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研究发现:生态葡萄酒的味道更好且成本更低
2016-08-05 14:56:46   来源:酒一搜    作者:Steven Green   评论:0

最近的一项研究证实,生态葡萄酒的味道比非生态葡萄酒的味道更好,而且花费的成本更低。

根据ZME Science得知,这项研究对加州葡萄酒采取了深入的研究,像是《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志上有74000多条关于加州葡萄酒的评论和评分,其中生态葡萄酒取得平均4.1分以上,尤其是红葡萄酒。

首席作者马加利·德尔马斯(Magali Delmas)表示,最关键的是我们该怎样评判它,我们发现以有机和生物动力法种植的葡萄有些小,但是对葡萄酒的质量有很重要的积极影响。

“葡萄酒制造商表示,生态葡萄酒的品质确实是更好一些。因为生态葡萄酒具有更纯净的味道,这些酿酒葡萄不使用农药,并且借助微生物、昆虫、蜜蜂和蛀虫来帮助葡萄的生长。”

马加利·德尔马斯是加州大学洛杉矶分校安德森商学院(UCLA Anderson School)管理学院的环境经济学家和教授。

虽然这项研究只包含加州范围内的葡萄酒,但是德尔马斯认为,其他地方和加州的研究结果应该也是一样的。

编辑:张瑜宸

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