续写传奇 再创辉煌

近两年来，水浒酒业遵循着认真酿酒、诚实做人的原则，不断增加科技投入，不断提高产品质量，用人品和酒品赢得了市场，赢得了百姓的赞誉，金杯银杯不如老百姓的口碑，从800多年前的北宋一直延续到新时代。水浒酒经过了岁月的考验，百姓的检验，开坛十里香，又在今天迎来了华丽的转身，水浒酒业乘势而上，把水浒酒文化和水浒文化合二为一，再一次把水浒情融入民心，举办了这次68周年庆典和封坛大典。这是一个好人、好酒、好时代融合的好日子。

水浒县常务副县长王明华在致辞中讲到：“社会的发展离不开企业的发展，企业是社会发展的血液，数十年来，以水浒酒业为核心的白酒产业链不仅解决了郓城及周边地区百姓的就业问题，也给郓城及周边地区的建设贡献了自己的力量，同时水浒酒业在发展的过程中，勇于承担社会责任，积极参与社会公益活动，为郓城及周边地区的发展做出了自己的努力，百姓的发展离不开企业的发展，始建于1949年的水浒酒业，始终以为人民酿造喜欢喝、喝得好的美酒为目标，数十年间推出了一款款广受消费者喜爱的和行业家赞誉的好产品，同时植根于水浒传统文化的水浒酒，作为中国首家以国学名著注册商标的现代化商标的现代化酒企，多年来，为水浒文化的发扬光大做出了自己的贡献。水浒酒业建厂68周年暨2017年封藏大典对于水浒酒来说既是一次对过去的总结也是一次对未来的展望。”

山东省白酒协会会长姜祖模热情赞誉了水浒酒业的成长和发展，他说：“水浒酒从1983年以来，多次被评为山东省优质产品，1988年，水浒酒凭借优质的酒品，和深厚的文虎底蕴，荣获中国历史文化名酒称号，在全国白酒质量鉴评中，水浒酒又以卓越的酒质和独特的风格斩获‘全国白酒优秀产品’桂冠。水浒酒业是一家具有独特文化标签和深厚文化底蕴的现代化酒企，水浒酒业在数十年的发展过程中，根植水浒文化，通过水浒酒文化与水浒传统文化的创新融合，不断赋予水浒文化新的时代内涵，同时，水浒酒业本着脚踏实地，锐意创新的酿酒精神，不断进行酒体的创新和酿造工艺的完善，上世纪60年代，水浒酒芝麻香工艺率先在山东行业内实践和总结，成为了山东省首批芝麻香示范企业，我们期待水浒酒在接下来的征程中能够续写新的传奇，再创新的辉煌”。

水浒酒业总经理樊庆斌怀着激动的心情表示，在党的十九大召开之后，我们迎来新时代有了新思想更有了发展新思路，在这里，我们喜庆的日子里各界朋友汇聚一堂，共同见证水浒酒业建厂68周年暨2017年封藏大典，始建于1949年的水浒酒业曾是一家文明遐迩的骨干酒企，它包含了我们家乡数代人的感情和记忆，后来随着中国改革开放和股份制度的改革，水浒酒业传承古韵大地千古流传的缓火细蒸工艺，同时通过不断引进现代技术、先进的科学技术和管理经验，而获得了长足的发展，酿造出了一款款深受消费者和行业专家称赞的好产品，这是水浒酒业的骄傲，也是家乡人长期以来支持的结果。水浒酒是一款包含英雄文化的酒，《水浒传》家喻户晓，水浒酒文化与水浒英雄文化相辅相成，在水浒中，涉及众英雄宴饮水浒酒多达600多场，可以说无酒不成书，无酒无英雄，水浒酒是一款包含历史的文化名酒，古韵大地，自古以来，就有酿制甘泉美酒的传统，到宋朝更是形成了名及一时的酿酒古方缓火细蒸工艺，现代水浒酒在传承古方的基础上，通过不断工艺研究和技术引进，让细蒸古方重新焕发了时代魅力，水浒酒是一款饱满匠心的文化名酒，多年来，水浒酒业一直秉承工艺虽繁，必不敢省人工，品味虽贵，必不敢减物力的基本酿酒原则，并积累了水浒酒业酿酒的四大核心资源，水浒四宝，即细蒸古方、小窖泥池、百年酒海、国家大师，赋予了酒体窖香浓郁，酒体协调，绵柔回甜，余香悠长的独特风格。世界的水浒传，中国的水浒酒，下一步水浒酒业将大力实施一体两翼战略，以郓城菏泽为主体，水浒带为两翼，进而构建鲁西南板块市场，最后朝着全省化、全国化的方向发展，实现这个远大的目标，最终形成世界的水浒传，中国的水浒酒。

敬酒神 明酒礼 储好酒

上午10时28分，在优雅的敬酒神乐曲和阵阵礼炮声中，迎来了水浒酒业68周年庆典重头大戏——敬酒神。祭祀盛典主持人以高亢嘹亮的语调宣布“迎酒神”。只见身着礼服的迎酒神人员分成两列，神情庄重，缓步而行，他们手持象征古代迎酒神的利器和代表最高权威的宫灯，在设有五谷和圣水的案台前焚香行礼，恭迎“酒神”。“上香”，主祭樊庆斌身着传统的民族礼服，庄严肃穆，净手之后，接过点燃的神香，按照传统礼仪的最高形式上香、叩拜，再敬神灵三杯酒。“恭颂祭文”......在一系列敬酒神环节完成之后，主持人宣布“送酒神”，“礼成”。

