中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

官方
微信
官方
微博
首页 > 市场 > 国家名酒周刊 > 正文
500亿:全面二胎潜藏的喜宴市场
来源:《国家名酒周刊》  2016-01-03 16:40 作者:杨孟涵

  今年10月29日,继2013年十八届三中全会决定启动实施“单独二孩”政策后,人口政策继续做出大调整:全面放开二胎。

  这则利好消息瞬间引发大众的热烈讨论。实际上,人口持续增长带来的潜在消费增长,已经成为业界乐观的理由。而与之相关的满月宴、生日宴、升学宴、婚宴等喜宴市场,更成为诸多酒企关注的焦点。实际上,五粮液公司凭借多年在喜宴市场上的运作经验,加上对定制酒市场的开发,为人口红利带来的潜在机遇奠定了坚实的基础。

  全面二孩政策,消费红利不断

  对于陷入低迷期的中国经济而言,全面二孩政策带来的刺激作用显而易见。这不仅可以改善目前人口老龄化所带来的一系列问题,而且还可以大大增加消费基数。

  诸多行业已经为全面二孩政策所鼓舞。据乳制品行业人士预测,二胎全面放开至少会给奶粉行业带来20%的增长,以目前每年1600万新生儿、近700亿元的奶粉市场规模来算,考虑各种因素,全面放开二胎带来的市场增量至少有140亿元。

  据第六次人口普查的数据显示,从上世纪60年代起,中国经济和社会早已适应了每年新出生人口2000万~2500万的规模,社会资源配置也长期以此为准。但1990年后,新生人口越来越少,1996~2010年,长达14年时间,没有任何一年新生人口超过1600万人,其中还有4年不足1400万人。人口专家表示,二胎政策出台后,会出现新的婴儿潮。业内预测,在全面放开二胎后,每年新生婴儿将会大大增加,预计未来4年将最多新增5212万个新生婴儿。自第5年开始,每年新增新生婴儿数量为480万左右。按成年前平均抚养成本20万元估算,二胎婴儿潮所蕴含的消费红利大约在每年1200亿元~1600亿元。

  “这1200亿元以上的市场空间,很大一部分会被餐饮所分流,其中酒类消费将会成为主要部分。”有观点认为,人口红利对于消费的刺激首先就会体现在餐饮上。

  “社会越是发展,外出就餐的比例越会增加,而新生人口越多,外出就餐的机会也越多。”营销专家吕正春认为,这一点,从国外的统计数据可以看出。

  美国的一组餐饮数据表明:平均每个美国家庭的饮食预算中约45.6%是外出用餐,但年所得超过5万美元的家庭外出用餐比例超过70%。而年所得10万美元以上的家庭,在餐厅的消费更超过饮食预算的70%以上。虽然婴儿潮人口只占全美人口的28%,但却占年所得超过5万美元家庭的50%,和年所得超过10万美元家庭的60%,今天婴儿潮人口在外用餐的费用是他们父母的两倍。

  人口红利对于餐饮市场的影响较为直接。一方面,劳动成本上升较快。以前餐饮业过度依赖廉价劳动力,但是随着劳动力成本快速上升,餐饮业面临招工难、招工贵的问题。另一方面,餐饮企业转型遇瓶颈。年长劳动力增加、年轻劳动力补充缓慢将限制餐饮行业转型升级和发展所需劳动力供给。餐饮行业转型升级需要大批高素质人才,需要年轻、受教育程度较高的劳动力,但是,我国人口老龄化、新生人口的低速增长限制了年轻、高素质人才的供给。

  全面放开二孩之后,人口红利将会得以继续。而新生婴儿潮将会给餐饮市场带来巨大的发展空间。人口数量决定市场潜力,有购买能力且有购买欲望的人便构成了现实市场,其数量越多,市场规模也就越大。

  业内人士认为,二胎政策的全面放开,将会刺激餐饮市场,以及与之相关的生日宴、婚宴市场。这对于酒水企业来说,无疑是一个利好消息。

  ​500亿元喜宴市场成焦点

  全面放开二孩的政策带来酒水市场利好,而对于酒企而言,生日宴、婚宴等喜宴用酒市场,将得以首先启动,这也是人口红利带来的直接效应。

  根据相关部门数据显示,每年数千万人走进婚姻殿堂,将意味着带来千百亿元的婚宴消费。2014年,全国共依法办理结婚登记1306.7万对,意味着全国大概有1300万场婚宴举行,若以每场婚宴平均消费5件酒(30瓶),每瓶平均价格50元计算,那每年的婚宴用酒消费额将近195亿元;若每瓶价格在100元,则婚宴用酒消费额接近390亿元!

