒作家能够帮助那些不知名的酒庄获得认知度,但对于产量极低的优质勃艮第酒,人们会毫不犹豫地花钱购买,根本不在意它们的评分和价格。”

“今年的白葡萄酒十分出色,” Bruntlett说,“在2015这样一个比较温暖的年份,人们普遍担心白葡萄酒的清爽度,但我认为大多数酒庄们已经从2009年份吸取了教训,因为那一年只有少数酒庄成功地酿出了清爽的白葡萄酒。你需要密切关注葡萄园和种植农的作业,以确保收获完美的葡萄。”

一些地处海拔较高地带、或是位于凉爽的山谷甚至平地的葡萄园,温度较低,经常受微风吹拂,如果土壤中黏土比例高,则可以贮存水分应对夏季的炎热,所以2015年份的村庄级白葡萄酒性价比很高。地处半坡的葡萄园受益颇多,但由于缺少表土,地形多石,更容易干燥,所以要承受更多的热量压力。“这就需要采摘时十分小心,针对不同的位置和地形把握恰当的收获时机,总体而言,各产区的白葡萄酒都呈现出不同的特色,出品了不少极出色的酒款,尤其是一些位于较高坡地以及不太知名的村庄的葡萄。”

另外值得一提的是,这一年份从高端到低端的葡萄酒品质都十分喜人。“博纳丘(Hautes-Cotes de Beaune)、上夜丘(Hautes-Cotes de Nuits)等产区的村庄级葡萄酒都极为超值,知名度较低的马沙内(Marsannay)、萨维尼莱博纳(Savigny-lès-Beaunes)等产区也都酿出了非常讨喜的酒款。”

经过了接连几个低产年份,勃艮第葡萄产量低于平均年份几乎成为常态,一些人期望2016年份的前景能够乐观一些,但实际上这一希望非常渺茫。

4月份的冰雹与霜冻令许多酒庄减产近半,而之后英国脱欧引起的汇率波动带来了更大的冲击。虽然生产商们都在宣称这又是一个好年份,但如果2015年份面临着挑战,2016年份有什么理由乐观呢? “英国脱欧带来了十分不利的经济环境,这意味着仅汇率的波动就造成市场缩水15%~20%,由于生产商知道2016年是个小年份,都提高了2015年份酒的价格。因此,虽然市场需求并没有任何下降的迹象,但2016年份勃艮第葡萄酒注定要面临挑战”。

编辑:赵鑫

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