事后，主祭樊庆斌对《华夏酒报》记者表示，敬酒神何为“神”，就是祭天、祭地、祭祖宗，这是传承下来的传统，祭祖宗的智慧，祭酒的产生，祭酒的源头。酒的源头源自制造、源自五谷杂粮、源自圣水。水浒祭酒文化主要集中在“神”和“魂”上，神就是信仰支柱，魂就是精神力量，就如同共产主义在召唤我们，共产党章在鞭策我们一样，代表的是中国的传统文化，从原始到现今，一步一步这样过来的。

今天我们祭酒神，其实就是祭祖宗、祭国泰民安，让人民知道今天的生活来源于哪里、幸福于哪里、高尚于哪里，这是从意识形态上来说，通过这种方式启迪造酒人要有“匠心精神”，如果酿酒有误差，就会受到上帝的谴责、心灵的谴责、五谷杂粮的谴责。

敬圣水，就是告诫我们要搞好环境，用现代科技净化人们的心灵，让老百姓可以饮到放心酒、文化酒、健康酒。

岁岁酿酒，今又储酒。与敬酒神遥相呼应的是压轴好戏——封坛储酒。只见8名壮汉将4个储藏多年的陈年老酒酒缸抬到了主席台上，山东白酒协会会长姜祖模、秘书长蒋彬、山东水浒酒业总工程师国家级酿酒大师王秀丽、泰山酒业副总工程师国家级酿酒大师张彬、水浒酒业总经理樊庆斌移步台上，共同开启盛满美酒的大缸，顿时空气中弥漫着醉人的酒香，酿酒大师现场品酒，并给予了高度评价，他们认为水浒酒具有窖香浓郁、优雅细腻、回味悠长、甘甜纯绵的性格特征，不失为一款款深受消费者喜爱的好酒。品尝过后，专家们进行了现场封坛，在酒缸上郑重的签下了各自的名字，至此，开坛封坛仪式圆满礼成。

其实，古郓大地，自古以来就有酿制甘醇美酒的传统，并于宋代形成了名极一时的“缓火细蒸”工艺。水浒酒传承宋韵古法、缓火细蒸、反复蒸酒，以2-3倍的酿酒周期成就天然健康不上头的金质佳酿。好酒靠酿，名酒靠调，封坛现场封坛的水浒金坛藏酒启用国家级调酒大师王秀丽亲自带队操刀，三载潜心攻关，数十人日夜兼程，终以熟练调酒技艺赋予酒品风韵，以苛刻调酒标准打造行业名作，水浒金坛，滴滴金典。好酒需久藏，藏酒方法与藏酒环境直接决定成品质量。水浒金坛藏酒独创“酒糟种植、酒糟发酵、酒糟养护、酒糟净化”四大藏酒工艺，使新酿白酒在恒温恒湿与富含有益微生物的环境中加速醇化老熟。

据《华夏酒报》记者了解，始建于1949年的山东郓城水浒酒业有限公司，曾是一家山东省闻名遐迩的国有骨干企业，随着中国改革开放的发展和股份制的改革，水浒酒业在传承传统“缓火细蒸”古法的基础上通过不断引进现代化技术和先进的管理经验，现在的水浒酒业在几十年间获得了长足的发展，不仅汇聚了大批包括国家级酿酒大师在内的行业高端酿酒人才，而且在酿酒技术和酿酒品质等方面获得了质的提高。因此说，水浒酒是一款饱含英雄文化的美酒，水浒酒是一款饱含历史文化的美酒，水浒酒是一款饱含匠心文化的美酒。

少年兴则国家兴

封坛大典最后，由宋江武校组成的演出团体表演了精彩的节目，《鼓舞与狮舞》给人以全新的视野和感受，表演者以娴熟的舞狮技巧配合令人振奋的锣鼓之声，令现场观众眼界大开，掌声阵阵。

“喝一壶老酒让我回回头，回头啊望见妈妈的泪在流，每一次我离家走，妈妈你送我出家门口，每一回我离家走，你一步三回头，喝一壶老酒哇，醉上我心头，浓郁的香味儿啊，咋也就喝不够”，歌伴舞《一壶老酒》由《我是大明星》年度冠军李多丽演唱，她声情并茂的演唱催人泪下，似乎让人们喝到了那壶充满浓郁香味的水浒老酒。

宋江武校狗娃艺术团的孩子们则表演了《小山东》、《好汉歌》等传统优秀节目，这些节目的曾在2008年北京奥运会期间隆重上演，名噪一时，早已被全国观众所熟知，如今狗娃儿们长大了，看到他们生龙活虎、炉火纯青的武术表演，观众们给出了热烈的掌声。

樊庆斌告诉《华夏酒报》记者，之所以启用狗娃艺术团现场表演，一是宋江武校和水浒酒业资源共享，优势互补，共同发展；二是《小山东》这个节目所展现出的青少年朝气蓬勃的力量，寓意早上八九点的太阳，正在腾飞，正在茁壮成长，少年兴，方能国家兴，也标志着水浒酒业生机勃勃、蓬勃发展。