有的朋友问我，你愿喝什么酒，我脱口而出，喝咱老酒厂的白酒啊。朋友闻后，一脸的疑惑。这时我不给他讲缘何选择蓬莱美酒，只给他唠叨蓬莱白酒文化的魅力与酿酒的独特工艺，以及蓬莱酒业人以传承与担当为己任的豪情壮志和不懈地追求。

蓬莱酒业人的仙酿情义蝶变

最美的酒，应在故乡。爱上蓬莱美酒，道不尽一腔刻骨铭心的眷恋，说不尽一份情有独钟的因缘。

最先引起我注意的是大街小巷宣传栏上的蓬莱酒业有限公司的个性鲜明的广告语：仙境、仙泉、酿仙酿，酿情，酿义，酿缘分。震撼力很强的广告语在我脑子里过滤后悟道，蓬莱酿酒人不单单是做商品化的酒，而且是志怀高远，棋高一筹，独具心裁地把人间仙境蓬莱独特的地域文化和民俗风情，神奇变幻的海市奇观和八仙过海美丽动人的神话传说赋予蓬莱美酒里，巧妙地把蓬莱人的热情好客、淳朴善良，家国情怀浸润在馥郁的酒液里。

有个成语叫“文以载道”，悠久深厚的文化是他们酿酒的底蕴和资本，如今蓬莱酒业人做成了“酒以载文”，善于凭借蓬莱的美酒传播和弘扬蓬莱悠久的历史文化、脍炙人口的蓬莱故事。他们找到了最具文化价值的蓬莱仙文化，进而提升为蓬莱酒文化,让沉睡的蓬莱酒文化迸发出闪光的品牌文化。让这些美丽的传说、诗词、音乐、影视等与多姿多彩的美酒不断碰撞产生思想与艺术的火花，吸引着全国各地的好酒者。

现在，会喝酒的人不仅是喝酒而已，重要是品文化的韵味。八仙的故乡，八仙的美酒，凡人俗子哪个能抵住诱惑？

有谁不想，在独一无二的仙文化中感知蓬莱，品尝美酒，见之则对蓬莱美酒刮目相看，饮之者吟诗诵咏，藏之者欢欣雀跃，悟之者深得其蕴，顿生相见恨晚之遗憾。因为好酒者走到一地，不只是简单地喝酒，而是在感受一种地域文化的洗礼和滋养，正是有了独特文化的支撑，蓬莱的仙酒才赢得了各地消费者的心。这正酒意诗情谁与共，相逢知己仙酿酒。

在蓬莱酒业产品展示柜里，摆放了各种造型优雅、工艺精美的酒具。一瓶瓶，一个个，形神兼备，活灵活现，灵气飘逸，琳琅满目的酒具，更像珍贵精美的工艺品盛宴，盛满的是蓬莱地域故事传说的酒，让人一见倾心，爱不舍“酒”，把酒兴致。

大家知道，蓬莱是八仙豪饮美酒，各显神通漂洋过海，终成正果的吉祥地。蓬莱酒业人对仙的认知可谓透切：『仙』是美丽的象征；『仙』是善良的象征；『仙』是吉祥如意的象征；『仙』是能量的象征。昔日八仙在仙境蓬莱酿美酒，济世救人传美德；今日蓬莱酒业人用仙泉琼浆精心酿造仙酿，夙愿得以承载，送给千家万户。蓬莱仙酿酒以她那清澈透明、芳香幽雅、爽净醇甜的品质，让您在宴请宾朋好友时彰显您的情和义；凡是喝蓬莱仙酿酒的，时时刻刻有仙的护佑，让您幸福安康、吉祥如意！让欣赏蓬莱仙酿酒的，带着仙的能量助您的事业通达兴隆，蒸蒸日上。

蓬莱酒业人用他们酿情义的一般的虔诚和睿智，在他们的八仙过海酒、敬八仙、蓬莱仙酿系列酒中，把蓬莱人的粗犷、刚毅、坚韧、以及纯朴善良、外惠内秀的秉性和天赋酿入其中，用现代思想、蓬莱故事去解读和诠释酒的绵长与历史的厚实，让文化蕴藏醇香与甘洌的品质完美结合，让蓬莱美酒琼浆融汇和谐礼让的传统美德。用仙境一般的琼浆玉液的诗情画意，用惟妙惟肖的八仙过海古典青花瓷瓶、形象逼真的八仙醉酒的现代卡通瓶装扮着多姿的美酒，简直是珠联璧合，相得益彰。让美酒在青花瓷锻造的星空里飞翔。

