继2016年云南品斛堂生物科技有限公司举办的“品斛天下，丰润人生”品斛堂总部基地投产仪式暨首届封坛大典仪式之后，2017年的11月18日上午，2017品斛堂新米初酿节暨健康白酒封藏大典在中国云南高黎贡山品斛堂万吨精米酒酿造基地再次隆重开幕。
当天下午由云南酒业协会主办，云南品斛堂酒业有限公司承办的“中国（云南）健康白酒发展论坛暨一品斛上市发布会”在龙陵县凯龙大酒店举行。
短短几年时间，品斛堂的品牌从无到有，从零起步到年销售过亿元，从不知名到享誉全省的米酒第一品牌，形成了“极斛”高端石斛保健酒品牌，“品斛”大众石斛保健酒品牌，“品斛春”大众流通白酒品牌的三大品牌系列，并确立了以“优质石斛原料供应、石斛深精加工产品生产、中药饮片OEM代工服务、石斛酒品牌运营”为核心业务的四大产业发展格局。品斛堂靠的是自身的实力。
通过走访和调查，《华夏酒报》记者发现他们不仅创造了多项行业第一，还具备了其他企业所不具备的诸多优势，这些硬实力是助推品斛堂酒业公司快速成长的重要法宝之一。
第一个在保健酒行业提出年份概念
在品斛堂酒业的地下酒窖，记者看到，这里封存的不同级别档次的石斛保健酒，从最高级别的道藏，到千岁、百岁、五星、三星等，都标注了不同的封存年份。
以珍贵石斛为原料生产的石斛酒作为保健酒的一种，品斛堂酒业第一次在保健酒行业提出了年份的概念，品斛堂酒业公司总经理闫永增介绍说，石斛含有多糖、生物碱、氨基酸、菲类物、微量元素等多种有效活性成分，其特有的生物碱类不溶于水，却溶于乙醇。相较于传统泡酒工艺，更为安全、卫生、可控，石斛的药用价值得到了充分的利用，也更利于人体的保健。在创新工艺的作用下，石斛有效活性成分与米酒米酒分子完美融合，功效更突出。并且时间越久结合的越密切，同时随着时间的加深酒中的无益成份得到了挥发，不论从口感还是保健功效都会有明显的改善和提升。
广州中医药大学石斛研究专家魏刚在18日举行的“中国（云南）健康白酒发展论坛”上指出，石斛作为名贵的药材，在唐代孙思邈著作的《千金药方》中就有记载，而石斛跟酒结合是一种完美的搭配，两者之间互相作用，时间越长功效越好。
第一个在酒行业采取森林藏方式
在很多人看来，藏酒多采取洞藏、窖藏等方式，而品斛堂酒业品斛堂依托先天自然条件优势，秉承白酒行业创新实践的藏酒方法，创造云南首个生态林藏酒海。在高黎贡山的万亩森林中，大小不等的酒坛错落有致的摆放着，成为森林中美丽的风景。
品斛堂董事长赵志然说，品斛堂生态林藏酒海位于中国高黎贡山（世界物种基因库）之达摩山，海拔1929米，森林覆盖率高达67.85%，负氧离子浓度达100万个/cm?，含氧量是城市的5000倍；年降雨量约2300毫米，年平均气温16-18℃，是绝佳的储酒环境。藏于森林中的品斛堂美酒，汲取高黎贡山天地之灵气，经岁月孕育滋养。时间是最好的调酒师。在森林中贮存的酒，不仅是保管的过程，更是成熟的过程，是再孕育的过程。
品斛堂生态林藏有六大特征：大生态圈，高黎贡山的生态集核，水质好，土壤好，空气好，优质的自然环境是酿造好酒的基础，好酒贮存才更有价值；恒温恒湿，云南气候四季如春，该区域年平均气温在16～18度，对酒体自然老熟更加有利；森林富氧，森林酒海区域的高含氧量满足酒的氧化反应所需，使酒分子充分缔合；石斛花养，野生级石斛与酒海树木共生，美酒与鲜花常年相伴，赋予美酒独特醇香；手工陶坛，白酒行业多年的实践证明，陶坛是最好的养酒容器；天籁之音，林间溪水潺潺，鸟叫虫鸣，见证了品斛堂美酒的日益成熟。
新产品打造滇派健康白酒的创导者
