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克里奥的顶级佳酿和温馨家宴
2017-01-12 16:05:14   来源:中国酒业新闻网   作者:李燕萍    评论:0

前不久,《华夏酒报》记者受一公关机构的邀请,前往意大利多个酒庄体验葡萄酒旅游项目。意大利这片美丽而多山的国土,令人向往的不仅有众多名贵的跑车、时装、奢侈品、艺术和文化瑰宝,还有3000多种酿酒葡萄在此共生共荣。这些葡萄所栖息的酒区,许多也是风景秀丽的葡萄酒旅游胜地,它们内有酒庄城堡、庄园酒店、特色美食餐厅、艺术博物馆、高尔夫球场、温泉、游泳池、打猎等设施。游客可以边游美景,边品美酒和美食,感受如诗如画的酒庄文化与生活。

入住庄园酒店

记者行程的第一站,是顶级白葡萄酒产地克里奥(Collio),位于意大利东北角的弗留利-威尼斯-朱利亚大区,离威尼斯机场约1.5小时车程。这里的酒庄和葡萄园多位于朱利亚阿尔卑斯山(Julia Alps)和亚得里亚海之间海拔较高的小山丘,景观迷人,有漂亮的城堡、蓝绿的泻湖、古老的小镇、布满鲜花的民居和一排排高低起伏的山丘葡萄园和果林……这里的典型土壤Ponca,富含泥灰岩、砂岩及少数的海洋化石,孕育了在国际上享有盛名的克里奥干白,它高酸、果味浓郁、矿物味丰富,且优雅和谐。

风景秀美的Villa Chiopris是记者入住的庄园酒店,坐落在一片辽阔的葡萄园当中、连绵起伏的阿尔卑斯山脚下。这里有360度观景的室外游泳池、一大片嫩绿的草地和树木以及提供当地特色美食的家庭经营餐厅。酒店属于著名的家族酒庄——丽芳酒庄(Azienda Agricola Livon)。以创始人DorinoLivon的姓命名的丽芳酒庄创建于1964年,由最初在克里奥只拥有一片葡萄园,到后来在托斯卡纳的经典基安蒂保证法定产区(Chianti Classico DOCG)和翁布里亚的蒙泰法科保证法定产区(Montefalco DOCG)都拥有葡萄园和酒庄,名字分别是BorgoSalcetino和FattoriaColsanto。丽芳家族祖孙三代都以酿造顶级葡萄酒为目标,兢兢业业,他们的葡萄酒在许多国际酒类比赛和专业杂志评选中屡屡获奖。

早在今年夏天,在克里奥举办的一场有300多款白葡萄酒的品鉴会上,丽芳酒庄独特的酒标(长着翅膀的优雅女子)、卓越的品质和鲜明的葡萄酒风格就深印在记者的脑海。当时记者品尝的多款丽芳酒庄的白葡萄酒都经过一定时间的橡木桶陈酿,但每款酒的橡木味在酒中与葡萄与生俱来的果香和花香融合得是那么地细致与和谐,喝起来是如此的清新、细腻与优雅,恰似一位略施粉黛、清新脱俗的美丽女子。

记者在庄园餐厅里用了简便的午餐,吃的是当地最著名的美味特产——圣丹尼火腿,以及多种意大利香肠、芝士和面包,还喝到了一瓶已打开一天的丽芳酒庄长相思白葡萄酒,品质令人惊讶的好!虽开了一天,但仍飘散着迷人的白色花香、百香果香和细细的香草和奶油醇香,酒精度14%却感觉不到一点灼热。酸度、酒体和风味十分平衡。

垂直品鉴顶级干白

慈眉善目、不苟言笑的现任庄主ValneoLivon和他那年轻、斯文且看着有点腼腆的儿子兼总酿酒师Matteo Livon,及出口经理Maurizio Dalmasson随后与我们8位来自多个国家的葡萄酒作家和记者垂直品鉴了他们在克里奥最好的一块葡萄园的五个年份干白——Braide Alte的2001至2014年份。葡萄园位于350米以上的山丘,面海近山,风土极好。酒由霞多丽、长相思、皮科里特(Picolit)和莫斯卡托(MoscatoGiallo)四种葡萄混酿,在法国新橡木桶里控温发酵,再在桶里陈桶8个月,然后瓶陈一段时间上市,品质令在场见多识广的专业媒体记者与作家们称赞不已。2014年份非常清新、活跃,浓郁优雅,有迷人的小白花香、蜂蜜、菠萝、杏子和绿李子等香气与风味。2001年则像一位魅力四射的佳人,漂亮的金色,有华丽的花香、清幽的香水、榛子、烤杏仁和奶油等香气与风味,也是当晚ValneoLivon先生让每一个人投票心目中最喜欢的一款酒时,得票最多的。

壁炉边的温馨家宴与佳酿

随后的晚餐是在温暖的壁炉边享用,每一道菜都是丽芳酒庄的员工精心准备,其中两道是庄主女儿Francesca Livon在现场调制,特别的温馨与珍贵。晚宴上我们喝到了多款非常出色的酒,干白Soluna和干红Tiareblu都令人赞叹。令人感动的是,少庄主Matteo Livon是当晚唯一的服务员和侍酒师!他直到我们用到最后一道咖啡快11点时,才与我们致歉说还要去一个派对不得不提前离开。原来当晚是他的28岁生日,竟当了一晚的服务员,非常的低调谦卑!

之后第二天,我们参观了酒庄的酒窖、Braide Alte葡萄园和酒庄自己的香醋工坊。随后的午餐是在美丽的葡萄园边上的露天餐厅享用。菜、酒和调味醋等都是丽芳家族自制自酿,其中的海鲜意大利面是庄主女儿Francesca和儿子Matteo一起在现场调制。期间我们品尝到了Matteo的出生年份酒——1988年的白品乐(Pinot Bianco)和酒庄50周年的纪念酒。这些酒的品质都很高,特别是1988年的白品乐,虽在不锈钢罐发酵和陈酿,但风味依然浓郁迷人,散发着诱人的干花香、坚果香和干果香,还有一点陈年之后带来的蜂蜜和奶油香,回味无穷。

丽芳家族的第二代和第三代人在整个行程中让人感到特别的亲切与务实。他们是意大利名庄之一,但没有一丝高高在上,而是非常的谦卑与和蔼,他们专注酿造品质和风味俱佳的美酒,也笑容柔和、满怀真诚地接待来自五湖四海的游客,让人在味蕾和身心上感到了极致的愉悦。

克里奥的其它酒庄推荐

在克里奥还有许多经营有庄园酒店、餐厅和葡萄酒旅游项目的美丽酒庄,这些是其中的佼佼者,可搜索其官网预订:Castello Di Spessa 、RussizSuperiore、Villa Russiz、TenutaBorgoConventi、Ronchi Ro delleFragole、Az. Casa delle Rose、FerruccioSgubin。

编辑:张瑜宸

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