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西班牙卡瓦（Cava）产区监管机构的最新数据显示，2016年卡瓦起泡酒的出货量为2.45亿瓶，较上一年增长了0.42%。
2016年，尽管卡瓦起泡酒在国内市场的出货量下降了0.8%，约减少8600万瓶，但出口量却上升了1.1%，增加约1.59亿瓶。
2016年的全球起泡酒市场中，普洛赛克（Prosecco）仍然占主导。普洛赛克与传统法酿造的卡瓦起泡酒不同，它采用的是罐中发酵法，其陈年时间也更短。
虽然卡瓦在2016年的销量增幅并不大，但2007~2016年这十年间，卡瓦的销量已增长9%，尤其是在法国、日本、美国、荷兰、瑞典以及芬兰等市场。上述国家的增长率足以抵消其在欧洲市场的负增长，同期德国、英国和瑞士销量分别下降了30.7%、18%和16.3%。
2016年，高端卡瓦起泡酒销量增长0.66%，约达2,950万瓶，占总销量的12%。其中在丹麦最为畅销，占丹麦市场卡瓦总销量的40.4%，其次是德国（31%）、瑞典（33.5%）、比利时（15.4%）和日本（12%）。
除了高端酒以外，2016年传统的卡瓦起泡酒也增长了0.4%，销量达2.156亿瓶，占卡瓦总销量的88%。
比利时仍是卡瓦起泡酒最大的出口市场，德国和英国紧随其后，但这三个国家2016年的卡瓦总销量分别下降了1.4%、14.1%和3.87%。不过，卡瓦起泡酒其他7个主要市场都实现了增长，其中美国增长7.65%，法国增幅高达20.75%，跃居卡瓦第五大市场。
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