在本次“一品斛上市发布会”上推出的新产品——一品斛，各项创新均为其成为滇派健康白酒的创导者奠定了基础。
首先从香型看，它是具备了最具发展潜力的香型品类——斛香型。闫永增介绍说，斛香型之所以称为未来最具潜力的香型品类，是因为石斛入酒开创了中国白酒健康新高度，其工艺考究，是云南传统米酒的升级之作，新产品口感独特，具有典型的蜜雅兰香，使蜜香与兰香的完美结合、和谐统一。
其次从酿造工艺看，新产品定位“纯粮＋萃取，微黄够年份”，经过151道严苛工序严格把控，其中包括21道基酒酿造工序、38道双重萃取工序、16道陈年窖藏工序、36道生物勾调工序、40道无菌灌装工序。研制出的新产品达到了“各主其味、各呈其香、完美融合、和谐统一”。
再次从外包装看，新产品外包装采用圆润显山的瓶型，经过9次打样及修改而成，外形高端优美，沉稳大气。
最具潜力的品类、最具内涵的设计、最具价值的口感，是新产品“一品斛”注定成为滇派健康白酒的创导者。
两大外脑、多项优势定位品斛堂的高端定位
有着“中国酒类外脑的麦肯锡”之称的北京盛初营销咨询有限公司是云南品斛堂酒业公司的咨询服务机构，董事长王朝成在封藏大典上坦言，是品斛堂酒的产品质量征服了他，品斛堂酒业研发的产品让消费者饮用后降低了痛苦度，提高了舒适度，这是对中国酒行业的重大贡献。他认为品斛堂酒业是整个云南省最有潜力的品牌，王超成表示他不仅会全力以赴的帮助品斛堂的发展，还以现金的方式入股品斛堂，跟品斛堂酒业共成长。
为品斛堂负责酒体研制勾调的是有酒界黄浦军校之称《源坤鉴酒》团队，所有产品由著名白酒专家钟杰老师担纲质量顾问，为品斛堂酒业产品质量保驾护航，并由数十名白酒酿造专家、白酒品评专家、白酒勾调专家组成品斛堂酿造团队，萃取石斛精华与正宗云南精米酒完美融合，古法酿造技艺与现代生物科技相结合。而用精米酒做基酒也与目前国内主流保健酒企业产品实现了差异化。
从酒体研发到咨询发展，这两支强大的外脑为品斛堂的成长注入了强劲的动力，除此之外，品斛堂酒业还有诸多优势令业界刮目。
石斛原产地优势：龙陵县地处滇西高原西部，座落在具有“世界物种基因库”之称的高黎贡山脚下，这里物种丰富，山高多雨，素有“滇西雨屏”之称，森林覆盖率67.85%，负氧离子浓度可达100万个/ cm?，是城市含氧量的5000倍。龙陵得天独厚的自然条件，造就了当地生长的石斛品质优良，具有极高的滋补价值， 2011年，龙陵县获得由中国中药协会石斛专业委员会授予的“中国紫皮石斛之乡”称号。
全产业链优势：品斛堂以打造石斛全产业链领军企业为目标，集石斛种植、研发、加工、生产、品牌营销为一体。公司在龙陵建设有4000亩高品质GAP石斛种植基地一座石斛种质资源库，采用附树野生级种植、林下野生级种植、集约化有机种植三种方式培育最优质的石斛原料。达摩山万吨精米酒酿造基地，是云南规模最大、智能自动化程度最高、精米酒品质最好的基地。拥有国内领先的、专属的GMP生产车间。
研发优势：品斛堂建成了云南实力最强的酒体中心——国家标准酒体研发检测科研室。其按照国家酒体检测中心规划建设标准，建有云南最专业的酒体研发检测科研中心，所有设备与一线酒企齐平。酒体中心团队由国家高级酿造技师（一级）、一级品酒师，国家二级品酒师等数名专业酿酒师组成的，产品研发能力全省领先。
品斛堂酒业公司总经理闫永增对《华夏酒报》记者表示，借助本次封藏大典和新品发布会，品斛堂酒业迈开了大跨步发展的路子，在今后三到五年时间，他们会全力做好云南省内市场，并且有能力有信心将其做成云南第一品牌，并为走向全国成为“保健酒第二品牌”打好坚实的基础。
编辑：王丹
