中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 会展 > 正文

全国糖酒会主题论坛—80后,中国白酒的希望之光全纪录
2016-03-31 11:58:06   来源:中国酒业新闻网   

 

#2016全国糖酒会主题论坛#【80后,中国白酒的希望之光】

 

中国糖业烟酒集团公司总经理李风春:

 

 

经济专家、营销专家、青年朋友的真诚交流,真正了解80后消费的规律和变化趋势,从而对白酒企业重构营销体系,调整战略布局提供建议。糖酒会与酒行业共同走过了60多年,作为行业的参与者和服务者,见证了无数的企业从小到大,从弱到强,也见证了行业的发展和变迁。

 

本次论坛以80后为主题,希望通过经济、酒业、营销专家和青年朋友的对话交流,真正了解80后对中国白酒的认知和消费现状,探讨80后白酒消费的趋势,对创新营销、重建商业模式提供可供借鉴的思考。当前,国家积极推动供给侧改革,这为消费者提供所需要的产品和服务,以主题论坛的形势,对行业发展、企业经营和决策,有所帮助,通过实践获得成功,赢取未来。

 

 


 

#2016全国糖酒会主题论坛#【80后,中国白酒的希望之光】

 

著名经济学家钟朋荣:

 

 

存房不如存酒、存钱不如存酒。

 

一项战略,将白酒由消费品变成大众投资品。80后赚取财产收入的方式之一,存酒养老,日本人,年轻的时候买黄金。对80后的建议,每月存下一瓶酒,活到90不用愁。中国60岁以上的老人已超两亿,每人封上三坛酒,用于80、90、百岁三个大寿。

 

从升值幅度看存酒,茅台从80年代不到10元,到最后2000,现在1000多,30多年升值近百倍,超过房地产;30年代生产的茅台,价格升至数百万,升值超过古董。

 

中国老百姓需要新的财产保值商机。存酒要解决信用问题,通过互联网解决信用问题,手机实时监控存酒要解决交易和流动的问题,我的盈利怎么变现,流动性越强,投资性越强,让老百姓的存酒随时可以转让,建立规范的酒交所。

 

交通信息的发达,空间差价在缩小;时间差价在扩大。过去赚钱,空间差价为主,时间差为辅,现在时间差价为主,空间差价为辅。

 

中国的反周期战略—在粮价低迷时从全球买粮,在粮价上涨时向全球卖酒。

 


 

#2016全国糖酒会主题论坛#【80后,中国白酒的希望之光】

 

和君咨询副总裁林枫:80后酒类消费调查报告

 


 

 

白酒消费的逻辑,2003年到2012年是白酒产业的黄金十年。

 

 

白酒消费的逻辑:70、80、90的区别,不能按照一般消费逻辑来看,黄金十年,白酒行业快速膨胀,经历了一个很疯狂的过程,三种人喝酒,官员、商人、老百姓,这其中有个现象,喝酒的场景,政务,敬酒,我干了你随意,直接体现级别高低,权力导向的喝,而不是一种纯粹审美的喝,有一种潜规则。权力者喝什么酒,老百姓就说什么是好酒。

 

中国白酒的周期,当去过日本、台湾,我们在人均GDP6000美元时,他们在20000美元以上。而在日本和台湾,正常的高端酒核算后价格也就在是600-700元。相反在国内市场高档酒价格明显高于日本和香港。这与中国的权贵消费二元结构不无关系。

 

小茗同学,去年上市,1.5个亿的净利润,它的诉求,大概的意思就是我很贱,快速盈利,这是个非常成功的案例。

 

80后的消费方式和消费习惯,而且正在成为一种重要的商业机遇和经营模式。

 

互联网1.0映像:当当VS新华书店……将线下成熟的模式,复制到线上

 

互联网2.0重构:找钢网、房多多……去中介化,让产业链条更短、更高效

 

互联网3.0创造:UBER、滴滴专车、BNB、途家、E袋洗、壹吉购、旁边……将闲置资源利用起来的共享经济,通过改变供给模式,创造出信心的需求。

 

 

两个概念:用户和客户,用移动互联的技术连接起来,建立关系的是用户,传统仅仅有交易关系的是客户。

 

两个存在:未来只有两类公司,连接器和移动互联公司。

 

一个目标:移动要借助移动互联的手段、技术和平台、增强企业数字化生存的能力。

 

三个转变:从IT到DT,从B2C到B2B,从供应链到需求链。

 


 

#2016全国糖酒会主题论坛#【80后,中国白酒的希望之光】

 

重庆江小白酒业有限公司CEO陶石泉:江小白的新世代实践

 

第一句话:只有在危机下才有真提升,只有在泡沫下才有真创新

 

