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意大利Vinnatur自然葡萄种植协会成员禁用杀虫剂
来源:意酒网   2016-08-05 16:12 作者:Jeff Gong、Vera Liao
酿造自然葡萄酒(Vino naturale)意味着在生产的过程中完全尊重风土、葡萄、以及植物生产的自然周期,从葡萄园到酒窖,严格限制有毒物质以及入侵性的科技手段介入葡萄酒生产过程。

Vinnatur自然葡萄种植协会(ASSOCIAZIONE VITICOLTORI NATURALI)主席安乔里诺·玛伍勒(Angiolino Maule)近日宣布,Vinnatur自然葡萄种植协会将保证协会内成员不使用任何种类的杀虫剂。具体的监管计划获得意大利农业部支持,协会会每年对协会成员的葡萄园通过技术手段进行监督和检查。

Vinnatur自然葡萄种植协会发布的公告中写到:“这项不使用任何种类的杀虫剂生产规定,主要目是为了清晰的传达协会成员生产的任何一瓶葡萄酒都是Vinnatur自然葡萄酒。为了达到这个目标,需要一个简洁有认知度的标识,以及一个让所有协会成员都遵守的生产规范。出于这个目的,协会认为让成员自主在酒标上标注,由出口办公室或者DOC、DOCG葡萄酒审核办公室,通过技术手段检验和分析的每瓶葡萄酒中二氧化硫含量,并标识Vinnatur自然葡萄种植协会的标识是非常有效的手段。”

在Vinnatu自然葡萄种植协会认证的葡萄酒中,其葡萄园内禁止使用任何矿物肥料及复合肥,禁止使用除草剂和化学干燥剂、合成农药、亚磷酸盐、化学杀虫剂,禁止机械采摘葡萄,禁止种植同源转基因葡萄;在酒窖中禁止使用白蛋白、酪蛋白以及植物碳来澄清葡萄酒,禁止使用商业酵母、酶和乳酸菌,以及除了硫以外的任何外来添加剂。总之,所有“可能导致葡萄酒本质特征以及酿酒过程改变的入侵性手段”都将被禁止。

安乔里诺·玛伍勒(Angiolino Maule)主席说:“从2008年开始,我们每年都会对协会成员的产品进行监督和检查,通过科技手段检测葡萄酒中是否含有农药活性成分,科学检测的项目超过200种。如果某成员3年的结果都呈阳性,我们会将它从协会中除名。这项禁止使用杀虫剂的生产条例我们酝酿了一年多,期间根据协会对葡萄酒行业的展望,将允许和禁止的生产方式逐一列出。经过协会理事会批准之后,我们得以进一步推动计划的实施,最终我们与意大利农业部认可的机构一起制定了规范的最终版本。我们有信心逐步推行规范内容,并在2017年正式全面实行这项规范。”

安乔里诺·玛伍勒(Angiolino Maule)主席谈到生产规范实施计划时说:“每个自然葡萄种植协会成员企业,都将接受至少一年一次的机构检查,以保证葡萄种植和葡萄酒酿造严格按照规范进行。协会层面严格的监控和检查是至关重要的,在我们看来,那些选择饮用自然葡萄酒的人,有权利获得真实和有效的自然葡萄酒保障。我们不仅要宣称‘自然种植葡萄’,还要落实到行动中,怀着对顾客的巨大责任感来进行生产活动。这项规范是一个有力的工具,并将在未来不断更新。我们的目标并不是不惜一切代价来惩罚不守规则的企业,而是让企业知道如何管理、解决他们在葡萄种植和葡萄酒酿造过程中遇到的困难和问题。我们也将不断提供技术科技支持,来帮助企业达到规范标准。”

安乔里诺·玛伍勒(Angiolino Maule)主席总结道:“一个葡萄酒生产商选择制造Vinnatur自然葡萄酒意味着拥有承受更多风险的勇气,在放弃了更快捷方便的解决手段的同时,也要付出更多的努力承担更多道德上的责任。因此成为Vinnatur自然葡萄种植协会的会员是一种选择,不是一种义务。这项规范也只是协会的一个起点,我们将继续为葡萄酒种植业的健康发展以及对人类、环境的可持续发展奋斗,希望能够创造一个更有活力、蓬勃向上的葡萄酒领域。”

编辑:张瑜宸
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