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五粮液:在丝路起点探寻酒文化源流
来源:《国家名酒周刊》  2016-09-18 15:31 作者:杨孟涵


 

9月7日,五粮液“耀世之旅”全球文化巡展在丝绸之路起点、世界四大古都之一的陕西西安盛大举办,以精彩的文化活动展示了中国白酒文化的博大精深和五粮佳酿的独特魅力。

此前五粮液“耀世之旅”全球文化巡展已在成都、上海、郑州、深圳、沈阳相继举办,在“一带一路”的战略背景下,第六站选择在作为古代丝绸之路起点的西安举办,意义深远。

五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国在活动中致辞,盛赞古都西安作为丝路起点的历史作用,希望借助新的“一带一路”战略,将以五粮液为代表的中国酒文化推广到新丝路、全世界。

诸多文化名人齐聚一堂,纵论酒文化。著名文化主持人今波,文化学者、南京师范大学教授郦波,文化名人、陕西省书法家协会名誉主席雷珍民等,从酒文化的源流、“耀世之旅”全球文化巡展的重要意义等诸多方面进行探讨。

雷珍民:没有酒就没有中华文化

 



文化名人、陕西省书法家协会名誉主席 雷珍民

 

文化名人、陕西省书法家协会名誉主席雷珍民在对话沙龙中盛赞酒文化对于中华文化的特殊贡献,在他看来,没有酒文化的推动,就没有今天的中华文明。

雷珍民认为,中华民族拥有优秀的文化传统,其中“礼仪文化”是重要组成部分,中国被称之为“文明古国”“礼仪之邦”,就说明了礼仪文化的重要性。

“礼仪文化”曾受到儒家的重视,所谓“克己复礼”,就是要归于上古(西周)的礼仪,在上古礼仪之中,其核心就是酒文化。

为什么核心是酒文化呢?因为祭礼在礼仪文化之中占据重要地位。祭祀天地神明、祭祀列祖列宗,被古人看作是传承文化、继承文明的重要仪式。在这种仪式之中,酒不可或缺。

祭典之上,人们以酒礼敬天地、祖宗,表达追思之意,表达创造美好生活的意愿。酒在这个时候,就是沟通天地、先人的媒介。

所以,历史上我们先人最郑重的就是祭礼,而祭礼之中最主要的元素就是酒,因此酒文化贯穿中国文化几千年。

在古代,代表礼仪的酒文化是高雅文化,到了今天,酒文化则是雅俗共赏的、全民族的文化。

这种文化,引导了文明进步了几千年,在一个又一个时期推动我们的文化向前。

在今天,五粮液是中国传统酒文化的代表,也将代表中国文明走向世界。

郦波:中庸和谐是中国酒文化的核心

 


 

文化学者、南京师范大学教授 郦波

文化学者、南京师范大学教授郦波认为,中华酒文化的一个特征是崇高,古代春祭是重要大典,一定要用到酒,以酒为祭礼,祭祀神明祖先。所以,酒文化有着崇高的意义,这一点与西方文化截然不同。

酒文化的另一个特点是中庸和谐,五粮液“兼容并包、中庸和谐”以及“百年世博,荣耀绽放”的酒文化与中华文明“兼容并包、中庸和谐、知行合一”的本质一脉相承。

这种和谐分享、生态中庸的理念,被郦波用历史上著名的典故来阐述。

东晋时,士大夫喜欢到金陵城新亭聚会,每日宴饮,北望长江吟诗落泪,称之为新亭对泣。因为那个时候的长安和中原故地,是流落江南的知识分子的精神归宿。

新亭对泣30年后,有了“兰亭雅集”。集会的人为中原士族、江南士族。东晋南迁至此,中原士族和江南士族如何解决和谐共处问题呢?就是通过雅集和谈来融合,在这些活动中,士大夫们少不了饮酒。王羲之就在兰亭雅集之中,酣饮之后写下千古名篇《兰亭集序》。

在这两个故事之中,酒成为弥合南北、融合地域的精神饮品。所以,在传统的酒文化之中,分享、融合是重要特征,酒是“和文化”之中的重要元素。

郦波认为,酒文化源远流长,既有融合分歧、弥合南北的功效,也有与生俱来的生态化特征与中庸和谐、调和五味的特点。

宋代时,江西诗派之首的黄庭坚,40岁被贬官到涪陵,后到戎州(宜宾)。黄庭坚来到宜宾后,与朋友姚君玉宴饮聚会,因为姚家酿酒,称之为姚子雪曲(五粮液前身),之前黄庭坚戒酒15年, 到了宜宾之后,黄庭坚破了酒戒。

黄庭坚为何到了宜宾而破戒饮酒?他是为了修身抒怀,还有很重要的是,姚子雪曲酒质优良,它融合五谷,是南、北方粮食的精华所酿,代表调和五味、中庸和谐的四项。

黄庭坚到宜宾后,日日饮酒,但身体却越来越好,就是得益于生态化的五谷与泉水,为此他特意写下《安乐泉颂》,赞颂“姚子雪曲”。

曲水流觞、悠悠千年。G20峰会上提出的中国方案,有着中西方共同发展、兼容并包的意味。五粮液中庸和谐的内涵,不正是与此相同吗?

在“一带一路”的大背景下,在引领世界文化的当口,我们要讲好中国故事,需要中国方案,更要打造文化领袖。世界文化在加速融合,没有文化领袖就没有号召力。五粮液“耀世之旅”全球文化巡展,其实是要打造一个行业领袖、文化领袖。希望中国五粮液重新出发,引领民族品牌的复兴,见证中华民族的伟大复兴!

刘中国:让“五粮酿造”闪耀世界

 

五粮液集团公司总经理、股份公司董事长 刘中国

五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国在致辞中表示,中国白酒文化与中国文明水乳交融,作为中国白酒和白酒文化的典型代表,五粮液始终以行业领军品牌的姿态,向世界推广中国白酒和酒文化。

从1915年首登国际舞台在巴拿马万国博览会上一鸣惊人,到2015年米兰世博会上续写百年辉煌,获得“百年世博、百年金奖”等多项殊荣,五粮液推动“五粮酿造”走向世界的脚步从未曾停歇。

今天,五粮液举办“耀世之旅”全球文化巡展,是为了推动中国酒文化的国际化,发扬五粮液 “中庸和谐,恰到好处”的文化,与大家共同探讨中国白酒产业借助“丝绸之路”经济带,走出国门、走向世界的有效途径。

当前,国家正在实施“一带一路”战略,是承接古今,连接中外的宏伟构思,为推动民族品牌创造前所未有的历史机遇。

站在新的起点上,五粮液希望能够携手陕西省各方力量,传承丝路精神、弘扬民族文化,做稳做实西北营销阵营,为勤劳智慧的三秦人民奉献更多酒类珍品,同时充分发挥好西安向西开放的窗口作用,让中国白酒飘香寰宇,让“五粮酿造”闪耀世界。

编辑:赵果
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