开幕典礼上，中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员说：“四省区域内众多品牌在全国酒类行业都有很强的地位和声誉，为发展地方经济做出了积极的贡献。中部区域酒业还将保持相当一段时间的增长状态。中部国际酒业博览会的召开，将为推动中部酒业健康、有序、快速的发展做出积极的贡献。”中部四省酒业协作联盟代表、湖北省酒类流通行业协会秘书长顾虎在欢迎词中谈到：“这是中部区域酒业的发展里程中的重要一步，本博览会将努力打造成中部最具专业化、品牌化、国际化的B2B平台。”

展会期间中国酒类流通协会、江西省酒类流通协会等协会和企业代表一同就“在新环境下中部酒企如何持续发展与创新”主题展开了研讨活动，集思中部酒业未来之路。博览会首日下午举办了“2016中国（中部）酒业博览会颁奖典礼暨品牌发布会”，对近年来在中部酒业发展和壮大过程中表现卓越的企业授予了“中国（中部）酒业领军企业奖”、“中国（中部）酒业卓越产品奖”、“中国（中部）最佳优秀组织奖”、“中国（中部）最佳进口葡萄酒运营商”等奖项。

本届中部国际酒博会还吸引了香港特区形象团、广东深圳进口酒展团等国内具有影响力的酒业基地组团参展。

展会首日下午举办的“香港品牌中国路”论坛活动，是湖北在展开的首场香港葡萄酒主题活动。香港特别行政区政府驻武汉经济贸易办事处主任谢绮雯女士、香港葡萄酒商会会长何耀康先生、香港葡萄酒商会会董何安赞先生、香港品质保证局代表李凤玲等嘉宾出席了活动。香港代表团，中酒协、湖北省商务厅、湖北省酒协等相关领导，安徽、湖南、江西、湖北等地经销商、媒体、部分酒企代表等共同围绕香港葡萄酒品牌在内地发展与推广、如何加强两地葡萄酒业的交流与合作等话题展开讨论。

深圳酒类行业协会携深圳八家公司共同举行深圳酒商武汉酒品推介会，产品有来自法国、澳大利亚、意大利、智利、新西兰和西班牙六个国家的四十个酒庄近两百个单品。刘员表示，深圳有在葡萄酒方面还有这很多需要中部四省学习的地方，希望借中部酒博会的平台向中部四省提供更加优良的葡萄酒。

第二届中国（中部）国际酒业博览会将在2017年11月17-19日在武汉国际博览中心召开，预计明年展会更加具有行业风向和指向性。