中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 国际 > 正文

法国RVF葡萄酒界2016年度人物评选结果揭晓
2017-01-12 17:14:05   来源:La Revue du Vin de France   作者:葡萄酒评论   评论:0

每年1月,法国RVF都会对过去一年里对葡萄酒有突出贡献或有创意之举的圈内人士进行评选。酒农、经销商、合作社、葡萄酒商店、餐厅、葡萄酒旅游、文化推广者……RVF的年度人物评选几乎涵盖了葡萄酒世界里的所有行业。

年度人物:阿兰·朱佩(Alain Juppé)

他曾在法国政坛担任过总理、外交部长、国防部长等要职,虽然在2017年的法国总统大选候选人评选中败北,但时任波尔多市长的他依然在葡萄酒世界里备受尊敬。RVF杂志主编Denis Saverot如此评价他:“波尔多这座城市已经很久没有等到如他这样神采奕奕又极具远见卓识的领袖了。”

阿兰·朱佩极其看重葡萄酒在波尔多,甚至在整个法国的地位。他在葡萄酒界的创举主要体现在三个方面:首先,他创办了“波尔多葡萄酒节”(Bordeauxfête le vin)。在21世纪初充斥着各种健康话题和禁酒运动的法国,创办如此规模庞大的葡萄酒活动的确需要胆量。活动的成功证明了Alain Juppé的果敢和卓识。随后,他将其推向魁北克、布鲁塞尔和香港,让这项活动成为一项国际盛事。最后,他在波尔多建造了举世瞩目的“葡萄酒城”,这座堪称首创的葡萄酒博物馆向世人展现了葡萄酒世界的多样风土以及感官享受。阿兰·朱佩将葡萄酒中的工艺、技术和历史呈现在世人面前,促进了法国葡萄酒文化的繁荣绽放。

年度酒农:安塞姆·尔塞罗斯(Anselme Selosse)

他有着如香槟般的闪亮双眸。如今62岁的他从1980年接手家族酒庄开始,就非常注重对风土的适应和尊重。这在当时以大品牌为主导的香槟地区可是一件罕见之举。

从葡萄的种植管理、成熟度把控到土壤的特性以及40块“勃艮第式”的园地规划,使得RVF很快注意到这位不走寻常路的香槟酒农。他酿造的香槟从口感到风格都是独一无二的:深邃、紧实、全面……RVF杂志副主编Olivier Poels将他评为“一代香槟农的良师”。

年度餐厅:杰罗姆餐厅(Hostellerie Jér me)

这是一家米其林一星餐厅,位于法国和摩纳哥边境的拉度比小镇(La Turbie)。玛丽容(Marion)和他的主厨丈夫布鲁诺·西里诺(Bruno Cirino)一起经营餐厅。

虽然“从未接受过侍酒师培训”,但玛丽容对葡萄酒的热情足以使她制作出一份涵盖上千款酒的酒单。法国各个产区的酒品在这里都能找到,而且年份多样,价格合理。这里的低廉价格几乎在其他星级餐厅很难找到。另外,玛丽容在镇中心还有一家名叫封丹咖啡(Café de la Fontaine)的咖啡馆,每个星期都会推荐一些优秀葡萄酒。

年度发现:巴尔萨德酒庄(Clos de la Barthassade)

这家酒庄位于朗格多克-鲁西荣的泰拉斯-拉尔塞克(Terrasses du Larzac)产区,是由吉约姆·巴伦(Guillaume Baron)和伊莲娜·巴伦(Hélène Baron)创建的,并在2014年收获了第一批葡萄。

这家酒庄拥有9.25公顷的葡萄园,全部采用有机种植,两人从勃艮第学习酿酒后,决定在这里一展抱负。他们酿造的葡萄酒多为低萃取,展现了泰拉斯-拉尔塞克产区清爽和活泼的葡萄酒风格。由100%神索酿造的C系列葡萄酒让人大快朵颐,H系列葡萄酒则全部采用蛋清参与酿造和陈酿。

年度合作社:普来蒙合作社(Plaimont Producteurs)

这是一家位于法国西南产区的酿酒合作社,成立于1979年。上世纪70年代的雅文邑危机使得这里的酒农希望通过生产葡萄酒来挽救法国西南地区的葡萄种植业。普莱蒙合作社从地区餐酒开始做起,随后生产由丹娜(Tannat)酿造的红葡萄酒和一些优质白葡萄酒。

如今,这家合作社已成为拥有800名成员、5300公顷、年产量4千万瓶酒的大型合作社。而且,合作社欲以推广法国西南产区的当地葡萄品种,甚至是原始葡萄品种。当地人认为,一些古老的葡萄品种,如黑芒森(Manseng noir)、莫莱诺(Morenoa)和赛高丽(Txacoli),既能缓解葡萄酒的酒精度,又能为葡萄酒带来更多的果香。