有一些危机,有一些转型的压力,这是非常好的。我认为我们行业经常一窝蜂的向着某一个方向去做。在过热的黄金十年,我们行业是有泡沫的。连锁酒行、O2O、B2C等概念在升温的时候,有很多企业进入上述领域。但是泡沫真正破裂后,剩下的才是精英。

 

危机持续一段时间没问题,重要的是我们在危机中找到转型的机会点。

 

第二句话:年轻消费领域其实是消费升级的一部分。

 

目前,我们靠基础建设拉动经济增长已经出现了一定问题。我认为一定是拉动内需才能进一步驱动经济增长。

 

假定我们是乐观的,确定的结果一定是消费的比例越来越高。中国白酒的零售、渠道都不要悲观。消费的年轻化,我们一定要乐观,本身,80后、90后已经成为消费的主流。在全球,我们看到奢侈品、葡萄酒等行业都在转型升级。在过去二三十年,欧洲的烈性酒、韩国的酒种,他们在年轻化的过程中已经走出了相当的路径,所以年轻化的问题

 

第三句话:消费的变化由群体性变成了个体性。

 

2012年以前白酒的的消费以团购为主,目标受众带有群体性。未来,我们认为在互联网文化下,消费的主体是转向个体的。消费者对个性化、多元化的要求是提高的。

 

消费的文化是从围桌文化转变到娱乐文化,不再严肃和紧张。今天,80后、90后消费者再让他们饮酒变成严肃的场景,这些消费者不会是娱乐的、快乐的。我们现在提倡的消费场景不再是敬酒的场景,创造一个娱乐的氛围。

 

 

对于80后,怎么做好情绪和情感的链接,是对于我们最大的挑战。

 


 

#2016全国糖酒会主题论坛#【80后,中国白酒的希望之光】

 

吉林小村外酒业有限公司销售总监李亮:打动和被抛弃,用心拥抱80后

 

对号入座这种行为在80后这个群体里显得越发明显,相对于传统白酒在历史、工艺上的诉求来说,更加注重在白酒品牌背后所代表的某种精神而形成的认识和共鸣;在他们的意识当中,每个人都应该是自立的,白酒品牌亦是。

 

当前白酒行业大谈传统与时尚结合的,成功者寥寥可数。我认为白酒行业:

 

一是少一些结合,多一些惊奇;

 

二是少一点度数,多一些舒适;

 

三是白酒要真正“嗨”起来,把80后、90后真正纳入其中,培养核心消费群。

 


 

#2016全国糖酒会主题论坛#【80后,中国白酒的希望之光】

 

 

利乐中国产品总监姚蓓莉:从80后的审美观看酒包装的创新营销

 

 

健康升级是基因市场发展的主要动力。

 

国际化:咖啡、酒精类的产品2015年到2019年复合增长率在6%;

 

中国酒类市场包装单一化:以玻瓶为主;

 

80后:更青睐小包装葡萄酒,数据来源于英敏特。小包装容量在0—360ml,小包装将是一片蓝海。

 

全球酒类前十大市场消费量占据总量的72%。目前中国是全球酒类消费量排名第一。相比之下,作为全球排名第四的意大利,其纸包装在意大利佐餐酒市场份额中占70%。意大利葡萄酒纸包装以1L为主导,250ml装成长迅速。

 

六层纸包装阻隔空气和阳光,更好地而保护葡萄酒的风味和品质。避免太阳光的直射是保存葡萄酒风味和品质的重要因素之一。

 

 

 

无菌利乐钻助法国Rrench Rabbit 葡萄酒引领行业的包装艺术

 


 

#2016全国糖酒会主题论坛#【80后,中国白酒的希望之光】

 

 

四川大学教授、博士生导师牛永革:歪说白酒营销80后,游击营销——撬动市场的利器

 

 

 


 

#2016全国糖酒会主题论坛#【80后,中国白酒的希望之光】

 

 

正方一辩——观峰智业董事长杨永华:白酒是人类智慧的捷径。一部白酒史,半部中国史。所谓的白酒伤身是因为过量饮酒伤身,凡事过犹不及,正如现在人们的食盐、食用油都在减量。

 

喝了酒干坏事与白酒无关,白酒只是替罪羊。

 

谈白酒断代问题,去年郎酒歪嘴郎销售额数亿元,我们看到白酒行业也在转型。之所以大家认为白酒存在断代问题,80后、90后不喝酒。我们这几年做了长期的市场调研跟踪,发现这批人在工作以后饮酒的量和度数都在增加。

 

反方一辩:80后、90后不喜欢白酒,一是大多数白酒进入人体后会对人体造成损害。二是许多家庭因酗酒问题导致分裂离婚;三是古代的酒文化是醉酒文化,在古代束缚的封建社会,古人只能通过饮酒来获得自身的解脱。如今,我们不在需要继承这种醉酒文化。四是当前酒桌文化得到了一定的遏制。但是酒桌文化仍在困扰年轻人。五是当前白酒行业在口味方面的创新比较少,以辛辣为主。怎么能让中国白酒的在口感上得到丰富和创新,我想这是白酒行业仍然没有解决的问题。最后,白酒作为中国社会情感交流的媒介,它没有红酒的浪漫,没有啤酒豪爽,没有保健酒的养生。我们80后是追求浪漫的一代,追求豪爽、养生一代。

