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《中国沈酒,创新向未来》系列一:中国沈酒“沉香”正式问世
2017-04-27 10:22:54   来源:《华夏酒报》   作者:刘保建   评论:0



 

全国春糖会,历来是见证现象级产品诞生的舞台。

3月22日下午,第96届全国春糖会开幕前夕,由四川经济和信息化委员会指导,中国酒类流通协会、中国千商大会组委会、华夏酒报社、中国酒业新闻网主办,中国沈酒集团承办,中国酒业协会、四川中国白酒金三角研究院、西南财经大学成渝经济区发展研究院支持的“缅怀沈老, 创新向未来——中国沉香新闻发布会”在成都棕榈泉费尔蒙酒店举行,200多位重要嘉宾一同见证“中国沉香”的首发。

借助本次新闻发布会,中国沈酒“沉香”正式面世。

大师云集

商务部流通产业促进中心主任路政闽,中国消费经济学会会长、成都市社科联主席杨继瑞,中国酒类流通协会专职副会长刘员,中国酒业协会常务副理事长王琦,四川经济和信息化委员会酒发处处长杨健,四川省泸州市江阳区人民政府区长杨长缨,四川省泸州市叙永县县长唐杰均出席了新闻发布会。

同时,新闻发布会吸引了十几位白酒专家露面,阵容相当豪华。著名白酒专家、国际酿酒大师赖高淮及夫人钟永华,著名白酒专家胡永松,著名白酒专家栗永清,著名白酒专家白希智,著名白酒专家赖登燡,著名白酒专家刘友金,原五粮液酒厂党委书记邹祖贵,国家食品质量监督检验中心副主任、布鲁塞尔烈性酒大赛评委程劲松,中国酿酒大师、泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义,知名青年白酒专家、四川省酿酒大师杨官荣,著名白酒鉴评专家、中国酒业协会名酒收藏委员会秘书处主任焦健等到会。

来自各省行业协会及相关部门的领导有:中国千商大会组委会主任熊玉亮,湖北省酒类流通行业协会秘书长顾虎,四川白酒金三角研究院副院长章群,中华品牌战略研究院理事长陈刚,北京华夏观峰品牌管理有限公司董事长杨永华,《华夏酒报》总编辑、中国酒业新闻网总编辑韩文友,中国沈酒集团总裁沈鸿林及夫人杨玲麟,沈怡方长子、酒界诗人沈重武,江苏今世缘股份有限公司副董事长吴建峰先生等。

同时,新闻发布会吸引了来自地方管理部门领导、全国酒类生产企业、各地经销商,以及来自新华网、人民网、中新社、新浪网、华西都市报、凤凰网等50多家国内主流媒体记者出席。

大师杰作

中国沈酒“沉香”由著名白酒专家赖高淮先生执掌生产,已故的著名白酒专家沈怡方先生出任高级技术顾问。两位大师一位是研究中国白酒窖池微生物菌群与酿造技艺的巨匠,一位是中国白酒香型的奠基人。

路政闽谈到,中国沈酒“沉香”是两位白酒大师携手合作、共同完成的精品佳作,它以富有的历史文化积淀和精酿的品味精神,向世人展现着传统白酒文化的独特魅力,从中亦可感受到两位白酒大师为之拳拳奉献的“工匠精神”。她相信,中国沈酒“沉香”的成功挖掘和发布,必将进一步丰富中国白酒产品,为广大消费者提供更多的精品之选。

中国酒类流通协会专职副会长刘员作为主办方代表发言指出,“缅怀沈老,创新向未来——中国沈酒新闻发布会”一方面是向故去的沈老致敬,另一方面是共同见证两位白酒泰斗合作的产品面世。

“中国沈酒‘沉香’是两位大师在适应行业升级需求,立足自身优势,积极培育新品牌,切实增强用户体验,增强企业产品和服务供给的前提下,做出的一款产品,是中国工匠追求卓越的体现,也是酒行业践行社会责任、打造名优品牌的一面镜子。”刘员说。

对于两位大师的杰作,中国酒业协会常务副理事长王琦谈到,这是两位大师共同“凝华”的一个作品。作为两位白酒泰斗合作的杰作,它不仅具有传统固态发酵工艺的酿制之美,还兼有着水形火魂、刚柔并济的文化厚度。

薪火传承

四川经济和信息化委员会酒发处处长杨健谈到,今日中国沈酒“沉香”的成功上市,是泸州市企业贯彻落实省委省政府和省长具体要求的具体举措。中国千商大会组委会主任熊玉亮代表中国千商大会组委会称,中国沈酒集团与众不同,中国沈酒“沉香”更是行业典范。

四川省泸州江阳区人民政府区长杨长缨代表江阳区人民政府致辞,沈酒集团长期以来秉承诚信经营开拓创新的发展理念,为白酒行业注入了新的活力。作为泸州酒类产业的重要聚集区,江阳区将一如既往为包括沈酒集团在内的广大酒类产业提供更好的投资生产环境。

叙永县县长唐杰在致辞中说,沈酒集团在发展过程中对于地方经济发展做出了重要贡献,未来,叙永县将像川内众多白酒产业强县一样,对沈酒和白酒产业给予更多支持。

著名白酒专家赖高淮表示,“沉香”型白酒的成功挖掘有着重大意义。他和好友沈怡方,以及儿子赖钟,同中国沈酒集团一道基于传统古法酿酒技艺潜心探索创新。“沉香”型白酒工艺经过不断试验,确立了多种香型工艺结合的可能性,后由中国沈酒集团沈鸿林带队前往南京,与沈工进一步探讨完善,最后共同确立了“沉香”型白酒。

“我与沈工共同制定了‘沉香’型企业标准,并申报了国家专利。我们都为此倾注了巨大的心血,沈老在工作中兢兢业业,一生只为一杯酒。”赖高淮说。

四川白酒金三角研究院副院长章群在演讲中表示,“沉香”型白酒基于古法创新,为中国沈酒集团带来新发展及新活力,丰富了白酒品类有效性和供给结构,增加了有效供给,培育出了壮大市场的畅销经典。

著名白酒专家赖登燡向各位来宾作了《中国“沉香”品鉴结果发布》,他表示,中国沈酒“沉香”清澈透明,清、浓、酱,醇、绵甜圆润,具有本品典型风格。现场,还进行了中国沈酒沉香白酒展示。

中国沈酒集团总裁沈鸿林在《中国沈酒百年发展报告》中称,中国沈酒集团是一家集白酒研发生产销售、文化传播、旅游产业、国际贸易、高新技术、建筑工程为一体的现代化集团公司,下辖9家子公司。2016年总产值达到36亿元,是全国唯一一家拥有“一门五虎将,浓清兼沉酱”五种香型系列产品结构并良好组合的白酒企业。

沈鸿林表示,“沉香”以其个性化创新性的独特风味,赢得了市场消费者的喜爱。如今的消费新常态下,白酒消费更加趋于理性,已不仅仅拘泥于优惠的价格和好的品质,更加追求个性化差异化消费。

“近几年白酒行业的大调整,众多白酒产区酒企开工严重不足,中国沈酒却是越艰难越生产,因为我坚信有一定储存周期的个性化白酒将成为较为稀缺的资源,未来三五年后,将赢得本轮调整的红利。”沈鸿林说。

中国沈酒立足于酒质,同时彰显出酿酒生态文化,在工艺上进行传承和创新,展现出独到的酿酒生产工艺文化。作为赖高淮先生的入室弟子,沈鸿林表示,将秉承“诚信”经营的祖训,不负两位酒界泰斗的厚望,将扎根白酒的精神薪火传承下去。

编辑:王丹

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