12月6日，北魁酒业在郑州召开“大国工匠·国礼北魁”品牌上市发布会，推出首创的4款果粮固态发酵白酒新品：国礼开运-缶极泰来、国礼何尊-镇国之宝、大国工匠-匠心和酿15年、大国工匠-匠心和酿10年。

这一开创性技术创新品类，引得世界级酿酒大师、非物质文化遗产传承人赖高淮，贵州茅台集团名誉董事长、非物质文化遗产传承人季克良，水井坊总工、名誉董事长、国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人赖登燡，全国白酒专家委员会高级顾问、全国白酒技术委员会副主任、全国白酒杰出贡献人物白希智，著名白酒专家、中国酿酒工业协会白酒分会副理事长、黑龙江省酒业协会会长栗永清，中国著名酿艺大师、“酒魔”、现任北魁总工陈立新，首届中国酿酒大师、国家白酒特邀评委、教授级高级工程师、五粮液传统技艺代表性传承人、五粮液股份公司副总经理刘友金，中国食品发酵工业研究院酿酒技术部白酒中心主任、国家白酒评委韩兴林等多位中国白酒大师站台。

北魁酒业凭啥吸引了白酒大师们站台？

磨剑15年，以梨代水，首创无水发酵酿造工艺白酒

这一天，赖高淮、季克良、赖登燡、白希智、栗永清、陈立新、刘友金、韩兴林等8位白酒大师为北魁·大国工匠书写了一份品鉴意见，他们进行品鉴后，形成了如下的意见：该产品无色透明，酒香果香香雅，醇和甜润，自然协调，余味净爽，创新品牌，具有本品典型风格。

北魁酒业董事长孙福伟向《华夏酒报》记者介绍：北魁酒业酿造时坚持采用传统固态发酵，高粱、大米、小麦、糯米为原料，加入“果中魁首”南果梨，“果浆作水，五谷为酿”，果粮混合，不添加一滴水，玉窖古法固态发酵，中段取酒，地下洞藏，果林陶藏。

白酒行业内出现了以梨代替水，进行无水发果粮固态发酵的白酒，这堪称开创先河。同时，健康的发酵工艺迎合了现代消费的观念，赋予了白酒更多新时代的特征，其市场潜力不可小觑。

与此同时，全球仅有辽宁南部才出产南果梨，这也保证了北魁酿酒工艺的不可复制性；另一方面，南果梨年产量达到80万吨，为北魁的果粮酿酒提供了充足的原料供应，使北魁具备构建南果梨产业链原料基础。

孙福伟介绍，这款酒花了他15年时间研发而成，最初只为解决南果梨不易储存问题，偶然想到可用来酿酒。北魁酒业采用的无水发酵酿造，在2008年取得了国家专利，直到今天正式上市。

赖高淮大师在致词时称，北魁·大国工匠开创世界果粮固态发酵酒之先河，其果粮固态发酵技术走在了行业的前面，并对北魁酒表达了美好的祝愿。

从亮相“一带一路”论坛到谋定“一地一策”市场

2017年9月23日，首届“一带一路”国际城市经贸合作高峰论坛正式召开，“北魁·大国工匠”成为首届“一带一路”国际城市经贸合作高峰论坛指定用酒。

同时，国务院国有资产监督管理委员会主管的中国商业股份制企业经济联合会，联合国务院“一带一路”领导小组办公室、外交部、国家发改委、商务部，授予北魁·大国工匠酒为“一带一路”指定用酒。

在上市发布会上，北魁·大国工匠总经理李祥松系统介绍了北魁·大国工匠的品牌以及未来战略，他表示，北魁在品牌方面有3大定位，一是大国工匠·匠心和酿；二是世界唯一的果粮固态白酒；三是具有世界品牌基因的白酒。

李祥松表示，果粮混合固态发酵的技艺和南果梨的独特性成就了北魁是世界唯一的果粮固态白酒，而成为一带一路指定用酒则让北魁具有了世界品牌基因。

据了解，在资源方面，北魁目前拥有八位大师为核心的行业巨匠作为行业资源；有营口市政府创投基金的支持，有一带一路科技创新联盟、一带一路国际城巿经贸高峰论坛组委会的战略合作资源，同时与国内40多家主流媒体合作进行品牌推广。

未来三年，北魁酒业将着手完成三件大事，一是加强技术壁垒，在传统工艺深挖与设备创新上有重大突破；二是完成从产品经营到品牌经营的过度，依托一带一路科技创新联盟完成国外巿场的基本布局，同时完成南果梨产业链的基本框架结构；三是基本形成“大”股东框架结构，让经销商享有股权的厂商合作模式。

从今年12月份开始，北魁酒业将依托中华传统文化专项基金与一带一路科技创新联盟，依次落实100位开国元勋收藏北魁大国工匠仪式、100位外国元首北魁大国工匠收藏仪式，以及国内外10家以上的国家级博物馆收藏北魁大国工匠仪式，让北魁·大国工匠成为国礼。

在品牌的推广以及消费者培育方面，北魁酒业将锁定精准客户，重点培养新中产阶层的消费者，通过场景式体验、体验式品鉴活动把服务做到极致，赢得消费者的认可。

北魁·大国工匠系列酒定位中高端，面向城市新中产阶级。在市场推广方面，北魁当下布局的重点是辽宁本省市场以及河南、山东、河北市场，下一步将重点布局浙江、江苏和广东市场，通过区域联动实现全国化布局。

在经销商选择上，李祥松表示，北魁慎重选择客户，谋定而后动，因地制宜，一地一策，按市场需求进行有效投放，通过聚焦投入，前置投入，反哺投入，确保开一个市场称一个市场。