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法国:波尔多起泡酒生产商数量三年翻番
2017-11-28 19:29:15   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   

欧洲消费者对于起泡酒的热情持续上升,推动波尔多法定起泡酒产区(Crémant de Bordeaux)的起泡酒生产商数量在过去3年中翻了一番。

波尔多以出产最顶级的红葡萄酒而著称。在法国8个法定起泡酒产区中, Crémant de Bordeaux是最小的一个。

然而,其发展势头表明,这一现状可能会发生变化。该产区最大起泡酒生产商Cave de la Tour du Roy的负责人Phillipe Debesse介绍,波尔多起泡酒生产商的数量已经从2014年的100家增至2017年的200家,在3年中翻了一番。

而该产区监管机构“波尔多及超级波尔多AOC协会(The Bordeaux and Bordeaux Superieur syndicate)”的数据则表明,2016年该产区桃红起泡酒的销售额增长了75%,达887千升;白色起泡酒的销售额增长了46%,达3305千升。

目前,法国起泡酒年销量仅约8500万瓶,与年销量高达3.2亿瓶的香槟相比仍相去甚远。波尔多起泡酒也只占其中一小部分,年产量只有400万~500万瓶。

但Debesse指出:“我们从1990年刚开始起步,而如今的产能已经达到目前实际产量的4倍。”

无论就品质还是价格而言,各产区的起泡酒都值得推荐。它们采用传统法酿制,在瓶中进行二次发酵。不同产区采用的葡萄品种也有所不同,葡萄必须是手工采摘,上市前需要经过至少9个月的酒泥陈酿(lees aging)。

编辑:赵鑫

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