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陈苏处长首先在国家对社会力量设立科学技术奖的政策导向方面做出了指示，并针对酿酒行业科技事业发展方向提出了意见和建议；王琦常务副理事长向与会专家介绍了2016年度“中国酒业协会科学技术奖”项目申报情况，提出了对本次评审从严把关和公开、公平、公正的原则和要求；随后，中国酒业协会常务副秘书长兼奖励办公室主任何勇介绍了评审工作的程序及专业分组安排。评审会分三个阶段进行，首先是集中会议了解本年度项目申报情况及评审要求和分组安排；接下来是项目分组评审；最后由各分组组长和副组长组成的评审委员会会议讨论授奖推荐名单和意见。
截止申报日，中国酒业协会科学技术奖励办公室在2016年度共收到44个酿酒企业及相关单位申报的45个项目以及申报优秀论文奖的44篇论文。本次评审主要是对经过奖励办形式审查的41个项目进行评审，论文评审将根据《中国酒业协会科学技术奖奖励办法及实施细则（2014年修订版）》规定另行安排。
项目评审按照专业类别和项目数量分为：白酒评审一组、白酒评审二组、葡萄酒评审组、啤酒评审组、黄酒评审组五个专业组。
经过一天紧张地讨论与评审，评审专家们对每个项目进行分项打分并完成了综合评价意见表，形成评审推荐意见。本次评审和审议过程符合《中国酒业协会科学技术奖奖励办法及实施细则》有关规定，评审和审议结果真实有效。下一步奖励办公室将授奖推荐意见和名单上报中国酒业协会科学技术奖励委员会审定后在中国酒业协会官方网站进行公示。
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