年度酒商:菲利普·帕卡莱(Philippe Pacalet)

从第一次走进博若莱开始,就注定了他此生与葡萄酒结缘。这位曾在勃艮第夜丘Prieuré-Roch工作过的酿酒人有着自己的执念和信仰:坚持无硫酿造、生产高端葡萄酒。这与一般的葡萄酒商大为不同。

2001年,菲利普·帕卡莱创建了自己的酿酒公司,独特而热情的风格让他赢得了关注与荣光。为了酿造优质葡萄酒,菲利普·帕卡莱对葡萄的要求极为严苛,而且非常注重陈酿给葡萄酒带来的力量。他酿制的葡萄酒,极为细腻,从最初的脆弱到后来时间赋予的强壮,再加上无法复制的风格和顺滑的口感,足以使其成为杰出的葡萄酒商。

年度创新:比尔酵母公司(BIO cépage)

这是一家专门为酒庄提供酵母的公司,从它的名字构成——“有机”、“葡萄品种”——就能看出来公司的宗旨。合伙人之一的安东尼·布伯诺(Antoine Pouponneau)是出色的酿酒人,曾在法国南部的班多尔(Bandol)和科西嘉酿酒。另一位合伙人帕特里斯·丹尼尔(Patrice Daniel)是葡萄酒、啤酒和牛奶方面的酵母专家。

如今,他们已经分离出900多种酵母菌株,其中有100多种已经用于50多家酒庄,其中就包括大名鼎鼎的白马酒庄、拉图酒庄、达皮耶(Drappier)香槟和阿格拉帕(Agrapart)香槟。

年度烈酒:伯爵斯云利(Bache Gabrielsen)

这家干邑品牌已有111年的家族历史,悠久的经验使其酿制的干邑酒具有极好的透明度。精准的调配技艺使其在保证酒品质量的同时不断探索新的可能。

采用美国橡木桶进行陈酿,并推出了一系列由不同风土酿造的酒品,为干邑地区注入了新鲜的血液。因此,它摘得了RVF年度评选中的首个烈酒奖项。传统、大胆、有才是这家干邑品牌获得世界认可的动力。

年度超市:位于瓦兹省的勒克莱克(E.Leclerc)

位于瓦兹省(Oise)的Tri-Chateau镇的勒克莱克超市拥有上千款优质葡萄酒,2万瓶的存货,其中80%都是酒庄直购或期酒购买。在这里工作了34年的让-伊夫·吉莱(Jean-Yves Gilet)凭借真诚友善的服务赢得了这里的葡萄酒消费者的信赖。勒克莱克几乎是第一家向顾客推荐期酒购买的超市。这里每年会举办两次促销,一次在9月,一次在11月。

年度酒窖:位于兰斯的论坛酒窖(Les caves du Forum)

从20岁第一次将鼻子伸向酒杯闻香时,法布里斯·巴里索(FabriceParisot)对葡萄酒的喜爱就一发不可收拾了。为此,他辞去了电子机械师的工作,在香槟的阿维兹(Avize)学习葡萄酒,并在2004年创办了自己的酒窖,也就是葡萄酒商店。

它是法国最令人心动的酒窖之一,既高端又兼容并蓄。500平方米的空间藏有2500款葡萄酒,包括大量的酒农香槟和来自世界各地的葡萄酒,尤其是100多种意大利酒。除了倾向有机葡萄酒和深谙各家酒庄的酿酒之道,法布里斯·巴里索有着自己的选酒标准:“我买酒就像为自己的私人酒窖选酒一样。”除了高端酒,这家葡萄酒商店也关注价格亲民的优质葡萄酒,每周定期举办的品鉴会就是一大证明。

年度旅游:贝尔纳·玛格雷(Bernard Magrez)

作为波尔多40家酒庄的所有者(其中有4家还是列级庄),贝尔纳·玛格雷从2008年就开始专注葡萄酒旅游项目:奢华的客房、专业的品鉴室、美味的晚餐、乘坐劳斯莱斯或直升机参观葡萄园……能在葡萄酒世界里想到的享乐方式在他的产业里几乎都能实现。

它最近又买下了“体验酿酒师”(Start-up B-Winemaker)项目,能够让葡萄酒爱好者亲身体验葡萄酒调配的乐趣和品酒课程。2011年,贝尔纳·玛格雷还成立了文化学院,邀请艺术家入住酒庄,并推出现代艺术展。“我希望通过这些举措吸引参观者来我的酒庄,因为这是值得他们一生回味的经历,同时他们也会成为我的葡萄酒的形象大使。”贝尔纳·玛格雷解释道。

编辑:张瑜宸

weixn

相关热词搜索:法国 葡萄酒 年度人物 RVF

上一篇:Owl's Brew结合柠檬花草茶与啤酒 打造首款微醺水果茶饮
下一篇:最后一页