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春开窖酒业举办第八届冬藏大典

来源：《华夏酒报》 2017-12-06 09:17 作者：卞川泽

11月25日，山东春开窖酒业举行春开窖第八届冬藏大典暨私家窖藏名酒品鉴会。来自行业协会、大专院校、科研机构、新闻媒体、经销商以及喜好藏酒的社会各界人士一百多人参加了本次活动。来宾在亲身参与春开窖冬藏活动的同时，还现场品尝春开窖原浆和茅台、五粮液，让人既品味到茅台的酱香、五粮液的浓香，更体味到春开窖原浆自身具有的酱、芝、浓三香品质，集酱香绵厚、浓香醇甜、芝香优雅于一体，真正实现了“一杯春开窖，悠悠品三香”。

春开窖酒业公司坐落于千年酿酒古镇景芝镇，从2010年就开始举办“冬藏”活动。

公司董事长冯金国介绍说，“秋收，冬藏，春开窖”是景芝古镇延续多年的酿酒传统，也是酿造优质春开窖白酒的全部过程，即秋天成熟、收获，冬天储藏、酝酿；春天春意盎然、万物复苏正是开窖取酒的最佳时机。所以每年冬天举行粮食入窖开始发酵，经过120多天的酿造于第二年春天开窖。为了将这一传统工艺和酿酒方法传承下去，春开窖酒业公司每年都要举行春天开窖和冬季藏酒活动。

活动现场，众多藏酒爱好者共同见证了粮食入窖、封窖的全过程，有的还自己动手现场酿酒。

中国藏酒文化协会秘书长史进才给出了这样的评价：“香气突出、醇香浓郁、绵甜爽净，具备了初品丛香、回肠醇香、润舍浓香、余味酱香的突出特点，是国内少有的好酒。”因天然具有酱香、芝麻香、浓香三香品质，今年更是赢得了各位来宾的青睐，纷纷定制收藏。

春开窖酒业的发展不仅要产好酒，更要将自酿的“这壶美酒”及时与消费者分享。于是，冯金国引领春开窖酒业另辟蹊径，走出了一条 “精而美”的生态酒庄营销模式。今年春天，冯氏元隆休闲原生态酒庄正式启用。

编辑：赵鑫