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日本:勃艮第酒商首建酒庄
2017-01-23 15:44:10   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   评论:0

法国勃艮第(Burgundy)酿酒商Etienne de Montille计划在日本北海道南部酿制黑比诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,这对于法国酿酒商来说也属首次。

Montille在大亚洋酒(Altaya)举办的一场媒体午宴上表示,他正在函馆(Hakodate)收购葡萄园,计划明年建立一家酒庄,葡萄园的初步规模是3~5公顷,但最终可能会扩大到10~15公顷。

Montille对智利和新西兰的多家酒庄进行了调研,他认为日本有酿制高品质黑皮诺的潜力,而且市场需求十分旺盛。

他还表示,在北海道地区酿制葡萄酒并非新鲜事,当地的Yoichi、Yamazaki等酒庄已经在北海道北部酿酒多年,但是北部冬季降雪过多,南部函馆地区则相对温暖。

“这里的气候非常凉爽,能够酿制口感平衡的葡萄酒。” Montille说,这里的土壤为不肥沃的火山土,夏季月降雨量略高,约为140~180mm,但如果采取一些措施,比如建立良好的排水系统和进行地膜覆盖,会减少不利影响。“我不敢保证会成功,但我们会尽全力,这会是一个很棒的体验,也是一个很大的挑战,但在这里积累的经验也会有让我们在勃艮第做得更好。”

编辑:赵鑫

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