 

 

正方二辩——花冠集团副总经理郑海峰:其实现在很多人都认为80后是个性的一代,但是我们要看到,每个人年轻的时候都是充满个性、自由的。目前,社会上有话语权的人不是80后、90后,而是60后、70后,这些人是当前白酒消费的主流群体。在中国特色的社会文化下,年轻人能够颠覆这批有话语权的人不喝白酒吗?当然,80后你们是中国的未来,看好你们。

 

反方二辩:大叔,我们的世界你不懂。今天的时代已经与十年之前有大不同。现在的世界是地球村,白酒提供的需求是不符合80后、90后需要的。80后、90后面对除白酒外更多的酒类产品,如葡萄酒、啤酒、保健酒预调酒等等。我们更愿意尝试国外的、新奇的产品。

 

需要注意的是,酒驾已经入刑,这大大降低了年轻消费的饮酒兴趣。其他酒种也有白酒作为人际交往的媒介的功能。我们接触到的白酒往往是从父母或社交媒体。我们喜欢的是可口可乐、百事可乐那种吸引眼球的广告,透过广告,我们更加喜欢那些产品。

 

最后,其实不是我们不喝白酒,而不是符合我们的情感需求。

  

正方三辩——燃点白酒CEO赵晓朴:我也是80后,我听了对方辩友的观点,可能对方喜欢的是个性、潮流、时尚。但是与时尚对应的是经典,白酒是中国传统文化的精华之一。虽然过去白酒看起来很土,但是问题是这些白酒的问题在于包装。

 

健康问题——我们看到,当前不少白酒企业都在做转型的尝试,否则酒业万亿的市场规模就无从谈起。同时对方辩友提到的健康问题,我认为每个人都要注意健康。比如晚上玩游戏玩到很晚,你注意健康了吗?

 

媒介问题——喝白酒是情感释放的媒介,正如你同领导在一块儿吃饭,当领导让你喝酒的时候,你难道要跟领导说给我来罐红牛?

 

安全问题——我认为与白酒一样,任何酒过量饮酒都会造成不安全隐患。正如对方辩友说的现在酒吧、夜场喝的都不是白酒,但是问题就在于因在酒吧、夜场过量饮酒导致的车祸、人参伤亡事件也不胜枚举。

 

 

正方三辩——燃点白酒CEO赵晓朴口感的问题,这就如同恋爱。喝酒我知道我要宿醉,但是当时为了释放,肯定不会去选择红牛。在日常生活中,每一个人都需要适时的释放。当然,每个人释放的方式不同。

 

反方二辩:当前市场是买方市场,如果白酒不能引导80后消费,那么永远都不会吸引80后的。我们在酒吧、夜场确实没有见过白酒,如果能够有白酒,我们或许会去尝试。

 

你们做酒企、做营销,应该去找到合适的方式去吸引80后。

 

反方三辩:有数据显示,酒类消费的主流群体并不在80后、90后。现在越来越多的人喝白酒容易喝多,酒驾、车祸、人身伤亡等事件让年轻人降低了对白酒的期待。我们情绪需要释放,但是如果是喝白酒的时候口感辛辣,可能第一口就会产生厌恶感。

 

白酒企业将会实现一个转变,这是必然的,我们也很期待,可能时间会给出答案。

 

正方一辩——观峰智业杨永华:国家为什么没有禁止白酒,但是限制过量饮酒,正如国家通过法律去约束酒后饮酒。

 

 

正方四辩——国台酒业总经理张春新问题:六位同学都是80后吗?答:是。现在最大的80后已经36周岁了。80后,中国白酒的希望之光。你们未来会不会喝茅台、五粮液?答:可能会尝试。

 

你们是川大的学生,你们都不喝白酒。这里是白酒的酒城、酒都,你们都不喜欢。我们的未来在哪里?

 

普及点知识:我是胡永松老师的学生。你们知道秦含章老先生吗?107岁。知道季克良吗?茅台集团名誉董事长。

 

我要讲讲什么事人,什么是酒。酒是物化了的精神产品。人是物化了的精神存在。

 

中国的白酒既然从历史走来,就一定会向未来走去。

 


 

#2016全国糖酒会主题论坛#【80后,中国白酒的希望之光】

 

编辑:许坤

weixn


weixn

相关热词搜索:糖酒会 主题论坛 80后

上一篇:新西兰葡萄酒春糖放光彩
下一篇:“加拿大酒庄联盟品酒会”在上海黄浦江边举办