八仙过海酒、敬八仙、蓬莱仙酿系列等酒名，用这些字眼为蓬莱酒命名，既关乎酒的文化底蕴，也牵动着中国人的八仙情结。无不体现着浓厚的地域历史文化特色，饱含着蓬莱酒业领导者深厚的文化功底和超人的胆识。顾名思酒，酒体丰满、香气溢人、余味悠长。真个是：清香醇厚与诗情画意，喜结连理，比翼双飞，地域文化与芳香美酒互为争辉，锦上添花。恐怕是酒仙李白在世，也会畅饮千杯万盏，再作“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒……”的绝唱；恐怕是秦皇汉武访道求仙，在仙山蓬莱邂逅美酒，那种惊喜演绎成但愿长醉不复醒，也会乐不思蜀了。

我还能想像出大文豪、曾任登州知守的苏东坡，饮过蓬莱美酒后，诗意澎湃，微眯着一双智慧的眼睛，面朝山海传奇的蓬莱，诗兴大发，以浩瀚的大海为墨，脚下的大地为纸，把捋须的手松开，徐徐拈着狼毫，右手挥毫泼墨，潇洒自如，一气呵成，唰唰地诗情就如崖下的大海里面的潮水一般恣意汪洋起来，恐怕不止是一首千古绝唱的《海市诗》了。

蓬莱的美酒值得一品，不用我多说，写到这里，我就读到这么一个故事。

上个世纪八十年代，也就是1982年，原全国政协副主席、佛教协会会长、著名诗人、书法家赵朴初先生视察蓬莱酒业。厂内高挑赫红色的木制宝瓶形酒幌子，幌子下缀两条红绸飘带，微风徐来，酒香四溢，幌子在扑鼻的香风中摇曳飘动，上下翻飞，如同紫燕绕梁，若是斜风细雨时节，确有“十里樱花雨，一路酒旗风”之景观。“隔壁三分醉，开瓶十里香”的敬八仙酒，让不好喝酒的赵朴初主席动了恻隐之心，端起了酒杯，细品慢酌，酒尽情深，为公司挥毫泼墨题词：“美酒能令醉八仙，八仙欢唱舞翩跹，愿教普酌蓬莱液，长庆和平亿万年”。出自大书法家之手，不仅使蓬莱的仙酒名扬天下，也把酒与仙境美丽传说结合起来，形成厚重的蓬莱酿酒文化的点睛之笔。

无独有偶。1996年10月，著名相声艺术家姜昆到公司参观后开心抒怀，感叹蓬莱仙酿，醇香四溢，芳冽沁心，更尽杯中之酒，于是赞不绝口，书法题写“酒中仙”，并附有：“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的绝句。2013年7月，国家白酒泰斗沈怡方、高月明、高景炎、周复茂等到公司对蓬莱阁牌系列白酒品评把脉，品评后题写：“鲁酒奇葩，蓬莱一绝”。2014年7月，白酒专家、原山东省白酒协会会长黄业立先生品评敬八仙原浆之后，题写“名牌酱香敬八仙”。

还有的品酒专家这样评价道：“蓬莱仙酿酒，清澈透明如水晶，香味纯正似幽兰，喝入口中甘美醇和，回味悠长。

我还读到名家赞颂蓬莱仙酿的一首首诗文，“蓬莱仙酿酒是一口故乡的老井/清冽甘甜/永不干涸/如果月亮掉进去/就是一颗心脏/跳动不止/眼神是捞不起来的星星……”有的作家对蓬莱、对蓬莱美酒有着自己独到的见解；“风光旖旎的仙境蓬莱，肥沃的土地和金贵的资源，都是人民休养生息的基础。从这种美好中派生出来的酒，也是众人的一个大福气。人们生活在诗情画意的蓬莱，世世代代，劳作不息，在日子的怀抱里，品尝汗水恩赐的琼浆果实，记录生活的甘甜，编织心中的梦想，实现生活的理想，也是幸福生活的见证。”可见蓬莱美酒的“无上妙品”赞誉并非虚名，道出了文化名人对蓬莱酒难以割舍的独特情感。

