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智利:连续经历两个挑战性年份
2017-09-27 16:17:04   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   评论:0

智利名庄迈坡酒庄(Vina Maipo)首席酿酒师Max Weinlaub称,最近两年是智利葡萄酒近代历史上最具挑战性的年份。

“2016年葡萄生长季开端良好,但我们预计到厄尔尼诺现象会带来大量的雨水,因此尽早就采收了长相思(Sauvignon Blanc),在暴雨来临前我们还采收了美乐(Merlot)和黑比诺(Pinot Noir),不过当时仍挂在树上的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和佳美娜(Carmenere)却未能幸免,暴雨接连到来,我们不得不和灰霉病‘赛跑’。”Weinlaub说,“连续两场大雨导致葡萄的质量显著下降,其中佳美娜受灾最严重,我们的佳美娜产量下降了60%。虽然我们仍然用这些葡萄酿酒,不过不得不进行严格的挑选。这种情况很让人难过,但我们也没有办法。”

此外,高温也是今年的葡萄采收遇到的问题。“今年气温很高,葡萄迅速地积聚糖分。我们不得不提前一个月采收葡萄,4月21日就采收完毕。今年是我们有史以来最早采收的年份之一。”

而山林火灾更是让这一年份雪上加霜。全国性的山林火灾使一些地区的葡萄园受到了烟雾的影响。“我们把受到大火影响的葡萄区分开来单独酿制。不过,我们还没发现这些葡萄酒受到烟雾污染的影响。”

“这两个年份的采收成本巨大,因此葡萄价格也受到了影响。”Weinlaub说。

编辑:赵鑫

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