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全国酒类技术培训班5月开课

来源：《华夏酒报》 2017-02-22 17:13 作者：吕俊岐

酒类品评、勾调、生产、检验、食品安全是酒类企业管理、技术人员的一项基本技能，对稳定与提高企业产品质量，开发新产品具有重要的现实意义。为了规范和提高酒类专业技能水平，提高技术人员的综合素质，应广大酒类企业的迫切要求，中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心特决定，于2017年5月20～29日，在中食协酒类食品高新技术培训中心举办全国酒类管理人员和技术人员培训班。

据中食协酒类食品高新技术培训中心主任、著名酿酒专家王怀能介绍，本次培训的内容主要包括：新型白酒的最新勾调实用新技术；各香型酒的最新勾调技术、品评技术；各香型酒的最新生产实用技术及工艺特点；营养、保健酒的最新研制与开发技术；学习如何解决营养、保健酒后期沉淀疑难问题；各种酒类的最新检验技术及学习如何解决和控制酒后上头、口干、头痛的主要原因和解决办法等。

据悉，培训班由中国食品工业协会组成的酒类专家组成员及国内的著名酒类专家、教授授课并担任现场指导，主要采用理论与实践相结合的方式授课，重点解决酒类企业在生产中所出现的疑难问题，传授各企业最实用的酒类勾调、品评、生产、检验高新技术及实用技术，以实践为主，突出可操作性。

每年举办一次的培训班，培训经考试成绩合格者，颁发专业技术培训合格证书；成绩优异者，颁发专业技术高级（勾调师、品评师、检验师、酿造师）证书，全国通用。

编辑：施红