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2016中国酒业流行语之大单品
2017-01-23 10:47:13   来源:《华夏酒报》   作者:刘保建   评论:0

不是打造大单品,就是在打造大单品的路上。在优势资源有限的情况下,多数酒企考虑的是,重点打造一个“大单品”。

有些酒企的大单品已经很成熟。比如53度飞天之于茅台,52度水晶瓶之于五粮液,海之蓝之于洋河,解百纳之于张裕葡萄酒,劲酒之于劲牌公司。

有些还得继续“做减法”。比如执行收缩战略的泸州老窖、郎酒、汾酒和西凤等,它们都选择不增加新品,聚焦大单品战略。

酒企在产品上聚焦,大力取舍,突出明星单品,是行业发展的要求。从那些成功的大酒企看,全国大单品是支撑它存在的商业基础和利益逻辑,它们因此而做大做强。

深度调整下,行业已不允许企业在繁杂的产品上,过度消耗资源。收缩产品,突出主导,整合一批跟不上厂家发展形势和理念的经销商,淘汰一些利润率差和不盈利的产品,才能完成品牌形象再塑造。

值得注意的是,2016年,处在上升期的进口葡萄酒也提出打造“大单品”战略。比如张裕先锋国际、厦门建发等,进口酒采购门槛低,品牌众多,进口商众多。但消费者在进口葡萄酒的选择上越来越开始注重品牌,进口酒大单品形成的时机已经到来。

中国作为全球葡萄酒的第五大市场,完全有支撑大单品的空间。不过,要打造进口酒大单品,厂商必须具备这几个必要条件:需要长期前置投入塑造品牌的能力,并为大单品配置相应的市场和品牌推广经费及专业的部门;需要上游生产厂家的生产能力相配套;需要有运营扁平化渠道的能力;需要有管控价格的能力。这意味着只有大玩家机会大。

未来,无论中国白酒还是进口葡萄酒,在打造进口酒大单品的考虑上,企业均是力图为消费者的选购,提供一个最基础的参考和优项选择,满足国内市场多元化的消费需求。这是中国消费化升级的需求,也是中国酒业的机遇。

编辑:王玉秋

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