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2016中国酒业流行语之工匠
2017-01-23 10:45:34   来源:《华夏酒报》   作者:刘保建   评论:0

2016年,财经作家吴晓波频繁发表演讲说,“当今中国一切有关美好的,都和两个东西有关,第一是必须有工匠精神。”

中国最早提倡“工匠精神”的人,应该是“老罗”罗永浩。此词在2015年开始流行,随着2016年“两会”的召开和《政府工作报告》的提及,再一次红遍大江南北。

李克强总理在《政府工作报告》中说,“改善产品和服务供给要突出抓好提升消费品品质、促进制造业升级、加快现代服务业发展三个方面。鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神,增品种、提品质、创品牌。”

2016年,“工匠精神”同样是酒业热门词汇,它被各大酒企和酒业大佬频频提及。中国酒业人之所以爱提“工匠精神”,是因为酒业是“工匠精神”的最大受益者之一。近两年,中国白酒和葡萄酒在国际大赛上屡获大奖,这一切都缘于“工匠精神”的坚守。

以茅台为例,其“工匠精神”体现在坚持原料、水源、传统工艺不变。劲牌公司董事长吴少勋执行的“工匠精神”是:确保水源好、原料好、菌种好,系统管理,重视酿酒老技师,让更多的熟练技师能够安心待在企业工作。

绍兴黄酒绵延千年,靠的是一代又一代酿酒人口授心传,不断创新,精益求精,形成一套独特精湛的酿制技艺。在啤酒行业,国际上精酿啤酒的迅猛发展,体现的是啤酒业的“工匠精神”回归。

倡导“工匠精神”关系到酒行业的现实发展。在中国供给侧结构性改革的背景下,消费升级需要企业提供更高品质的产品和服务,一个企业要做大做强,就要用“工匠精神”满足消费需求。

酒业匠人是在酒类酿造中做出突出贡献的一线工作者或管理者,这样一组“群像”正是中国酒业“工匠精神”的体现,也是中国酒业的未来。

编辑:王玉秋

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