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波尔多葡萄酒学校举办本年度首场垂直品鉴活动

来源：酒一搜 2016-11-23 15:02 作者：meou

波尔多葡萄酒学校举办了本年度首场垂直品鉴活动，波尔多葡萄酒学校校长斯蒂芬妮·巴拉尔女士（Stephanie BARRAL）、项目主管杨薇女士（Morgane YANG），以及波尔多葡萄酒行业联合委员会（CIVB）的总经理法毕安·博瓦先生（Fabien BOVA）、秘书长Jean BELAUBE先生、市场总监弗朗索瓦·舒默先生（Francois JUMEAU）、亚太区代表托马斯·朱力安先生（Thomas JULLIEN）也亲临活动现场，与来宾们亲密交流，并致辞介绍了举办此次活动的意义所在。

垂直品鉴（Vertical Tasting），顾名思义是纵向品鉴比较同一酒庄/葡萄园出产的不同年份酒款，此次是对1993年至2015年的波尔多优质葡萄酒（包括2款左岸、1款右岸及1款甜酒）进行品鉴，不同年份、风土、气候及酿造工艺对葡萄酒风格的影响，探索完整的波尔多葡萄酒风貌。

但仅仅只是推测年份不禁有些单调。波尔多葡萄酒学校特别准备了来自4个酒庄的3个不同年份葡萄酒，并精心为它们穿上隐去酒标的“黑色夜行衣”，通过四轮垂直盲品，邀请来宾推测每轮酒款是来自左岸右岸还是甜酒、以及它们的产区和采摘年信息。力求现在嘉宾在尽享游戏乐趣的同时，认真感知味蕾之上微妙复杂的口感变化，相互分享独道而专业的体验与见解。

此次波尔多垂直品鉴，创新性地模拟了的德州扑克游戏的规则。每位参与者都拥有用于投注左右岸/甜酒、产区及年份的不同分值卡，根据猜中的难易度，卡片分别代表了1分、5份及10分。每轮盲品完同一酒庄的三款不同年份酒之后，所有的玩家会根据自身判断，将3种的卡片下注到对应类别的答案之上，并等待正确结果公布。每轮猜中玩家，可以赢取该类别的池底。四轮结束后，手里拥有最高分值投注卡的玩家将成为全场获胜者。

最终，两位葡萄酒媒体人拔得头筹，成为此次垂直品鉴活动的冠军。活动感受：此次垂直品鉴活动充分展现了波尔多的陈年潜力，更让人亲身体会到，即使在所谓的“弱年份”，如2007、2011、2013年，波尔多葡萄酒也可以有非常出色的表现。

编辑：张瑜宸