声名远播的美酒因其独特而吸引了各界名士的来访：2014年12月11日，中国围棋协会主席王汝南，台湾棋院院长陈锦堆以及香港、澳门、内地等八位号称“八闲”的围棋高手，与烟台业余围棋高手登阁对弈后，来公司鉴赏八仙品鉴酒。

谁不说自己的家乡好。蓬莱仙酿则是一首洋溢在蓬莱人心中的经典诗篇。作为蓬莱人的我也有着同样的情感，使我更加喜爱妙品天成的蓬莱美酒。因此逢年过节，操办喜事，朋友聚会、家人团聚、友人相逢我都要喝蓬莱美酒，有时外出也要携带蓬莱美酒作为礼品赠送客人。其实蓬莱人心中都有着一份蓬莱美酒情结，因为蓬莱酒物美价廉，信得过，好喝不上头。现在蓬莱人不论宴请宾朋还是家庭日常消费，首选蓬莱仙酿。从上世纪60、70年代的凌云老白干，散装三粮液到80年代的仙酒葫芦窖、蓬莱阁敬八仙再到近年的蓬莱仙酿、八仙过海酒系列，蓬莱人都情有独钟，每每提及，津津乐道、回味无穷。甚至一些有心人，还把这些老牌子的酒珍藏至今。这样说来，美酒已不只是一种简单的生活形式，更是一种传递个人心声和时代缩影的渠道，连接人与人之间友谊的纽带。它记录着人们生活中的悲欢离合，见证了生命的酸甜苦辣。美酒让我们的人生故事有了更灵动的写照，也给了我们更丰富的情感记忆。让人生的故事在美酒里流转，让时代的故事在美酒里沉淀。

朴实的蓬莱人缘何喝蓬莱酒，因为厂子在身边，耳闻目睹，知根知底，喝的是放心酒。入口不辛、不辣、不干喉，口感细腻醇厚，一杯在手，心潮涌动；两杯斟满，酒兴初起，三杯过后，醉意微醺。即便喝醉，酒醒后依然身体舒畅，充满活力。蓬莱乡酿酒具备促进食欲，帮助消化，温寒补虚，润肤养颜等功效，是男人的健康酒，女人的养颜酒和助眠酒。

在我与酒厂老总的交谈中，老总既是自豪也是遗憾，说是自己生产的酒，茅台酒的工艺，不是茅台酒的价格，而是茅台酒的品质，蓬莱酒的价格。

百闻不如一见。借采风之机，我走进蒸汽四溢的酿酒车间。亲眼看到酿酒师傅们醉心于古老的节奏和经验，用清水和粮食，酿制出可以燃烧的液体。水的外表，火的内涵，仿佛是蓬莱酒业人从胸腔里流淌出来的血浓于水的琼浆玉液。

蓬莱酒业，采用了上等精良的原材料，延续至今的古老手工艺传统酿酒方式和特殊的窖藏方式，丰富的营养物质含量带来的多种功效，无疑是酒中的王者！是真正意义上的营养、健康的酒饮。

自1979年开始生产的酱香型白酒，完全采用国酒茅台的酿造工艺，整粒原料母糟立渣，高温堆积，条石窖高温入池发酵。为了进一步提升酱香型酒的质量，原浆酒全部使用陶缸储放。经过20余年的缔合，现生产的“敬八仙”原浆酒，酒体醇厚，细腻丰满。浓香酒的生产采用了浓香鼻祖泸州老窖的传统酿造工艺，经过140多天的泥窖双轮底发酵，木柜储存老熟，用纯净水精心调配，生产出浓香型蓬莱古酿酒、蓬莱仙酿酒，酒香飘逸，醇厚甘洌。

耳闻目睹让你感受到科学的理性与艺术的玄妙，浑然天成于现代白酒的酿造工艺中，勾勒出一幅技术美与艺术美水乳交融的缤纷画卷。无论从任何角度审视，蓬莱美酒都可以堪称将传统工艺与现代科技完美融合的典例，将二者的相融与和谐展现得淋漓尽致。

