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汾酒高水准打造“第一车间”,全产业链布局如何为高速发展护航?
2017-08-02 09:30:23   来源:中国酒业新闻网   作者:李冰玉   评论:0

“春种种子秋收瓜”,这样的田园景象好像只能在沈从文笔下看到。东北这片土地上,讲起来更像一首田园牧歌,这几天,汾酒的高粱已经挺拔在黑色的土地上,若是到了秋天应该是另一番景色了。

7月30日,“走进原粮基地 品味汾酒清香”——核心经销商绿色汾酒体验之旅,走进了吉林松原汾酒绿色原粮基地。汾酒股份公司副董事长、总经理常建伟,松原市副市长王浩,松原市农委主任孙成德,乾安县县长杜彬,乾安县副县长杨帆,汾酒股份公司常务副总经理武世杰,汾酒集团副总经济师杨波,以及汾酒销售公司经理层及相关负责人、全国核心经销商、全国各界媒体等200余人参加了本次活动。


如此大动干戈,酿酒又种田,用“一盏清酒话桑麻”来形容汾酒最近的举措再恰当不过了,有人说,曾经的“汾老大”回来了。而汾酒到底布了什么样的局?

一直以来,白酒在所有食品类商品安全系较高是被大众认可的,从各大酒厂的粮食选用现状来看,都更加倾向于自家“后院”,所有酒厂中为了原粮一事最为“大动干戈”的就是汾酒了,汾酒早就提出了原粮基地的战略构想,发展到现在拥有高粱基地15万余亩、大麦基地2万余亩、豌豆基地2万余亩,基地规模已接近20万亩规模。

从酿造工艺来看,白酒作为六大蒸馏酒,工艺复杂,粮食中自身的不安全因素对白酒的安全很难造成影响,“不必如此”,汾酒却坚持这样做,究竟为什么?

布局全产业链 实现汾酒全程溯源

汾酒建立原粮基地,首先解决了“食品安全”的问题。相比于西方发达国家,我国农产业发展相对滞后,部分产粮大省机械耕种的程度不高,玉米、大豆等粮食在收割过程中处理不当会给粮食本身带来一定损害。

汾酒此举从源头解决原粮安全问题,确保原粮的稳定供应。实现从上游原粮到生产酿造,最后直达酒桌的全程可溯源,生产“安全、纯净”的汾酒。

此外,布局农产业也是汾酒谋划全产业链的重要一环。本次核心经销商会议上,经销商和汾酒人都提到了“服务”,酒厂要服务经销商,经销商要服务消费者,这种经营观念的转变为汾酒带来了独特的“服务”属性。汾酒发力白酒酿造上游产业,则为汾酒产品把控好了上游关卡。在产业链布局上,汾酒基本贯通了各项产业。此外,为各原粮基地创造了很多就业机会。

原产地保护 培育汾酒的种子

武世杰谈及打造原粮产地的原因表示,一是使命支撑,培养出专业管理团队;二是环境支撑,“测天下吉壤为我所种,汇天下好粮为我所用”;三是科研支撑,“一粒种子改变一个世界”。

武世杰表示,公司专门成立了汾酒集团中国白酒酿酒高粱研究中心,培育出汾酒1号、2号、3号、9号专用高粱种子,并推行“五统一”专业化管理,真正形成了生产规模化、种植标准化、供给专业化的原粮品质保障力。

从采购粮食到品种研发,汾酒已经找到了最适合的“高粱种子”。目前,以“汾酒”命名的高粱品种有四个,绿色基地建设达到八个,汾酒原料100%由基地供应。

据了解,汾酒原粮基地在最初建设时,国家农业部下属的各省市绿色办对该区域基地的空气、土壤、水进行了全方位采样、测量、检查,并由农业部进行审定,达标后才能选作汾酒的原粮基地,这从源头上保证粮食是无公害的绿色产品。

汾酒的“原粮基地”有个最大特点:不同地域的每块地只能种三年,三年后必须重新测量换地,重新培育有机土壤,三年后由国家相关机构来认证有机土壤。只有这样,才能保证土壤结构、营养成分的新鲜活力和适应性,这也是汾酒申报原产地保护的重要底气。

常建伟在讲话中指出,“从田间到餐桌”汾酒全产业链发展模式及绿色汾酒的理念在白酒行业内独树一帜,也引起了强烈的轰动效应。这是汾酒站在行业发展的高度,以绿色、健康为保障,以诚信担当为己任,脚踏实地、心怀天下,引领行业健康发展的不变追求。”

对于汾酒人而言,原粮基地是汾酒生产的第一车间,为清香汾酒、绿色汾酒提供最优粮源,这里也是汾酒全产业链布局的开端,开创了从田间到餐桌的全新模式,这里更是中国酒魂信仰落地生根的最前沿,品质先导行业典范是汾酒永远不变的追求。

编辑:王祖昆

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