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来博鳌,饕餮另类思想盛宴
2017-10-11 11:11:39   来源:《华夏酒报》   作者:岳晓声   评论:0


 
也许你驻足过博鳌亚洲论坛的神圣与宏伟,也许你领略过玉带滩的婀娜与风姿,也许你感受过万泉河的温婉与缠绵,但你可知,每次来到博鳌,更让人难以忘记的是博鳌的美食,让人每次都对它流连忘返。

今年6月份,《华夏酒报》记者借协调中国千商大会·博鳌酒业峰会之机专程来到博鳌,在这里小住的几天时间里,除了感悟万泉河的魅力故事,感叹通达三江的历史传承,更为博鳌丰富的美食所折服。

博鳌是海鲜的天堂

陪同《华夏酒报》记者采访的海南中远海运博鳌国际会务有限公司副总经理张凯介绍说,博鳌以“水城”著称。它位于中国海南省琼海市万泉河入海口处。出海口中有东屿、鸳鸯两个岛屿,使博鳌港水中有岛,岛中有水,波光错落,景色秀丽,被人们誉为“奇妙的南国风光画卷”。

自从博鳌亚洲论坛举办以来,博鳌一夜成名。东屿岛上亚洲论坛永久会址的建立也使博鳌成为目前中国境内唯一一个定期、定址、非官方的国际会议组织所在地。会址旁建有东屿岛温泉、博鳌高尔夫球会使东屿岛休闲、娱乐于一体。

张凯告诉记者,以博鳌港中心,港域辽阔,地势险要,景点众多。东部有被世界吉尼斯纪录确认为世界上最长的沙洲半岛——“玉带滩”将南海与万泉河分开,外国专家将之称为“世界上分割海河最完美的沙洲半岛和世界河流入海口自然环境保存得最完美的处女地”。

除了博鳌的美景和美丽的故事传说,更吸引游客的还是博鳌的美食。张凯告诉记者,在博鳌最有名的当属万泉鲤。这种鲤鱼只生存在万泉河中,营养丰富,一般重1至2千克,大的体重达10至15千克。秋天,万泉鲤蓄积脂肪过冬,此时最肥美。万泉河鲤吃法多种,通常吃法有甜酸鲤鱼、清蒸鲤鱼、姜炖鲤鱼、也有将鱼片打边炉。

北方人来博鳌,很多喜欢吃火锅,近年来海鲜火锅也成为当地的一大特色。刚把鱼从海里捕上来,几分钟就可以放到火锅里,新鲜就别提了。正像一位网友所说的那样,这里的海鲜火锅用一个字形容,叫“鲜”;两个字,“很鲜”!这里的海鲜火锅,实惠好吃,虾还在活蹦乱跳,汤超好喝,超鲜甜。

为了协调千商大会,《华夏酒报》记者近日先后两次到博鳌,陪同的都是张凯。每次来,张凯都要和记者一起驱车十分钟来到万泉河旧事农家庄。这里是个有故事的地方,它紧邻万泉河,环境优美。农庄有万泉河的木棚包厢,景色怡人,可以边吃边看风景,心旷神怡。菜肴口味十分正宗,很有农家菜的味道,受到不少人的喜爱。这里都是地地道道的海南菜,招牌菜主要有东山羊、嘉积鸭,还有万泉鲤。人均消费在100元左右,价格实惠,口味独特。

在万泉河旧事农家庄,吃完海鲜还要搭配一种水果,小小的,它代替了一种调味料,作为独特的蘸料吃海鲜,它让海鲜格外新鲜。有时间一定要去亲自尝尝,让你终生难忘。

博鳌,别具一格的三餐

在博鳌吃早餐,是一种享受,更是一种精神的放纵。陪同《华夏酒报》记者采访的张凯介绍说,博鳌的早餐文化,最出名的莫过于老爸茶了。博鳌华侨中学附近的茶餐厅最为集中,看到哪里坐的人最多,你就到哪里去。记者在一个早茶摊前,看到一些喝茶的人穿着人字拖靯,身体呈最狂野的姿态散开。

