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美国近年来啤酒厂大增 数量已超过5,000家
来源:科技新报  2016-12-14 15:36 作者:

谈到啤酒,会想到的国家是德国、法国、比利时、喜力(Heineken)的母国荷兰,美国则连代表品牌百威(Budweiser)啤酒的品牌名,都是取自捷克的Budweis地区所产啤酒Budweiser,大概很难称得上是啤酒代表国家;不过,这样的形象可能即将改变,美国近年来啤酒厂大增,数量竟然已经超过5,000家。

美国酿酒商协会(Brewers Association)统计,至2016年11月底,美国啤酒酿酒厂达5,005家,突破5,000大关,也是美国史上新高。在1980年代,美国啤酒市场由大品牌统治,仅仅只有100家啤酒酿酒厂,随着近年来美国人口味转变,逐渐喜爱精酿啤酒(craft beer),啤酒酿酒厂的数量快速增加,2008年时已有约1,500家,2013年达2,500家,到了2015年初更成长到3,500家,2015年11月时,美国啤酒酿酒厂超过4,131家,那是美国禁酒令以前的年代,1873年时所创下的过去历史最高数字。

2016年美国啤酒业成长似乎有点进入高原期,相较于2014年营收成长22%,2016年上半年只成长6%。不过,2013年时,市场就已经认为美国精酿啤酒市场已经饱和,然而从当时至今,美国啤酒厂数量又成长了一倍。美国酿酒商协会首席经济学家巴特华生(Bart Watson)认为,虽然精酿啤酒产业趋近成熟,但是离饱和还远得很。当精酿啤酒业规模越来越大,基期提高,当然很难再以同样的高成长率继续成长,但是整个产业仍在成长,并非已经到了极限。

2013年时,巴特华生就曾驳斥美国啤酒产业已经饱和的说法,比较其他爱好啤酒的国家,以德国为参考,德国有1,300家啤酒厂,若以人口比例换算,则美国应该有5,000家啤酒厂,2013年时才2,500家,显然离饱和还远得很。

时间快转3年,如今美国啤酒厂已经突破5,000家了,那是否到了极限?或许还没有,因为以美国与美国自己比较,1873年美国啤酒酿酒厂有4,131家,但当年美国的人口只不过4,500万人,相当于约每1.1万人有一家啤酒厂,相较之下如今美国有3.25亿人口,5,005家啤酒厂只不过是每6.5万人有一家啤酒厂,显然还有相当大的成长空间。

编辑:张瑜宸
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