现在白酒行业以“生态白酒”论英雄，蓬莱白酒就是生态白酒的典范。“仙境蓬莱阁，美酒蓬莱酿；古时最神奇的莫过于三山中的蓬莱。据说山上的宫殿全是用黄金白银砌成，金碧辉煌；飞禽走兽与奇物珍品，则一色素白。远远望去，那些仙山如一团缥缈的云锦，等到船只到山前，它们却神奇地没入水中了。更重要的是那儿住着许多仙人，喝的是琼浆玉液，他们持有不死之药。是为“群仙缥缈，餐玉清涯”。好山出好水，好水酿好酒，蓬莱得天独厚的自然环境，清澈甘甜冽的仙境自然活水，为酿造美酒创造了独一无二的地理位置。

品牌的美誉度，品牌的老字号，年份与数字是蓬莱酒业最有力的表达方式，布满时间印记，饱含生长能量；是蓬莱酒业人经年累月的诚信价值和社会责任的坚守铸就的。

1958年成立的蓬莱酒厂至今，60个春秋年华，风霜雨雪，历经残酷的商业大潮的洗礼，可历代蓬莱酒业人不为金钱所动，不为利益所惑，仍然坚守白酒行业生产的最高标准和酿酒工艺，他们不抛弃道德准则，始终秉持重诺守信的社会责任。

2004年以来，公司先后投入了3000多万元对公司设备、工艺进行了全方位的更新改造。即使市场滑坡，企业经营遇到困难，心中牵挂的仍然是职工的利益，硬是挤出1500多万元为200多名退休企业职工办理养老保险，使他们老有所养，安度晚年，为社会承担一份责任。

蓬莱酒业人心中的滚烫，心中的温暖，化作了人间的一腔温情，擦亮了人性善良的光芒。好事传世，好酒经年，无论经历多少岁月的冲刷，天下盛名，唯有忧其民者能留下千古美名。

蓬莱酒业人“以德立企，诚信天下”的社会责任，赢得了消费者的赞誉。问渠哪得清如许，为有源头活水来。再次佐证了“金杯，银杯，不如消费者的口碑；金奖，银奖，不如老百姓夸奖”这句话的内涵。正是这些儒商酒业人，将蓬莱厚实的历史文化与社会责任的担当，化为琼浆玉液，酿成香醇万里的仙酿，才醉了诗文，醉了世界，醉了人心。

蓬莱美酒的颂词和诗篇

我在用一生的时间寻找：蓬莱美酒的颂词和诗篇。

我阅读蓬莱美酒，走进你的心灵，你的质朴古韵，你的厚重气度，都流淌在你的风花雪月。你是一首生活与美酒的诗，你是一本线装孤本与人情世故融合的书，世人都想琢磨你的内心魂魄，其实，你有坚定的语词和丰饶的词汇，你是透明的，清澈的，多元的，你的骨髓里永远是纯净的金汁玉液，永远是平静而又带着烈焰的酣畅，留给江山，留给故土，留给布衣或王子。

你胸中的一滴酒，融成我生命里的旷达；你胸中的一滴酒，是蓬莱山水的流芳，凸显蓬莱文化的大气与豪爽，古朴与沉郁，浓厚与醇和。你是渤黄海湾的灵气，是齐文化的生命脉动。你的一滴酒，一直闪烁在千年蓬莱的仙文化源头。在你的情怀里，往日的心结和灼痛都会烟消云散，最终蕴育出情感的温热与缠绵。

你独守人间蓬莱一方天地，以纯正、丰沛、恒久见证你的赤子之心，以灵魂的高扬和豪迈，彪炳你生命里的神清气爽与荡气回肠的蓬莱精神。我依稀看见了渤黄海湾海浪层层波纹的婉约绽放，看到了喝着敬八仙醉醺醺的渔民汉子摇曳着一叶扁舟在海浪波涌中慢溯归来。

蓬莱美酒，我以热爱的名义，在你的心灵世界里沉醉千年，我以醍醐灌顶的感触演绎你的记忆之河。知己相逢，置数蓬莱仙酒于案头，轻旋瓶盖，久久珍藏心底的情韵随着浓浓的香醇涌动在圆圆的餐桌：一杯拨动昔日共处岁月的底蕴，任记忆的旋律在知己间静静流淌，流淌，流淌；二杯奏出时光流逝的不堪回首，让‘巴山夜雨涨秋池’的相思之恋撞出胸怀在相互的心灵共鸣；三杯酒，点染出离别的楚境与眼前的对斟情景交融，胜过那深秋罕见的严霜、红叶、败枝，之喜、之悲、之愁……;千杯，千杯的意境，只有古人的绝句“久逢知己千杯少”的绝唱。