  业内人士认为,满月宴、生日宴、升学宴等喜宴市场也将被带动。若每年新生婴儿持续超过1600万人,则满月宴的市场空间也应该达到100亿元~300亿元左右!而生日宴、升学宴等喜宴市场也会随之每年增加100亿元以上的空间。

  如此看来,因为人口红利带来的每年超过500亿元的喜宴市场,将会成为酒水企业的重中之重。喜宴餐饮市场之中,用酒将会占据很大份额。以成都为例:2013年婚礼场均消费在8万元以上,且有逐步上升的趋势,其中酒水的消费占整个婚礼费用的10%左右。

  “一方面,是人口红利带来的喜宴市场;另一方面,则是市场细分化的必然结果。”吕正春认为,在全面放开二孩政策之前,酒类市场已经开始出现细分化趋势,即针对不同消费类型、精耕不同市场领域,喜宴市场早已被酒业人士视为焦点。

  白酒市场竞争日趋激烈,但纵观婚宴定制酒市场的运作,大部分企业仍处于粗放式状态,很少进行精耕细作。对于追求新奇和个性的年轻人来说吸引力不够。这为诸多白酒企业的运作留下了有效的空间。

  与乳业因为人口红利而带来的每年140亿元以上的市场增量一样,酒类企业在面对500亿元以上市场空间的时候,同样会全力以赴。

  吕正春分析认为,若以喜宴市场500亿元以上的市场空间计算,这势必会成为市场细分之后的重头领域。

  那么,谁能充分挖掘这一潜在市场、牢牢把握住人口红利带来的增量呢?

  按照业界人士的分析,首先是具备一定品牌影响力的企业,诸多地区中小型酒企在其中胜算不大,因为随着品牌集中度越来越高,随着消费升级,普通消费者对于喜宴用酒的选择将更加挑剔、标准更为严苛。

  而另一方面,在目前酒业深度调整期内,诸多企业面临着内部改革、外部渠道变革的双重压力。如何把握住未来的潜在市场空间?在业内人士看来,只有能率先实施变革、挺过调整期的一线品牌才有可能从容布局,掌控未来的消费增量。

  “品牌力+改革力+运作经验+资金实力=把控喜宴市场。”吕正春认为,尽管喜宴市场空间巨大,但是环顾业内,能够在这500亿元潜在消费空间之中占据头筹者,唯有处于一线位置的大型酒企。

  实际上,在2015年度积极实施混改,并已经在细分化市场耕作多年的五粮液,成为了这一潜在市场最有力的挖掘者。

  五粮液全力进军喜宴市场

  业内人士认为,未来喜宴市场的竞争,将会从企业内部竞争力、品牌影响力、企业战略规划、渠道掌控力等诸多层面展开。

  2015年,作为酒业大王的五粮液走上了混改的快车道。一系列经销商、员工共同持股的改革决策让五粮液在体制上快人一步。

  早在2014年,五粮液就确定了“1+5+N”的发展战略,具体而言,“1”代表高端品牌52°新品五粮液(普五);“5”指中低价位产品,主要包括五粮春、五粮醇、特曲头曲、绵柔尖庄和六和液;“N”指其他区域性代表品牌。

  这种品牌战略规划,一方面是品牌集群的细分化,另一方面,则是市场的细分化。

  “主品牌、子品牌之间划分明确,各自针对不同的市场领域。”营销专家李峰认为,2015年五粮液全面实施的公司化改革让几大子品牌爆发出惊人的竞争潜力。

  实际上,除了定位高端的普五之外,五粮醇、五粮特曲、五粮头曲等品系,早已成为喜宴用酒的明星产品。其中,五粮醇红淡雅大红色的瓶身,非常符合婚宴喜庆、快乐的氛围;五粮特曲、五粮头曲的口感窖香浓郁,入口绵柔、甘洌,各味协调,甜绵舒畅,且价格都很亲民,广受消费者欢迎,成为喜宴上的助兴佳品。

  在宁夏市场,五粮醇成为绝对的主流,而其2014年就达到了6000万元的销售额。据悉,五粮醇50%以上的销量来自婚宴市场。宁夏五粮醇平台商从婚宴信息搜集、政策制定、婚宴操作流程、后续回访均制定详细的文案,形成一套完整、操作性强的婚宴操作流程。

  例如,针对宁夏婚宴市场的政策:购买五粮醇3D或42°透明瓶红淡雅五粮醇一件赠送2L饮料一件(1*6);购买50°红陶瓶五粮醇一件赠2L饮料一件(1*6)……这一系列赠送政策的实施,大大强化了五粮醇在宁夏喜宴市场的主角地位。

  在宁夏升学宴市场上,五粮醇也取得了不错的销售业绩。宁夏平台商印制了大量的五粮醇广告扇、广告伞和免费矿泉水,在高考两天期间,集中在高考考场的门外发放给考生家长,取得了良好的口碑,获得了消费者的认可。其中,将五粮醇的升学宴政策印制在广告扇上面,有效地传播了促销信息,其操作流程和婚宴操作流程一致。

  除了子品系在喜宴市场的成功运作之外,讲求精准化、精细化、个性化的定制酒市场,也成为五粮液进军喜宴市场的重要规划。

  据悉,五粮液的定制酒系列已经开始运作并打向市场,业内人士认为,相比于普通用酒,喜宴(婚宴、满月宴、生日宴、升学宴等)市场更为讲求个性化,而这恰恰是五粮液定制酒的强项。

  业内人士认为,不论是满月宴、生日宴还是婚宴,将宴会主角的个人元素印制在瓶体之上,或以其他形式显现于喜酒之上,都会给消费者带来意想不到的惊喜效果,适应了个性化消费、场景化消费的新时代需求。

  在混改的带动下,借助于强大的品牌力,借助于在区域市场运作喜宴的成功经验,借助于定制酒的发力,五粮液势必会在因人口增长而带来的喜宴市场上占据优势地位。

  (您对本文有何见解,欢迎通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。)

编辑:赵果
相关新闻
  • 暂无数据。。。
总排行
月排行

—— 融媒体矩阵 ——