张凯说,博鳌的早餐一般分为湿果、干果及现做。“湿果”意为蒸出来的点心,面皮香甜柔软。“干果”为烤出来的面包。“现做”指需要现场制作的品类,如炒粉、煎饼等。如果你是一个极品的美味探食者,告诉你还有更绝的早餐甜点遗落于民间。每天早上7点,到博鳌农贸中心市场,每天都有一个老大婶,做了各种各样的甜点放在铝桶里挑着担来卖,平常只要到8点钟,基本售罄。其中有著名的鸡屎藤粿、高粱米粿、西米芋头等等,很多都是博鳌民间快要失传的美食,只有老一辈妇女才会做。

中午时分,张凯带着记者来到博鳌美食一条街。他告诉记者,目前这条街上已经充满了各种湘菜、川菜、东北菜。既然来到了博鳌,何不放下自己的偏好,去体验一些最Local的美食。博鳌的物价相对较高,这正是体现男人情怀和财富的良好机遇。

张凯说,博鳌美食一条街最著名的菜品如镇政府对面滨海鹅肉店的白斩鹅、香煎马鲛鱼、香炸鱿鱼,那才能领悟到博鳌美食的魅力所在。

晚上,张凯要让记者体验海的味道,领悟“海的故事”。的确,来到博鳌的人,多多少少都会有些海的情结。那么来“海的故事”,必将将海的味道满载带回。来之前,你可能还想着,到底去那里我该吃些什么,然而当你一坐在那沧桑的老船木椅子上,就会诚挚地感觉到,味蕾已经不重要了。因为你的心灵,已经和海风一个频道,和往事一个时空,和故事一个句点。这个以老船为主题的餐厅,将海的味道表现得淋淋尽致:凹凸不平的老船木,沧桑而厚重;海滩上悬空而起的船头,蓄势待航;散落各处的老船,依然眷恋着海;徐徐轻语的风,还在诉说海的往事。

午夜,在海南炎炎夏日里,清补凉已经成为博鳌的一道必不可少的小吃,不但可以降火而且好喝爽口,也是家家都会做的小吃。糖水煮的芸豆、煮好的绿豆、通心粉、鹌鹑蛋、西瓜丁、红枣、薏米……多少和品种都由自己定,放到碗里,然后,在碗里倒满糖水(或者椰子奶),最后再在碗里放上炒冰,美味无穷。这正是午夜的另一番享受。

博鳌,还有一场另类的盛宴

《华夏酒报》记者在采访中时常听到酒界朋友的诉苦酒类行业扑朔迷离。尤其是2018年,经过多年的经济调整和理性回归,中国酒业究竟会向什么方向发展?下一步我国酒业会出现什么样的发展常态?酒业企业怎样适应未来行业的发展?酒业如何面对消费者的需求?这些一直是困扰着诸多酒企发展的壁垒。

今年11月8日~10日,由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会、中国酒业新闻网、中国·电商企业家俱乐部联合主办的中国千商大会·博鳌酒业峰会将在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心盛装开启,在制定2018年全年生产经营政策的时候,在整个行业困惑的时候,为企业提供酒业决策参考,提供全方位的智力支持。

《华夏酒报》记者从中国千商大会组委会获悉,今年的博鳌酒业峰会吸引了更多政要、经济专家、酒类行业大咖、跨界大鳄的融入,截至10月10日下午,世界主要产酒区市长,国务院发展研究中心市场经济研究所原所长、研究员任兴洲,商务部流通产业促进中心主任路政闽,中国酿酒大师、茅台酒厂名誉董事长季克良,中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉,中国副食流通协会会长何继红,全国政协委员、中国诗酒文化协会会长蒋秋霞,江南大学副校长徐岩,全国著名白酒专家,国家酒检中心酒类感官鉴评委员会主任钟杰,国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松,布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委、贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记、教授吴天祥博士及中国十七大名酒企业主要负责人均表示参加博鳌酒业峰会,并出席相关活动,期间要发布《2017中国酒业白皮书》,用大数据诠释中国酒业发展的现状,预测未来中国酒业发展的趋势,为酒业经营提供具有权威性的决策依据。

中国千商大会组委会办公室主任熊玉亮告诉记者,今年的中国千商大会·博鳌酒业峰会更加具有实效性,来参加博鳌酒业峰会的均是各企业的董事长或总经理,相对的资源和决策能力都是对等的,沟通、合作更加便利。无论是酒业大商,还是跨界合作,都能够找到自己施展的舞台、合作的平台,为酒业提供一个另类的思想盛宴。

11月的美丽博鳌,与您共同见证中国千商大会的魅力!

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