独遣闲情，携一瓶敬八仙酒于厅台，浅酌慢饮，那醇厚的泥香，那甘洌的爽劲，直直唤起人心潭的底蕴，让涟漪波涌，让神思飞扬：人间蓬莱美酒遗韵如那数百回《三国》、《西厢》、《红楼》、《水浒》翩翩飞来，悠悠荡去。真真地品不尽人间苍海桑田，思不尽人生好合离散，悟不尽天地宇宙之灵感。在那灵动的感慨之中，谁解说得尽那“明月几时有，把酒问青天”的韵味？谁味得尽人间万象频更的神韵？！

蓬莱美酒，你以尊严和品格见证你生命的华章，你明澈的心，是照彻天宇的月华，你一泓圣洁的甘泉，是你释放出来的祥云，是幸福，是健康，都留在我的唇齿间，心坎上。走进你的灵魂，我叩拜大地，叩问山水，刹那间，我真正地懂得了纯粹之美的确在于天道酬勤和有责任心的企业家。

蓬莱美酒，文化的浸润里有了你担当的隐忍与遒劲，你以水为骨，你以纯为髓，你馥郁的酒分子丰盈了人世间的味蕾与思维，铸就了蓬莱的好客与豪情。你是俊拔的，更是浪漫与包容的。

蓬莱美酒，你把身体里的绵柔，把骨子里的厚实，把前行中的胆识与美德，都融汇进历史与现实的驿站之中，在文化的洗礼里，流露出阳光般的热烈和大海的神韵。

蓬莱美酒，是有魂的，纳五谷之精，取天地之华，千丝万缕的情思沉入寻常百姓家。蓬莱美酒是酒中珍品，自然与君子同饮，与知音同醉。仿佛从这里飘逸出散文大家杨朔、抗倭英雄戚继光，有着蓬莱阁顶的云朵，有着渤黄海湾的朝阳，而我走在岁月的毫末里，惊鸿一瞥，沉浸于你的清纯与情义。岁月沧桑轮转，你的信仰依然，你的纯青依然，你的生命里依然流淌着天地人心的情愫啊！

蓬莱美酒，溢出酒文化，溢出诗文化，在蓬莱美酒陶缸里，在蓬莱酒窖馆藏里，盛装的是千年的月光，千年的诗意，千年的水墨文韵，八位仙人，八个仙洞，栩栩如生的石刻仙像，别出心裁组合的“酒”字，忘却不了的仙文化美酒。

蓬莱美酒，一滴一滴陈酿，封窑成耐久寻味的流觞，是你生命里的咏歌，生命里五谷香的完美记忆，与春华秋月相伴，与天地星辰相随，与你喜欢的仙人饮酒到天老地荒。

阅读蓬莱美酒，我是漂泊的游子，深感你博大精深的艺术。如果说依恋，我依恋你的情意与文化的境界，你在岁月的沉淀中真真切切谱写出一部酒文化的巨篇。羁旅他乡一杯仙酿酒，醇和的口感，浸润心田，轻扬起多情的风帆，去追寻那“举杯邀明月，对影成三人”的境界；戌守天涯，干一杯蓬莱仙酿酒，爽劲的浓香催动滚滚的热血，任“醉卧沙场君莫笑”的豪情，流淌在苍凉静寂的边关…….挽住了匆匆过客，挽住了颠沛游子的灵犀与乡愁。蓬莱美酒的甜蜜，在消费者心中更是奔腾的大海，宁静的港湾。

爱上蓬莱美酒，一方水土养一方人，我会依恋于你的神圣领地，倾听你的爱语，畅饮万盏，沉湎于你的醇香甘甜清冽绵柔里。

作者简介：

陈文念：现兼任蓬莱市作协主席，山东作协会员、多家媒体特约记者。

著有长篇小说《蓬莱阁那些故事》、《大忠祠》、散文集《走进蓬莱》、《品读蓬莱阁》《题诗作画游蓬莱》、纪实文学集《仙境神剑》、《与女囚有约》。

作品散见于全国各类报刊，曾入围老舍散文作品奖，并多次在全国获奖。

散文集《走进蓬莱》2012年获得蓬莱市政府颁发的特别贡献奖。